7 ukusnih kolača sa kondenzovanim mlekom

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:49

Jednostavni deserti za ljubitelje slatkog.

1. Čokoladna torta sa kuvanim kondenzovanim mlekom i kremom od krem sira

Sastojci

• 3 jaja;
• 90 g šećera;
• 45 g brašna;
• 18 g kakao praha;
• 380 g kuhanog kondenzovanog mlijeka;
• 170 g krem sira;
• čokolada - po ukusu, za dekoraciju.

Priprema

Pažljivo odvojite bjelanca od žumanaca. Ne bi trebalo da se mešaju. Bjelanjke mutite mikserom nekoliko minuta uz malo po malo šećera. Trebalo bi da dobijete kremastu belu masu.

Nastavljajući da mutite, dodajte jedno po jedno žumance. Pomiješajte brašno i kakao, prosijte. U nekoliko pristupa dodajte smjesu brašna u smjesu od jaja i miješajte dok ne postane glatka.

Dno kalupa prečnika 18 cm obložite pergamentom, stavite testo i stavite u rernu zagrejanu na 170°C 30-40 minuta. Spremnost provjerite čačkalicom: iz biskvita bi trebala izaći suha.

Zatim okrenite kalup, stavite ga na hladnu rešetku i ostavite 5 sati. Zatim izvadite biskvit. Isecite ga pažljivo na tri jednaka kolača.

Umutite kondenzovano mleko i krem sir mikserom dok ne postane glatka. Kolač sastaviti tako što ćete svaku koru i stranice deserta premazati kremom. Ostavite u frižideru nekoliko sati, ili bolje cijelu noć. Pospite rendanu čokoladu na tortu.

2. Kolačić sa kondenzovanim mlekom i bananom

Sastojci

• 2 kašičice želatina;
• 3 supene kašike vode;
• 250 g kondenzovanog mleka;
• 250 g kisele pavlake, 20-25% masti;
• 2-3 banane;
• 400 g peciva.

Priprema

Želatin prelijte hladnom vodom i promiješajte. Stavite posudu sa masom u vodeno kupatilo. Razblažite želatin uz stalno mešanje 2-3 minuta, ne dovodeći do ključanja. Uklonite masu sa vatre.

Mikserom umutite kondenzovano mleko sa pavlakom. Dodajte želatin, dobro promiješajte i stavite kremu u zamrzivač na 20 minuta. Bananu narežite na kriške.

Najprikladnije je sakupiti takvu tortu u obliku. Na dno stavite malo kolačića, premažite ih slojem kreme i preko toga rasporedite malo banana. Ponavljajte slojeve dok vam ne ponestane sastojaka. Ostavite malo kolačića, izgnječite i pospite zadnji kremasti sloj.

Ostavite tortu u frižideru nekoliko sati ili preko noći. Za to vrijeme kolačići će se natopiti, a desert će postati mekan.

3. Čokoladna torta sa kuvanim kondenzovanim mlekom i pavlakom

Sastojci

• 400 g kondenzovanog mleka;
• 3 jaja;
• 160 g brašna;
• 3 supene kašike kakao praha;
• 1 kašičica sode bikarbone;
• 1 kašika sirćeta 9%;
• komad maslaca;
• 100 g šećera;
• 100 ml vode;
• 400 g kuhanog kondenzovanog mlijeka;
• 400 g kisele pavlake, 20-25% masti;
• orasi po ukusu.

Priprema

Dobro umutite kondenzovano mleko i jaja. Dodajte brašno i kakao i miješajte dok ne postane glatko. Dodajte sodu bikarbonu ugašenu sirćetom i dobro promiješajte.

Dno kalupa prečnika 22 cm obložite pergamentom, papir i zidove namažite puterom i sipajte testo. Peći 35-40 minuta na 180°C.

Koru potpuno ohladiti. Ako je ispupčeno u sredini, odrežite vrh. Trebaće ti kasnije. Ostatak podijelite po dužini na tri jednaka dijela.

Sipajte šećer u šerpu i prelijte vodom. Držite na umjerenoj vatri, miješajući, dok se pijesak ne otopi. Zatim ohladite sirup.

Prokuvano kondenzovano mleko i pavlaku umutiti mikserom. Prvu koru lagano prelijte sirupom i premažite malo kreme. Isto uradite i sa ostalim kolačima. Bočne strane torte premažite kremom.

Ako imate odrezan vrh, izmrvite ga i pospite po torti. Možete koristiti i sjeckane orahe ili njihovu mješavinu s mrvicama. Ostavite desert u frižideru 2-3 sata.

4. Palačinka torta sa kuvanim kondenzovanim mlekom i pavlakom

Sastojci

• 250 ml vode;
• 500 ml mlijeka;
• 2 jaja;
• 3 kašike šećera;
• ½ kašičice soli;
• 320-350 g brašna;
• 2 kašike biljnog ulja + za podmazivanje;
• 500 g pavlake, 20-25% masti;
• 350 g kuhanog kondenzovanog mlijeka;
• 2 kašike konjaka - po želji;
• bobice ili voće - za dekoraciju.

Priprema

Umutiti vodu, mleko, jaja, šećer i so. Dodajte prosejano brašno i dobro promešajte. Testo treba da bude glatko, bez grudvica. Ulijte ulje, promiješajte i ostavite pola sata.

Zagrejte tiganj i premažite ga uljem. Dno prekrijte tankim slojem testa i pržite na srednjoj vatri dok ne porumeni sa obe strane. Na isti način ispecite i ostale palačinke. Ohladite ih.

Mikserom umutite pavlaku dok ne postane pjenasta. Postepeno dodajte kondenzovano mleko uz mućenje kreme. Po želji dodajte konjak.

Sastavite tortu, premažite svaku palačinku kremom i ostavite u frižideru najmanje 30 minuta. Gotov desert ukrasite bobicama ili komadićima voća.

5. Dvobojni kolač na kondenzovanom mleku sa pavlakom

Sastojci

• 100 g putera;
• 380 g kondenzovanog mleka;
• 2 jaja;
• 140 g brašna;
• ½ kašičice sode bikarbone;
• 2 kašičice limunovog soka
• 4 kašičice kakao praha;
• 400 g kisele pavlake, 20-25% masti;
• 200 g šećera;
• čokolada - po želji, za dekoraciju.

Priprema

Pjenjačom pomiješajte otopljeni puter i kondenzovano mlijeko. U masu dodati jaja. Dodajte prosejano brašno i dobro promešajte. Dodati sodu, ugašenu limunovim sokom, i ponovo umutiti.

Odvojite trećinu testa. U ostatak dodajte kakao prah. Pleh obložite pergamentom, napunite ⅔ mjesta čokoladnim tijestom, a ostatak poravnajte. Pokušajte da ih ne miješate.

Stavite lim za pečenje u rernu zagrejanu na 180°C 10-15 minuta. Zatim izvadite tortu i prerežite je duž linije prijelaza između cvjetova. Veći dio čokolade podijelite na dvije kore. Uskladite mali bijeli dio s njihovom veličinom. Trebalo bi da budu tri torte ukupno. Ohladite ih.

Pomiješajte kiselu pavlaku i šećer. Ovo poslednje se mora rastvoriti. Sastavite tortu, obilno premažite kremom i naizmjenično mijenjajući boje. Izrezane dijelove kolača isjeckajte i ovom mrvicom pospite desert. Možete ga dodatno ukrasiti rendanom čokoladom. Ostavite tortu u frižideru 1-2 sata.

6. Kolač "Napoleon" bez jaja sa kremom od kondenzovanog mleka

Sastojci

• 200 g margarina;
• 600 g brašna + za posipanje;
• 100 ml vode;
• 1 kašičica soli
• 1 kašičica sode bikarbone;
• 380 g kondenzovanog mleka;
• 760 g kuvanog kondenzovanog mleka.

Priprema

Margarin iseckati na komadiće. Stavite ih u brašno i izgnječite viljuškom. Otopite so i sodu u vodi. Sipati u suvu smesu i umesiti čvrsto testo koje se može skupiti u grudvicu. Ako ne izađe, dodajte još malo tečnosti.

Testo podeliti na 18-20 jednakih loptica. Stavite ih na ravnu posudu u jednom sloju, prekrijte plastičnom folijom i stavite u zamrzivač na 20 minuta. U međuvremenu pomiješajte dvije vrste kondenzovanog mlijeka.

Pospite brašno po stolu. Uklonite jednu lopticu tijesta, a ostatak vratite u zamrzivač. Poravnajte rukama i razvaljajte u vrlo tanak sloj debljine oko 1 mm. Tanjirom ili poklopcem izrežite krug od tijesta. Viljuškom napravite mnogo rascjepa po cijeloj površini torte.

Pospite brašno po plehu i dodajte pripremljeno testo. Stavite otpatke pored njih - dobro će vam doći prilikom ukrašavanja. Pecite koru bukvalno 1 minut na 220°C. Trebalo bi da zapeče. Na isti način razvaljati i peći kolače od ostatka tijesta.

Posudu za tortu lagano premazati kremom. Sakupiti desert od ohlađenih kolača, premazati svaku kremom osim posljednje. Stavite dasku na vrh i lagano pritisnite na tortu. Zatim premažite kremom po vrhu i sa strane.

Isjeckajte kolače i pospite ih po torti. Pokrijte ga poklopcem i ostavite na sobnoj temperaturi nekoliko sati, a bolje preko noći.

Peći?

7 recepata za prekrasnu Zebra pitu sa pavlakom, kefirom, mlijekom i još mnogo toga

7. Kolač "Top" od lisnatog testa sa kondenzovanim mlekom

Sastojci

• 500 g lisnatog tijesta bez kvasca;
• brašno - za posipanje;
• 1 kašičica biljnog ulja;
• 350 g putera;
• 250 g kondenzovanog mleka;
• 1 kašika rakije - po želji;
• orasi - po želji, za dekoraciju.

Priprema

Razvaljajte tijesto na pobrašnjenoj površini u sloj debljine otprilike 5 mm. Narežite ga na dugačke trake širine oko 1 cm.

Podmažite lim za pečenje biljnim uljem i stavite trake na njega na maloj udaljenosti jedna od druge. Ako se sve ne uklapa, kuhajte u nekoliko pristupa. Pecite testo nekoliko minuta na 220°C. Trake bi trebale biti smeđe. Ohladite ih.

Omekšali puter umutite mikserom dok ne postane pjenasto. Dodajte kondenzovano mleko i po želji konjak, ponovo umutite dok ne postane glatko.

Stavite malo kreme na veliki komad prozirne folije i zagladite. Na vrh stavite 5-6 traka tijesta i premažite ih kremom. Ponavljajte slojeve dok vam ne ponestane sastojaka. Ostavite nekoliko traka za ukrašavanje.

Zamotajte tortu u plastičnu foliju da se oblikuje u balvan. Ostavite u frižideru 12 sati. Preostale trakice nasjeckajte i pospite po torti. Umjesto toga možete koristiti orašaste plodove.

Pročitajte i ?? ☕️

• Kako napraviti tortu od šargarepe i druge neobične, ali ukusne deserte
• 15 krema koje će tortu učiniti nježnom i ukusnom
• 6 recepata za panna cottu - najdelikatniji italijanski desert
• 4 recepta za tortu "Mravinjak" koja će vas podsjetiti na djetinjstvo
• 10 kolača bez pečenja koji se ne razlikuju od pečenih