10 cool punjenih recepata za piletinu

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:49

Napunite pticu gljivama, povrćem, heljdom, mljevenim mesom, pa čak i voćem. Biće ukusno.

1. Punjena piletina sa limunom i belim lukom

Sastojci

• 1 glavica belog luka;
• 1 veliki limun;
• 1 piletina;
• 1 veza peršuna;
• 30-40 g putera;
• soli po ukusu.

Priprema

Jedan češanj belog luka narežite na male komadiće. Prerežite limun na polovine i iz jedne iscijedite sok.

Piletinu prelijte limunovim sokom. Na prsima napravite male rezove nožem i napunite trup bijelim lukom. Stavite preostali bijeli luk i polovicu cijelog limuna u piletinu zajedno s peršunom.

Piletinu premažite puterom, posolite i stavite u posudu za pečenje, takođe malo nauljenu. Pecite 10 minuta na 200°C, a zatim još 40-45 minuta na 180°C.

2. Punjena piletina sa jabukama i suvim šljivama

Sastojci

• 100 g grožđica;
• 100 g suvih šljiva;
• 2 jabuke;
• 50-70 g oraha;
• 1 piletina;
• sol po ukusu;
• biber po ukusu;
• 150 g majoneze;
• začini za perad - po ukusu;
• 1 kašika biljnog ulja.

Priprema

Suvo grožđe prelijte kipućom vodom 10 minuta, a zatim ocijedite tečnost. Suve šljive i jednu jabuku narežite na sitno, a drugu na kriške. Orahe nasjeckajte nožem. Pomiješajte grožđice sa jabukom, orasima i suvim šljivama.

Posolite i popaprite piletinu, premažite majonezom i pospite začinima. Stavite fil u trup i popravite rubove čačkalicama.

Podmažite posudu za pečenje uljem. U to stavite piletinu, odozgo je dobro prekrijte folijom. Peći oko sat vremena na 200°C. Zatim skinite foliju i ostavite perad da porumeni još 10-15 minuta.

3. Punjena piletina sa pečurkama i heljdom

Sastojci

• 50-60 g heljde;
• 6-7 šampinjona;
• 1 luk;
• 1 kašika putera
• sol po ukusu;
• 3 čena belog luka;
• 3 kašike majoneze;
• biber po ukusu;
• 1 piletina.

Priprema

Heljdu skuvati dok ne omekša. Pečurke narežite na sitne komade, luk na sitno. Zagrejte ulje u tiganju na srednjoj vatri. Pečurke i luk kuvajte prvo 10 minuta ispod poklopca, a zatim još 4-5 minuta bez toga. Pomiješajte sa heljdom, posolite i ohladite.

Bijeli luk propasirati kroz presu i pomiješati sa majonezom, solju i biberom. Pripremljenim sosom premažite piletinu spolja i ispod kože, lagano je potiskujući prstima. Zatim ostavite trup oko sat vremena na sobnoj temperaturi.

Napunite pticu heljdom, pečurkama i lukom. Vežite noge kulinarskim koncem. Stavite piletinu u rukav za pečenje i pecite oko 60-70 minuta na 200°C.

4. Punjena piletina sa krompirom

Sastojci

• 5-6 krompira;
• sol po ukusu;
• biber po ukusu;
• 3 supene kašike biljnog ulja;
• 1 kašičica začina za krompir
• 1-2 grančice ruzmarina;
• 1-2 čena belog luka;
• 1 piletina;
• 1-2 kašike vinskog sirćeta;
• 1-2 kašike soja sosa.

Priprema

Krompir narežite na krupnije komade i kuhajte oko 6-7 minuta. Zatim ocedite tečnost. Malo ohladiti, pa krompir posoliti i popapriti, dodati kašiku ulja, začine, ruzmarin i krupno iseckani beli luk.

Piletinu prelijte sirćetom, začinite solju i biberom i natrljajte preostalim uljem. Napunite krompir i učvrstite rubove čačkalicama, a krakove povežite kulinarskim konopcem.

Stavite krompir u posudu za pečenje ako ostane. Iznad je piletina. Peći oko sat i po na 180°C. Par puta prelijte soja sosom dok kuvate.

5. Punjena piletina limunom i pomorandzom

Sastojci

• 1 piletina;
• sol po ukusu;
• biber po ukusu;
• 2 narandže;
• 1 limun;
• 2 supene kašike biljnog ulja;
• 2 kašičice začina za perad;
• 1 štapić cimeta;
• 1 grančica ruzmarina

Priprema

Natrljajte piletinu solju i biberom. Pokrijte ga prozirnom folijom i ostavite u frižideru par sati, a zatim 25-30 minuta na sobnoj temperaturi.

Narandže narežite na tanke, limun na srednje kriške. Pomiješajte ulje i začine. Nežno podignite kožu piletine i ispod stavite narandže. Unutar ptice stavite bijeli luk, limun, preostale kriške narandže, cimet i ruzmarin.

Učvrstite čačkalicama i zavežite noge ptice kulinarskim koncem. Premažite piletinu začinskim uljem i stavite u vrećicu za pečenje. Pecite oko 50-60 minuta na 190°C.

6. Punjena piletina sa jabukama

Sastojci

• 3 čena belog luka;
• 3 supene kašike biljnog ulja;
• 2 kašičice senfa;
• sol po ukusu;
• biber po ukusu;
• 1 piletina;
• 3 jabuke.

Priprema

Bijeli luk propasirati kroz presu i pomiješati sa uljem, senfom, solju, biberom i začinima. Natrljajte piletinu smjesom i ostavite u hladnjaku 2-3 sata.

Jabuke narežite na četvrtine i njima napunite trup. Zatim stavite piletinu u rukav za pečenje i pecite oko 1 sat na 200°C.

Razmazite se?

10 najboljih recepata za pileći paprikaš

7. Punjena piletina sa šargarepom i celerom

Sastojci

• 1 šargarepa;
• 2 stabljike celera;
• 2-3 kriške vekne;
• 1 jaje;
• sol po ukusu;
• biber po ukusu;
• 1 piletina;
• 1 kašika biljnog ulja;
• 1 prstohvat aleve paprike;
• 1 prstohvat kima;
• 20-30 g putera;
• 100 ml vode.

Priprema

Šargarepu i celer narežite na sitno. Izmrvite veknu i pomešajte prvo sa jajetom, a zatim sa povrćem, solju i biberom. Napunite piletinu filom.

Posudu za pečenje premažite puterom i lagano pospite pimentom i kimom. Na to stavite trup peradi. Kuvati 10 minuta na 200°C. Zatim izvadite piletinu iz rerne, premažite uljem i dodajte vodu. Peći oko 50 minuta na 180°C.

Sačuvati svoje recepte?

7 recepata za pileći chakhokhbili: od klasika do eksperimenata

8. Punjena piletina sa ananasom

Sastojci

• 1 piletina;
• sol po ukusu;
• biber po ukusu;
• 1 kašičica začina za perad
• 4-5 kolutova ananasa iz konzerve.

Priprema

Začinite piletinu solju, biberom i začinima iznutra i spolja. Zatim ga napunite ananasima.

Podmažite posudu za pečenje uljem. Stavite piletinu i pecite oko sat vremena na 200°C. Perad povremeno zalijevajte sokom koji izlazi tokom kuhanja.

Iznenadite svoje goste?

10 izdašnih pilećih salata koje će vam se svidjeti

9. Punjena piletina sa pirinčem i mlevenim mesom

Sastojci

• 200-220 g pirinča;
• 1 luk;
• 30 g pinjola;
• 2-3 kašike biljnog ulja;
• 300 g svinjskog ili drugog mljevenog mesa;
• sol po ukusu;
• biber po ukusu;
• paprika - po ukusu;
• 400 ml vode;
• 1 piletina;
• 1 kašika limunovog soka
• ½ kašičice sušene žalfije;
• 1/2 kašičice sušenog timijana.

Priprema

Operite pirinač i ostavite da odstoji 30 minuta. Nasjeckajte luk. Osušite pinjole u tiganju bez ulja 2 minute.

Zagrejte ulje u tiganju na srednjoj vatri. Pirjajte luk 4-5 minuta, dodajte mleveno meso i kuvajte oko 10-15 minuta. Posolite i pobiberite, pospite paprikom i nastavite kuhati još 4-5 minuta. Dodati pirinač, preliti sa 300 ml ključale vode i ostaviti na vatri 20-25 minuta. Lagano ohladite.

Piletinu poprskajte limunovim sokom, posolite i pobiberite, pospite paprikom, timijanom i žalfijom. Napunite ga filom, a krakove zavežite kulinarskim koncem. Prebacite trup u posudu za pečenje, dodajte 100 ml vode i kuhajte oko 45-60 minuta na 180°C.

Poslužite piletinu sa ostatkom fila i pinjolima.

Spremiti za večeru?

10 recepata za veoma hrskave pileći nuggets

10. Punjena piletina sa pečurkama i šunkom

Sastojci

• 1 piletina;
• sol po ukusu;
• biber po ukusu;
• 1-2 čena belog luka;
• 300 g šunke;
• 100 g tvrdog sira;
• 400 g šampinjona;
• 1 paprika;
• 1 luk;
• 1 hrpa cilantra ili drugog zelenila;
• 50 g štruce;
• 3 supene kašike biljnog ulja;
• 150 ml mlijeka;
• 1 jaje
• 3 kašike majoneza.

Priprema

Pažljivo skinite kožu piletine s trupa, pazeći da se ne slomi. Izrežite noge i krila na zglobovima. Sa trupa skinite kožu, posolite i pobiberite. Napunite krakove i krilca sitnim komadićima belog luka. Ostavite ih u frižideru 15-20 minuta.

Meso izvadite iz kostiju i narežite na male komade zajedno sa šunkom, sirom, pečurkama i biberom. Nasjeckajte luk. Nasjeckajte zelje. Potopite hljeb u mlijeko na par minuta.

U tiganju zagrejte dve kašike ulja na srednjoj vatri. Pržite luk 2-3 minuta, dodajte pečurke i kuvajte još oko 10 minuta. Ohladiti i pomešati sa mesom, šunkom, sirom, hlebom, biberom, jajima i začinskim biljem. Začinite solju i biberom.

Napunite kožu filom. Rubove pričvrstite čačkalicama ili zašijte kulinarskim koncem, zavežite noge. Podmažite majonezom i napravite nekoliko uboda nožem po površini.

Punjeno trup stavite u podmazan pleh. Pecite oko 1,5h na 180°C.

Pročitajte i??

• 10 recepata za ružičastu ćuretinu u rerni
• 10 recepata za sočne ćureće kotlete
• 10 recepata za ukusne pileće kotlete
• 10 cool načina da skuhate pileća krilca u rerni i tiganju
• 10 salata od pileće džigerice kojima ne možete odoljeti