10 najboljih recepata za ukusnu ribu u rerni

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:49

Ukusne kombinacije sa povrćem, gljivama, raznim umacima i još mnogo toga.

1. Dorada u soli u rerni

Sastojci

• 2 dorado;
• 300 g krupne soli;
• 2-3 kriške limuna - po želji.

Priprema

Operite ribu i osušite papirnim ubrusima. Sipajte trećinu soli u posudu za pečenje, na vrh stavite oradu. Po želji stavite limun na trup i premažite preostalom soli.

Peći oko 15-20 minuta na 220°C. Zatim malo ohladite i uklonite ljusku od soli.

2. Cipal u foliji sa limunom u rerni

Sastojci

• 1 mala hrpa zelenila;
• 1 limun;
• 1 cipal;
• sol po ukusu;
• crni biber po ukusu;
• 1-2 kašičice limunovog soka;
• 20 g putera;
• 1-2 kašike biljnog ulja.

Priprema

Nasjeckajte zelje. Narežite limun na kriške.

Ribu operite, iznutrite, uklonite škrge i peraje. Spolja i iznutra posolite i pobiberite, prelijte sokom od citrusa. Pospite nasjeckanim začinskim biljem i napunite limunom. Na vrh stavite komadiće putera.

Posudu za pečenje obložite folijom i premažite biljnim uljem. Položite cipal i zamotajte.

Pecite ribu oko 30-40 minuta na 180°C.

3. Bakalar sa paprikom u rerni

Sastojci

• 2 paprike;
• 1 luk;
• 3-4 čena belog luka;
• 650 g fileta bakalara;
• sol po ukusu;
• crni biber po ukusu.

Priprema

Papriku narežite na trakice, luk na sitno. Procedite beli luk kroz presu.

File narežite na nekoliko porcija. Posolite i pobiberite i stavite na foliju. Na ribu stavite luk i beli luk, zatim lagano posolite papriku. Čvrsto umotajte foliju.

Pecite ribu na 180°C oko 30 minuta. Zatim otvorite foliju, ocedite ispuštenu tečnost i ostavite bakalar da se kuva još 5 minuta.

4. Pastrmka sa krompirom i belim lukom u rerni

Sastojci

• 2 čena belog luka;
• 3 supene kašike biljnog ulja;
• sol po ukusu;
• crni biber po ukusu;
• 4 krompira;
• 1 pastrmka;
• 1 kašika putera
• 1 žumanca;
• 1 kašika limunovog soka
• 1 kašika granuliranog senfa.

Priprema

Beli luk propasirati kroz presu i pomešati sa 2 kašike biljnog ulja, soli i bibera. Krompir oguliti i iseći na komade srednje veličine.

Ribu oprati, očistiti, iznutriti i odstraniti škrge. Premažite pastrmku sosom od belog luka i stavite u frižider na 20-25 minuta.

Otopite puter, malo ohladite i pomiješajte sa žumancem, limunovim sokom, senfom i solju.

Podmažite posudu za pečenje preostalim biljnim uljem. U to stavite ribu i krompir, prelijte krem sosom od senfa. Peći oko 30 minuta na 200°C. Ako riba ili krompir počnu da gore, lim prekrijte folijom.

5. Riba sa limunom i majonezom u rerni

Sastojci

• 1 limun;
• 100 g majoneze;
• sol po ukusu;
• crni biber po ukusu;
• omiljeni začini po ukusu;
• 2 haringe ili skuše.

Priprema

Narežite limun na kriške. Pomiješajte majonez sa solju, biberom i začinima.

Ogulite ribu i premažite je sosom od majoneze. Napunite limunom.

Zamotajte ribu u foliju i stavite u rernu zagrejanu na 200°C oko 15 minuta. Zatim otvorite foliju i pecite još 10-15 minuta.

6. Iverak sa lukom i pavlakom u rerni

Sastojci

• 1 200 g iverka;
• 1 kašičica soli
• 2-3 prstohvata crnog mljevenog bibera;
• začini za ribu - po ukusu;
• 3-4 glavice luka;
• 250 g kisele pavlake.

Priprema

Ribu oguliti, iznutriti, odstraniti glavu i peraje, pa iseći na porcije. Isperite, osušite papirnim ubrusima i natrljajte solju (koristite oko ⅔), biberom i drugim začinima.

Luk narežite na sitno i stavite oko ⅔ u posudu za pečenje. Premažite polovinom kisele pavlake. Na vrh stavite ribu i ostatak luka. Malo posolite i prelijte kiselom pavlakom.

Peći oko 40 minuta na 200°C.

Iznenadite svoje goste?

10 recepata za sočni ružičasti losos u rerni

7. Riba u rerni, punjena pirinčem i pečurkama

Sastojci

• 30-40 g pirinča;
• 200 g šampinjona;
• 1 luk;
• 3 supene kašike biljnog ulja;
• sol po ukusu;
• 1 orada ili druga riba;
• 2 kašike kisele pavlake;
• 2-3 grančice peršuna;
• 50 g tvrdog sira.

Priprema

Pirinač skuvajte dok ne omekša i ohladite.

Pečurke i luk narežite na sitno. Pržite 7-10 minuta u tiganju sa 2 kašike ulja na srednjoj vatri. Prelijte pirinčem i solju.

Očistite ribu i uklonite škrge. Napravite rez na leđima i pažljivo uklonite greben. Stavite u podmazan pleh i napunite pirinčem sa pečurkama i lukom. Ako fil ostane, samo ga položite pored njega. Ribu prelijte kiselom pavlakom sa sjeckanim začinskim biljem i pospite sitno rendanim sirom.

Peći oko sat vremena na 180°C.

Sačuvati svoje recepte?

10 originalnih recepata za riblje kolače

8. Haringa sa krompirom i sirom u rerni

Sastojci

• 500 g krompira;
• 8 fileta haringe;
• 100 g tvrdog sira;
• 4 kašike mekog krem sira
• 3 jaja;
• 300 ml kreme;
• sol po ukusu;
• crni biber po ukusu;
• 1 prstohvat mljevenog muškatnog oraščića
• 1 kašika biljnog ulja.

Priprema

Oguljeni krompir i riblji file narežite na komade srednje veličine.

Tvrdi sir narendajte na sitno rende. Polovinu pomiješajte sa mekim sirom, jajima, vrhnjem, solju, biberom i muškatnim oraščićem.

Podmažite posudu za pečenje uljem. U to stavite krompir i ribu. Ulijte kremasti sos i pospite preostalim sirom. Peći oko 25-30 minuta na 180°C.

Odabrati najbolju?

10 slatkih salata sa konzerviranom tunjevinom

9. Riba sa krušnim mrvicama i paradajz sosom u rerni

Sastojci

• 550 g fileta bakalara ili druge ribe;
• 25 g parmezana ili drugog tvrdog sira;
• 2-3 grančice peršuna;
• 25 g putera;
• 500 g paradajz sosa;
• sol po ukusu;
• crni biber po ukusu;
• 50 g hljebnih mrvica.

Priprema

Narežite ribu na porcije. Sir narendajte na sitno rende. Nasjeckajte peršun.

Posudu za pečenje premažite s malo putera. U to ulijte sos i rasporedite ribu u jednom sloju, posolite i pobiberite.

Preostali puter otopite, malo ohladite i pomiješajte sa sirom, peršunom i krušnim mrvicama.

Pokrijte lim folijom i pecite oko 10 minuta na 180°C. Zatim skinite foliju i stavite paniranje na ribu. Kuvajte još 10-15 minuta.

Kuvati za večeru?

10 jednostavnih recepata za ribu u tijestu

10. Punjeni šaran sa povrćem u rerni

Sastojci

• 1 šaran težine do 2 kg;
• sol po ukusu;
• crni biber po ukusu;
• 2 krompira;
• 500 g šargarepe;
• 1 kg crnog luka;
• 1 limun;
• 1-2 grančice ruzmarina;
• 150 g dimljene slanine;
• 2-3 grančice peršuna;
• 5-6 čena belog luka;
• 1 kašika biljnog ulja;
• 250 ml kisele pavlake;
• 100 ml bijelog vina.

Priprema

Ribu očistiti, iznutriti i odstraniti škrge. Začinite solju i biberom.

Krompir, šargarepu i luk narežite na sitno, limun na kriške.

Povrće sjediniti sa solju, biberom i seckanim ruzmarinom. Napunite šarana. Na jednoj strani ribe napravite poprečne rezove i u njih ubacite kriške slanine, peršina i češnjaka.

Podmažite posudu za pečenje uljem. U to stavite šarana i ostatke povrća. Podmažite kiselom pavlakom i ulijte vino u kalup. Peći oko sat i po na 180-200°C. Ako riba počne da gori, prekrijte je folijom. Pre serviranja ukrasite limunom.

Pročitajte i???

• 10 nevjerovatnih recepata za punjene lignje
• 10 recepata za sočan pollock u rerni
• 10 neverovatno ukusnih salata od škampa
• 10 jednostavnih i ukusnih salata sa lososom i drugom crvenom ribom
• 9 najboljih recepata za haringe ispod bunde za one koji vole iznenaditi