Kako i koliko kuvati piletinu

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:49

I cijela piletina i njeni dijelovi će se pokazati neobično sočnim i ukusnim.

Kako pravilno kuvati piletinu

1. Zamrznutu piletinu je bolje prethodno odmrznuti. Tako će se meso ispeći ravnomernije i brže.
2. Ako nema vremena za odmrzavanje, zamrznuto meso stavite samo u hladnu vodu. Vrijeme kuhanja nakon ključanja vode morat će se povećati za 10-20 minuta, ovisno o veličini piletine.
3. Prije kuvanja meso se mora dobro isprati pod hladnom tekućom vodom.
4. Ako želite bogat pileći temeljac, stavite meso u hladnu vodu. To će joj dati svoj ukus i aromu. A ako želite da piletina bude sočna i ukusna, stavite je u kipuću vodu.
5. Za ukusan bujon posolite na kraju ključanja, a za ukusno meso na početku.
6. Voda treba u potpunosti pokriti piletinu. Ako ga kuhate cijelog, koristite veći lonac.
7. Pecite piletinu na umerenoj vatri bez poklopca. Tokom procesa kuhanja potrebno je ukloniti nastalu pjenu.
8. Meso možete učiniti ukusnijim dodavanjem luka, lovorovog lista, mljevenog crnog bibera ili drugih začina u vodu. Treba ih dodati kada voda za piletinu provri.
9. Za kuhanje starog mesa potrebno je više vremena nego što je navedeno u preporukama u nastavku. Da biste ubrzali proces, staru piletinu kuhajte ne cijelu, već samo u dijelovima. A da meso bude mekše, prethodno ga marinirajte u limunovom soku oko sat vremena.

Koliko kuhati piletinu cijelu i u dijelovima

Vrijeme kuhanja se odbrojava nakon ključanja vode sa piletinom.

Da biste bili sigurni da je piletina gotova, probušite je nožem ili viljuškom. Pribor za jelo treba lako da klizi u meso jer će biti mekano.

Koliko kuhati cijelo pile

Cijeli srednji trup se kuha oko 1 sat. Ako je piletina velika, vrijeme će se morati povećati za 20-30 minuta.

10 životnih hakova za kuvanje piletine koji će vas natjerati da pomislite "Prokletstvo, kako je ukusno!" →

Koliko kuvati pileća prsa

Grudi bez kostiju i kože spremne su za oko 15-20 minuta. U tom slučaju, bolje je prerezati file na pola ili na velike komade. Prsa na kosti i sa kožom se kuvaju malo duže - oko 30 minuta.

Koliko kuhati pileće batke

Cijele noge kuhajte oko 40 minuta. Butovi na kosti i sa kožom se kuvaju oko 40 minuta, a butovi oko 30 minuta. Filet - 10-15 minuta manje.

Koliko kuhati pileća krilca

Krilca će se kuvati 30-35 minuta.

10 cool načina da skuhate pileća krilca u rerni i u tiganju →

Koliko kuhati pileće iznutrice

Pileća džigerica se brzo kuva - oko 15 minuta. Srca treba kuvati oko 40 minuta, ali ih pre toga ostaviti u mleku ili posoljenoj hladnoj vodi 40-60 minuta.

Želuci se kuvaju 1-1,5 sat. Imajte na umu da, za razliku od ostatka piletine, stomak se mora staviti u hladnu vodu. Ako ih stavite u kipuću vodu, postaće čvrsti.