15 recepata za ukusnu brzu večeru

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:49

Trebat će vam najviše 35 minuta.

1. Pohovani losos sa limunom

Vrijeme kuhanja: 10 minuta.

Sastojci

• 4 kriške fileta lososa;
• sol, mljeveni crni biber - po ukusu;
• 2 kašike maslinovog ulja
• ¼ čaše bijelog vina;
• 1½ limuna;
• 2 čena belog luka;
• prstohvat crvene paprike;
• 2 kašike putera;
• 1 limun;
• 2 kašike svežeg kopra

Priprema

Stavite veliki tiganj na srednju vatru, zagrejte ulje i stavite filete sa kožom prema gore. Začinite solju i biberom. Pržite dok ne porumeni, a zatim okrenite.

Dodajte vino, sok od 1 limuna, seckani beli luk i crvenu papriku. Prokuhajte, prelijte sos preko fileta.

Kada losos potamni, izvadite ga. U šerpi otopite puter i ulijte sok od ½ limuna. Dobro promiješajte. Sos treba kuvati dok se ne zgusne. Ovo će trajati otprilike 2 minute.

Prelijte ribu sosom, ukrasite koprom i kriškama limuna.

2. Omlet sa mocarelom

Vrijeme kuhanja: 10 minuta.

Sastojci

• 350 g zrelih paradajza različitih boja;
• 2 kašike maslinovog ulja;
• crno vinsko sirće, sol, crni biber - po ukusu;
• 15 g svježeg bosiljka;
• ½ – 1 svježi crveni čili;
• 100 g mozzarele;
• 4 velika kokošja jaja.

Priprema

Paradajz narežite na kriške, začinite sa ¹⁄₂ kašikom maslinovog ulja, crvenim vinskim sirćetom, solju i biberom.

Većinu listova bosiljka sameljite s prstohvatom soli do kašaste smjese i pomiješajte sa 1 žličicom maslinovog ulja. Zatim sitno nasjeckajte čili i mocarelu.

Zagrejte ½ kašike maslinovog ulja u velikom tiganju. Umutiti i uliti jaja, promešati, ali ne kuvati. Stavite sir u sredinu tiganja i pokapajte mješavinom putera i bosiljka. Ostavite da se jelo malo ohladi.

Nakon minut, pažljivo preklopite omlet na pola i stavite na paradajz. Narežite ga po sredini kako biste otkrili mocarelu. Dodajte čili papričice i ukrasite preostalim listićima bosiljka.

3. Pržene skuše sa mešavinom paradajza i kinoom

Vrijeme kuhanja: 15 minuta.

Sastojci

• 300 g kvinoje;
• sol po ukusu;
• ½ limuna;
• 4 skuša bez crijeva;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• 1 kašičica mlevenog korijandera
• 3 kašike maslinovog ulja
• 2 grančice svježeg ruzmarina;
• 2 čena belog luka;
• 800 g paradajza različitih boja;
• 1 svježi crveni čili
• 1 kašika balzamiko sirćeta
• 2 kašike nemasnog jogurta
• 2 kašičice (sa toboganom) rendanog hrena;
• par grančica svežeg bosiljka.

Priprema

Prokuhajte 2 šolje vode i u nju stavite kvinoju. Dodajte prstohvat soli i pola limuna, poklopite. Kuvajte dok ne omekša, povremeno mešajući.

Na svakoj skuši sa obe strane napraviti poprečne rezove, ostaviti oko 2 cm do kosti, natrljati solju, crnim biberom i mlevenim korijanderom.

Zatim stavite trupove u veliki tiganj sa 1 kašikom maslinovog ulja zagrejanog na srednjoj vatri. Ribu pospite ruzmarinom i mljevenim čenovima bijelog luka i pržite sa obje strane dok ne porumeni.

Paradajz nasjeckajte i stavite na široki tanjir. Pospite seckanim čili papričicama. Gotovu kinoju iscijedite i dodajte u sredinu. Začinite sa 2 kašike maslinovog ulja i 1 kašikom balzamiko sirćeta. Začinite solju i biberom po ukusu.

Pržene skuše stavite na salatu.

Pomiješajte jogurt i ren i ovim umakom prelijte ribu. Ukrasite listićima bosiljka.

4. Čizburger od paradajza

Vrijeme kuhanja: 20 minuta.

Sastojci

• 1 kašika maslinovog ulja
• 1 srednji luk;
• 2 čena belog luka;
• 450 g mljevenog mesa;
• 1 kašika kečapa
• 1 kašika senfa
• sol, crni biber - po ukusu;
• 4 svježa paradajza;
• ⅔ čaše rendanog cheddara;
• hrpa zelene salate;
• 4 kriške kiselog krastavca;
• sjemenke susama.

Priprema

Zagrijte ulje na srednjoj vatri, na njemu propržite luk dok ne omekša. Stavite mljeveni bijeli luk i mljevenu govedinu u šerpu. Meso lagano propržiti i ocijediti od masnoće. Dodajte kečap, senf, so i biber.

Stavite paradajz naopako. Podijelite svaki na šest kriški bez potpunog rezanja voća. Lagano poravnajte kriške i napunite jezgro mesnom smjesom. Prelijte sirom i iseckanom salatom.

Ukrasite kriškama kiselog krastavca i susamom.

5. Tacos sa sirom

Vrijeme kuhanja: 20 minuta.

Sastojci

• 1 crvena paprika;
• 1 veza zelenog luka;
• 1 kašika biljnog ulja;
• 2 čena belog luka;
• 1 kašika čilija u prahu
• 1 kašika mlevenog kima;
• sol po ukusu;
• 450 g mljevenog mesa;
• 450 g paradajza;
• 1 šolja konzerviranog ili kuvanog pasulja
• 1 kašika ljutog sosa
• 2 šolje iseckanog cheddar sira
• kukuruzni čips po ukusu.

Priprema

Narežite papriku na kockice, ½ vezice zelenog luka. Stavite veliki tiganj na srednju vatru i zagrejte ulje u njemu. Ubacite paprike i luk i pirjajte 5 minuta.

Dodati seckani beli luk i dinstati 1 minut. Začinite čilijem u prahu, kimom i solju i dobro promiješajte. Dodati mleveno meso i kuvati 5 minuta.

U šerpu stavite paradajz i pasulj narezan na kockice. Miksajte dok ne postane glatko. Prelijte ljutim sosom i pospite cheddarom. Pokrijte i pirjajte 2 minute.

Pre serviranja ukrasite ostatkom luka i kukuruznim čipsom.

6. Mafini od jaja sa sirom

Vrijeme kuhanja: 25 minuta.

Sastojci

• suncokretovo ulje - za podmazivanje;
• 12 kriški šunke ili slanine;
• 1 šolja rendanog cheddar sira
• 12 velikih jaja;
• sol, crni biber - po ukusu;
• 1 veza svježeg peršuna

Priprema

Zagrijte rernu na 200°C. Premažite 12 kalupa za mafine suncokretovim uljem. U svaku stavite jednu šolju šunke ili slanine. Odozgo pospite čedarom, razbijte jaje, začinite solju i biberom. Pecite jelo 12-15 minuta dok ne bude kuhano.

Pre serviranja ukrasite peršunom.

Eksperimentirati?

Mafini sa jajima: recept za one kojima je dosta kajgane

7. Kremasta piletina sa limunom

Vrijeme kuhanja: 25 minuta.

Sastojci

• 1 kašika maslinovog ulja
• 1 kašika putera
• 4 fileta pilećih prsa;
• sol, crni biber - po ukusu;
• 2 supene kašike pilećeg bujona;
• 1 mali luk;
• 3 čena belog luka;
• 2 kašike svježih listova timijana
• 4 crvena krompira;
• ¼ čaše limunovog soka;
• ¼ čaše guste pavlake;
• 1 veliki limun.

Priprema

Zagrijte maslinovo ulje i puter u velikom tiganju na srednje jakoj vatri. Dodajte prsa i začinite solju i biberom. Pecite meso dok ne porumeni, 7-8 minuta sa svake strane. Zatim stavite piletinu na tanjir.

U tiganj sipajte pileći temeljac. Dodajte seckani luk, beli luk, timijan i dinstajte 2 minuta. Ako se komadići piletine zalijepe za dno tiganja tokom prženja, pažljivo ih odvojite drvenom lopaticom.

Stavite narezani krompir i začinite solju i biberom. Poklopite i pirjajte 8 minuta. Ulijte limunov sok, vrhnje i narezani limun. Dobro izmiješajte sadržaj i kuhajte još 2 minute.

Vratite piletinu u tiganj i prelijte je sosom. Krčkajte na laganoj vatri 3-5 minuta. Pre serviranja ukrasite timijanom.

Nikada nema previše sosa?

7 najboljih recepata za krem sos i 7 ukusnih jela sa njim

8. Testenina sa škampima i zelenim graškom

Vrijeme kuhanja: 25 minuta.

Sastojci

• 350 g penne testenine;
• 2 šolje listova spanaća
• 1 šolja listova svežeg bosiljka
• ⅓ čaše + 1 kašika maslinovog ulja;
• ¼ čaše naribanog parmezana;
• ¼ čaše pinjola ili badema;
• 1 češanj belog luka;
• sol i svježe mljeveni crni biber - po ukusu;
• 450 g oguljenih škampa;
• 1 šolja smrznutog graška
• seckani crveni čili - po želji.

Priprema

Skuvajte testeninu do aldente. Ostavite nepotpunu čašu vode za testeninu, a ostatak tečnosti izlijte.

Napravite pesto. Upotrijebite blender da sjedinite spanać, bosiljak i ⅓ šolje maslinovog ulja dok ne postane glatka. Dodajte pinjole (ili bademe), parmezan i mljeveni bijeli luk. Sve začinite solju i biberom.

U tiganju na srednjoj vatri zagrejte kašiku ulja. Pržite škampe 3-4 minute. Dodajte tjesteninu, grašak i sos i dobro promiješajte. Sipajte sa ¼ šolje vode u kojoj se kuvala testenina i još malo dinstajte.

Prije serviranja pospite naribanim parmezanom i po želji čilijem.

Ocijenite?

10 recepata za tjesteninu koje svako može podnijeti

9. Pečenje sa knedlama

Vrijeme kuhanja: 25 minuta.

Sastojci

• 2 supene kašike biljnog ulja;
• 300-400 g bilo kojih knedli;
• 200 g cvasti brokule;
• 2 slatke paprike;
• 1 šargarepa;
• 2 čena belog luka;
• 1 cm korijena đumbira;
• 1 kašičica susamovog ulja
• 2 kašike sriracha sosa
• 2 kašike soja sosa
• 1 kašika meda;
• 1 kašika pirinčanog sirćeta
• 1 veza zelenog luka;
• pržene semenke susama.

Priprema

U velikom tiganju na srednje jakoj vatri zagrejte kašiku biljnog ulja. Složite knedle u jednom sloju. Pržite sa obe strane dok ne porumeni.

Dodajte vodu u tiganj, ⅓ sakrivši knedle i dinstajte poklopljeno 5-8 minuta.

Stavite čistu šerpu na srednju vatru i u njoj zagrejte 1 kašiku biljnog ulja. Pirjajte brokoli, papriku i seckanu šargarepu 8-10 minuta dok ne postanu hrskave. Dodajte nasjeckani bijeli luk i đumbir i kuhajte još 1 minut.

Ulijte susamovo ulje, sriracha i soja sos, med i pirinčano sirće. Pustite da proključa i ostavite da se sos malo zgusne. Dodajte knedle i dobro izmiješajte sa povrćem.

Pre serviranja ukrasite zelenim lukom i prženim susamom.

Ne budi lijen?

Kako napraviti ukusne domaće knedle

10. Sendviči sa sirom i mlevenim mesom

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.

Sastojci

• 1 kašika maslinovog ulja
• 1 srednji luk;
• 450 g mljevenog mesa;
• ½ šolje kečapa;
• 2 čena belog luka;
• ⅓ čaše smeđeg šećera;
• 2 kašike senfa;
• 1 kašika čilija u prahu
• sol, crni biber - po ukusu;
• 4 kašike putera;
• 8 kriški sendvič hljeba;
• 2 šolje rendanog čedara

Priprema

U velikom tiganju zagrejte maslinovo ulje na srednjoj vatri. Pirjajte nasjeckani luk dok ne omekša. Dodajte mlevenu junetinu i zapržite je. Ocijedite masnoću.

U tiganj dodajte kečap, mljeveni bijeli luk, smeđi šećer, senf i čili u prahu. Začinite solju i biberom po ukusu i dinstajte 5 minuta. Pripremljenu masu stavite na tanjir.

Svaku krišku hleba premažite puterom sa jedne strane. Prvu stavite u očišćeni tiganj, uljnom stranom nadole. Na vrh stavite kašiku mlevenog mesa, cheddar i još jednu krišku hleba, puterom okrenutim prema gore.

Pržite sendvič sa obe strane na srednjoj vatri dok hleb ne porumeni i sir se ne otopi.

Isto uradite i sa ostalim sastojcima. Imaćete četiri ukusna sendviča.

Probaj?

8 originalnih toplih sendviča renomiranih kuhara

11. Pileći caprese

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.

Sastojci

• 1 kašika maslinovog ulja
• 450 g fileta pilećih prsa;
• sol, crni biber - po ukusu;
• ¼ balzamiko sirćeta;
• 2 čena belog luka;
• 450 g cherry paradajza;
• 2 supene kašike listova svežeg bosiljka
• 4 kriške mocarele.

Priprema

Zagrejte ulje u velikom tiganju na srednje jakoj vatri. Piletinu posolite i pobiberite, pržite sa obe strane dok ne porumeni i stavite na tanjir.

Dodajte balzamiko sirće i mleveni beli luk u šerpu i kuvajte 1 minut. Zatim dodajte paradajz, posolite ih i dinstajte na laganoj vatri 5-7 minuta. Umiješajte bosiljak.

Vratite piletinu u tiganj sa paradajzom. Prelijte mocarelom i poklopite dok se sir ne otopi.

Enjoy?

Kako kuhati piletinu u pećnici: 15 najboljih recepata

12. Pita od spanaća i fete

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.

Sastojci

• 100 g pinjola;
• 1 limun;
• malo maslinovog ulja;
• 5 velikih jaja;
• 300 g fete;
• 50 g čedara;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• 2 prstohvata sušenog origana;
• 1 kašičica putera
• 400 g mladog spanaća;
• 270 g filo tijesta;
• sol, mljeveni kajenski biber - po ukusu;
• 1 muškatni oraščić

Priprema

Pržite pinjole na srednjoj vatri dok ne porumene - to će trajati 1-2 minute. Sitno narendajte koricu limuna, pokapajte sa malo ulja, dobro pomešajte sa orasima.

Razbijte jaja u veliku činiju, dodajte seckanu fetu i seckani čedar. Začinite mljevenim biberom i origanom.

Zagrejte puter i maslinovo ulje u tiganju na srednjoj vatri. Dodajte polovinu spanaća i miješajte dok ne uvene. Dodajte ostatak zelenila i ponovite postupak.

Na komad pergamenta od pola metra nauljen maslinovim uljem rasporedite 4 sloja filo tijesta uz blago preklapanje. Podmažite ih sa malo ulja. Premesiti i malo poravnati tako da skoro prekriju papir. Pospite solju, crnim biberom i kajenskim biberom. Na ovaj način rasporedite 3 sloja.

Pirjani spanać prelijte polovinom naribanog muškatnog oraščića, jajima i sirom.

Prebacite pergament i tijesto u tepsiju tako da ivice vise. Ravnomjerno sipajte smjesu od spanaća i prekrijte tijestom.

Pecite donji deo pite na srednjoj vatri 2 minuta. Zatim tepsiju stavite na gornju policu rerne zagrejane na 200°C. Sačekajte 18-20 minuta da dobije hrskavu koru.

Hoće li to cijeniti i mesojedi?

10 originalnih recepata za vegetarijance

13. Supa sa slaninom i karfiolom

Vrijeme kuhanja: 35 minuta.

Sastojci

• 4 kriške slanine;
• 1 srednji luk;
• 2 srednje šargarepe;
• 2 stabljike celera;
• sol, mljeveni crni biber - po ukusu;
• 2 čena belog luka;
• 2 kašike brašna;
• 2 grančice timijana;
• 1 glavica karfiola;
• 1 litar juhe od povrća;
• 1 čaša mlijeka.

Priprema

Slaninu narežite na male komadiće i pržite u loncu dok ne postane hrskava. Stavite na tanjir.

Ostavite 2 kašike masti u šerpi. Ubacite na kockice narezan luk, šargarepu i celer. Posolite i pobiberite i sačekajte da povrće omekša. Dodajte nasjeckani bijeli luk i nakon 1 minute dodajte brašno. Kuvajte još 2 minute.

Dodajte nasjeckani timijan i isjeckan karfiol. Ulijte supu i mlijeko. Pustite da provri i kuvajte na laganoj vatri 15 minuta, dok kupus ne omekša. Začinite solju i biberom po ukusu.

Prženu slaninu dodajte u supu prije serviranja.

Bookmark?

10 jednostavnih supa od povrća koje su konkurentne mesnim supama

14. Primavera pasta

Vrijeme kuhanja: 35 minuta.

Sastojci

• 350 g kapelina ili špageta;
• maslinovo ulje;
• 2 šolje cvasti brokule
• 450 g žutih i crvenih cherry paradajza;
• 250 g malih šampinjona;
• 420 g artičoka iz konzerve;
• 2 kašičice belog luka u prahu
• sol, mljeveni crni biber - po ukusu;
• ¾ čaše naribanog parmezana;
• svježi bosiljak.

Priprema

Zagrijte rernu na 200°C. Skuvajte testeninu do aldente. Sipajte vodu za testeninu u čašu.

Posuti lim za pečenje maslinovim uljem, dodati brokoli, paradajz, pečurke. Artičoke izvaditi iz salamure, malo osušiti i dodati ostalim sastojcima.

Sve začinite mlevenim belim lukom, solju i biberom i stavite u rernu na 15-20 minuta. Usred pečenja, sadržaj pleha treba da se promeša.

Prebacite povrće u šerpu za testeninu, dodajte parmezan i 1/2 šolje vode za testeninu. Stavite na laganu vatru i snažno miješajte dok se ne dobije sos. Po potrebi dodajte još vode.

Poslužite sa bosiljkom i rendanim parmezanom.

Uštedjeti vrijeme?

Opcija za brzu večeru: Carbonara pasta za 15 minuta

15. Svinjski kotleti sa belim lukom, ruzmarinom i prokulicama

Vrijeme kuhanja: 35 minuta.

Sastojci

• 450 g prokulica;
• malo maslinovog ulja;
• sol, crni biber - po ukusu;
• 4 svinjske kotleta debljine 2,5 cm, bez kostiju;
• 4 čena belog luka;
• 1 čaša pilećeg bujona;
• ¼ čaše kreme;
• 1 kašičica svežeg ruzmarina, iseckanog
• 3 kašike putera.

Priprema

Zagrijte rernu na 210°C. Prokulice prepolovite i stavite na kriške na podmazan lim za pečenje sa maslinovim uljem. Začinite solju i crnim biberom. Pecite 25-30 minuta.

Stavite tiganj od livenog gvožđa na srednju vatru, dodajte 1 kašiku maslinovog ulja. Svinjske kotlete osušite papirnim ubrusom, začinite solju i biberom, pržite po 2 minute sa svake strane. Svaki komad umotajte u foliju i stavite na tanjir.

U tiganju propržite mleveni beli luk dok ne omekša. Začinite sa 1 kašičicom soli i ½ kašičice crnog bibera. Dodajte juhu i vrhnje i dinstajte 5-10 minuta. Zatim pospite ruzmarinom i dinstajte 1 minut.

Isključite vatru i umiješajte puter. Vratite svinjske kotlete u tiganj i prelijte ih sosom. Držite ih pokrivene dok se ne zagreju.

Kotlete poslužite sa kupusom i sosom.

Pročitajte također ⏱ ??

• Ukusno i jeftino: 10 obroka ekonomske klase koje svako može podnijeti
• 50 obroka koje možete skuhati za 5 minuta
• 12 ukusnih jela koja možete skuhati za pola sata
• Brz način kuhanja govedine za večeru
• 13 brzih jela koja se ne biste sramili staviti na sto