10 jednostavnih načina da hranu učinite ukusnijom

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:49

Odabrali smo 10 jednostavnih savjeta koji će vam pomoći da poboljšate okus svoje hrane.

Ne samo dodavanje soli i začina čini hranu ukusnijom. Mogu pomoći i neke sitnice za koje nismo ni znali. U nastavku smo sastavili 10 savjeta koji će vam pomoći da bolje okusite svoju hranu.

Nemojte prethodno seći beli i crni luk

Naseckani luk i beli luk ispuštaju jake mirise koji mogu postati neprijatni. Najbolje je da ih isečete u poslednjem trenutku ili potopite u rastvor sode bikarbone i vode (1 kašičica na čašu vode). Otopina će smanjiti oporost, ali ne zaboravite ih isprati prije nego što ih dodate u jelo.

Ne bacajte pulpu od paradajza

Sjemenke i pulpa oko njih imaju najjači okus i miris. Stoga, ako jelo ne kaže da se morate riješiti pulpe, nemojte to činiti.

Održavanje svježine masti

Masti u puteru i biljnim uljima nakon nekog vremena užegli i pokvare ukus jela. Kako bi se usporio ovaj proces, potrebno je ograničiti dotok kisika do njih. To možete učiniti tako što ćete puter staviti u zamrzivač, puter od kikirikija u hladnjak, a biljno ulje na tamno i hladno mjesto.

Stavite sastojke samo u zagrejanu šerpu

Temperatura površine za kuvanje se smanjuje čim se na nju stavi hrana. Stoga, ako kuvate povrće, sačekajte da ulje u tiganju probuši, a ako kuvate bez ulja sačekajte da para izađe iz tiganja.

Dodajte šećer u hranu

Ako niste protiv šećera, možete ga koristiti na mesu sa roštilja, plodovima mora ili povrću. Šećer će im dati bogatiji ukus.

Poboljšanje ukusa začina

Kako biste poboljšali okus začina i sušenog bilja, kuhajte ih na puteru ili ulju minut-dvije prije nego što ih dodate u jelo. Ako u receptu piše da se začine dodaju na kraju, onda ih dodajte kada jelo ima 1-2 minuta da se kuva.

Ne bacajte pomfrit

Preostali zagoreni komadi u tiganju mogu poslužiti kao odličan dodatak sosu, supi ili gulašu. U zagrejanu šerpu sipajte tečnost (vino, sok, bujon) i ostružite ih drvenom kašikom.

Ne iznosite pečene proizvode prerano

Idealna boja za kruh, pite i druga peciva je zlatno smeđa. Gotovo sve pećnice imaju prozirna vrata, tako da možete promatrati postizanje željenog stanja.

Dodajte malo soja sosa ili inćuna

Soja sos i inćuni su bogati glutomatom, što jelu daje bogat, mesnati ukus. Dodajte 1-2 kašičice soja sosa u čili ili drugi preliv, ili ako kuvate povrće, dodajte malo mlevenih inćuna.

Na vrijeme dodajte svježe začinsko bilje

Tvrdo začinsko bilje kao što su kim, ruzmarin, žalfija i origano treba dodati na početku kuvanja. Tako će dati više okusa, a njihova struktura će postati manje čvrsta. Meko začinsko bilje poput bosiljka, peršuna, korijandera i luka najbolje je dodati u posljednjem trenutku ili će izgubiti miris i živu boju.

Ovo su vrlo jednostavni savjeti. Siguran sam da su mnogi od vas razvili svoje tajne tokom godina kuvanja. Podijelite ih u komentarima!