Zašto kola u staklu ima bolji ukus od plastike
Zašto kola u staklu ima bolji ukus od plastike
Anonim

Zgodno je sa sobom ponijeti kolu u plastičnoj boci i čuvati je u frižideru, kola u aluminijumskoj limenci brzo će se točiti automatskim aparatom, a kola iz staklene flaše je ukusnija. Ljubitelji kole tako misle. Danas će Lifehacker pokušati otkriti zašto.

Zašto kola u staklu ima bolji ukus od plastike
Zašto kola u staklu ima bolji ukus od plastike

Pakovanje je bitno

Najukusnija kola se može naći u staklenim bocama. Da li se najbolja soda sipa samo u čašu ili je kola bolje sačuvana u takvom pakovanju? Na kraju krajeva, staklo je hemijski inertno, nema svoj ukus i miris, pa ga ne može prenijeti u pića.

Sara Risch, biohemičar, vjeruje da ambalaža može utjecati na okus kole. Na primjer, polimeri koji oblažu unutrašnjost aluminijske limenke mogu apsorbirati neke od aroma iz sode. Aldehidi iz plastike, s druge strane, mogu ući u piće.

Istina, vjerojatnost ovih procesa je vrlo mala, jer se za pakovanje prehrambenih proizvoda koriste posebni materijali koji nisu u kontaktu s punilom. Čak i ako se nekoliko molekula arome uhvati u aluminijsku limenku, to neće promijeniti okus sode.

Istraživanje J. Kenji López-Alta, poznatog blogera o hrani, potvrđuje da je ambalaža važna, ali ne utiče na ukus pića, već na našu percepciju. Bloger je predložio ljudima da probaju kolu. U početku, ispitanici nisu znali iz čega se sipa soda. Tada im je pokazano da je dio kole iz staklene boce. Rezultati su pokazali da da biste voljeli kolu od stakla, prvo morate vidjeti ovu čašu.

Iluzija ukusa

Kada pijemo sodu, naš mozak aktivira oslobađanje dopamina, hormona odgovornog za zadovoljstvo. Ali kada pijemo ne samo sodu, već i kolu iz svijetle boce, dopaminski receptori počinju jače raditi.

Prilikom obrade informacija, naš mozak gotovo nikada ne koristi samo jedan izvor, na primjer, samo okusne pupoljke. Čim uzmete u ruke staklenu bocu kole, druga čula priskaču u pomoć ukusu. Sviđa nam se kako se svjetlost igra na ivicama stakla, volimo da držimo hladnu flašu u ruci, sviđa nam se njena težina… I odmah se čini da nikada nismo pili tako ukusnu sok.

Da bismo zavoljeli kolu, proizvođači svake godine ulažu milijarde u oglašavanje. Dakle, kada se želimo osvježiti, zamislite punu, hladnu, slatku staklenu bocu kole. Jedan na jedan kao u oglašavanju.

Dakle, jedinstveni okus kole iz staklene boce je vrlo ugodna iluzija.

A ipak je drugačija

Okus kole može varirati, ali ne zavisi od pakovanja, već od zemlje porekla. Na primjer, Sjedinjene Države koriste visoko fruktozni kukuruzni sirup za stvaranje slatkog okusa, a Meksiko koristi saharozu. Slične su po hemijskom sastavu, ali ljubitelji kole mogu pronaći razlike u ukusu i mirisu. Inače, u Rusiji se kola pravi sa saharozom.

Preporučuje se:

5 razloga zašto je papirni planer bolji od elektronskog

5 razloga zašto je papirni planer bolji od elektronskog

Zašto su najbolji dnevnici papirni, kako voditi dnevnik i zašto elektronski planeri gube u mnogim aspektima od stvarnih

6 recepata za domaću majonezu koja ima bolji ukus od majoneze iz prodavnice

6 recepata za domaću majonezu koja ima bolji ukus od majoneze iz prodavnice

Domaći majonez može biti sa ili bez jaja, sa senfom ili sirćetom, mlekom, pavlakom, pa čak i akvafabom. Probajte svaki i izaberite najukusniji

15 recepata za domaću limunadu koja ima bolji ukus od limunade iz prodavnice

15 recepata za domaću limunadu koja ima bolji ukus od limunade iz prodavnice

Limun, narandža, krastavac, breskva, jagoda, kondenzirano mlijeko, bosiljak, pa čak i lavanda - ovi i drugi sastojci učinit će ovu osvježavajuću domaću limunadu ukusnom

4 recepta za ricottu koja ima bolji ukus od kupovne

4 recepta za ricottu koja ima bolji ukus od kupovne

Ukusna klasična whey ricotta i nekoliko nestandardnih varijacija, uključujući genijalnog kuhara Jamieja Olivera

Zašto hrana ima bolji ukus u činiji nego na tanjiru

Zašto hrana ima bolji ukus u činiji nego na tanjiru

Nekada su svi obično jeli iz tanjira, a sada se i kod kuće i u restoranima hrana sve više servira u činijama. Life haker razumije koja su jela bolja i zašto