Ideje za doručak: Savršena kajgana

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-01-13 00:53

Kajgana nije samo dobro izmiksani omlet, to je ukrštanje najpahuljastijeg omleta koji ste ikada probali i guste kreme. Jaja po ovom receptu se kuvaju što je brže moguće, ne više od pola minute. Nije li to opcija za brzi doručak?

Sastojci:

• 3 jaja;
• 1 ¾ kašičice skroba
• 1 ½ kašike vrhnja;
• prstohvat soli;
• 3 kašike putera.

Klasična kajgana je mješavina samih jaja sa malo vode, mlijeka ili vrhnja. Ali u našem receptu postoji mala tajna u obliku dijela škroba, što čini konzistenciju gotovog jela nježnijom i kremastijom.

Prvo umutite jaja sa prstohvatom soli i odvojeno odvojite skrob u porciju hladne kreme da se ne zgrudva.

Nastavljajući da mutite jaja, dodajte im vrhnje i skrob.

Gotovu smjesu ostavite sa strane, a na šporetu zagrijte tiganj sa tri kašike putera (možete ga zamijeniti mješavinom putera i biljnih ulja). Obilje ulja pomoći će da se jaja ravnomjernije skuvaju.

Sipajte jaja u šerpu i dinstajte na jakoj vatri 5 sekundi. Zatim sklonite jelo sa vatre i počnite da mutite umućena jaja u krug. Brojite do 10, vratite posudu na vatru i držite još 5 sekundi.

Jaja ne bi trebalo da izgledaju suva kao standardni omlet. Konzistencija jela ostaje kremasta.