Kako napraviti hrskave vafle sa kondenzovanim mlijekom, sladoledom ili čokoladom

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:49

Ako nema pegle za vafle, pecite u rerni ili u tiganju.

Od čega se pravi testo za oblatne?

Klasično tijesto

• 5 jaja;
• 180 g šećera;
• 200 g putera;
• 180 g brašna;
• 1 kašika suncokretovog ulja;
• 1 vrećica vanilina;
• 1 kašičica praška za pecivo.

Čokoladno tijesto

• 5 jaja;
• 160 g šećera;
• 200 g putera;
• 130 g brašna;
• 30 g kakao praha;
• 1 kašika suncokretovog ulja;
• 1 vrećica vanilina;
• 1 kašičica praška za pecivo.

Medeno tijesto

• 5 jaja;
• 130 g šećera;
• 200 g putera;
• 180 g brašna;
• 2 kašike meda;
• 1 kašika suncokretovog ulja;
• 1 kašičica praška za pecivo.

Orašasto tijesto

• 5 jaja;
• 160 g šećera;
• 180 g putera;
• 180 g brašna;
• 150 g seckanih orašastih plodova;
• 1 kašika suncokretovog ulja;
• 1 kašičica praška za pecivo
• 1 vrećica vanilina.

Kako napraviti testo za vafle

Prije nego što napravite vafle, izvadite hranu koja vam je potrebna iz hladnjaka i pričekajte da dostigne sobnu temperaturu. Tako će se bolje miješati i tijesto će biti glatko.

U dubljoj posudi umutiti mikserom jaja i šećer. Dodajte puter i ponovo umutite smesu. Zatim dodajte brašno, dobro izmiješajte.

Ako spisak sastojaka sadrži kakao, med ili orašaste plodove, dodajte i njih. Ulijte 1 kašiku suncokretovog ulja, umiješajte vanilin (ako postoji u receptu) i prašak za pecivo.

Konzistencija testa treba da bude slična kefiru.

Kako ispeći hrskave vafle u pegli za vafle

Aparat za vafle podmažite s malo suncokretovog ulja i dobro zagrijte uređaj. Činjenicu da je spreman za rad pokazat će svjetlosni indikator. Zasvijetlit će zeleno.

Ako imate sovjetsku peglu za vafle, tada ćete morati sami provjeriti stupanj zagrijavanja. Samo nakapajte suncokretovo ulje na poklopac. Ako šišti, pegla za vafle je dobro zagrijana.

Sipajte 1-2 kašike testa u peglu za vafle. Kada zatvorite poklopac, tijesto će se ravnomjerno rasporediti po površini tanjira, a oblanda će ispasti zaista hrskava i tanka.

Čvrsto zatvorite poklopac i pecite vafle dok ne omekšaju. Kada se tijesto ispeče, zeleno svjetlo će se ugasiti. Ako nema indikatora, navigirajte po vremenu. U proseku, vafla se peče 2-3 minuta.

Kako peći vafle bez pegle za vafle

Ako nemate aparat za vafle, skuvajte tanke vafle u tiganju ili rerni. To neće uticati na ukus. Ali vafli mogu ispasti debeli i malo je vjerovatno da će hrskati.

U tiganju

Podmažite tiganj za palačinke sa malo suncokretovog ulja i dobro zagrejte. Sipajte kašiku testa i dobro ga rasporedite po celoj površini.

Pecite vafle 15-20 sekundi sa svake strane.

U rerni

Ovdje je potrebno malo više vremena za kuhanje vafla. Tem za pečenje obložite papirom za pečenje i po njemu nacrtajte krugove radi lakšeg snalaženja. U svaki krug sipajte po kašiku testa, poravnajte lopaticom. Pecite vafle u rerni zagrejanoj na 200°C 5 minuta.

Kako motati oblande

Umotajte kiflice čim se vafli ispeku. Lako poprimaju bilo koji oblik dok su vrući. Ohlađeni vafli se mrve i lome.

Cjevčice možete uvrtati rukama.

Ili pomoću bilo kojeg štapa prečnika prsta.

Kako puniti vafle

Sladoled

Proteinska krema

Sastojci

• 3 bjelanjka;
• 1 šolja šećera u prahu
• kap limunovog soka;
• prstohvat kokosovih pahuljica po želji.

Priprema

Mikserom umutiti bjelanca u jaku pjenu, dodati šećer u prahu, limunov sok i kokos. Sastojke dobro izmiješajte. Ohladite kremu prije dodavanja u slamke.

Krema od kuvanog kondenzovanog mleka

Sastojci

• 1 konzerva kuvanog kondenzovanog mleka;
• 1 pakovanje putera;
• 1 kašičica rakije i orašastih plodova po želji.

Priprema

U kondenzovano mlijeko dodajte puter i dobro izmiješajte mikserom do homogene konzistencije bez grudvica. Po želji dodajte orahe i konjak.

Kako kuhati kondenzirano mlijeko i kuhati ukusne deserte s njim →

Ganache

Sastojci

• 175 ml pavlake, 35% masti;
• 250 g čokolade.

Priprema

Na laganoj vatri prokuhajte kremu, dodajte isjeckanu čokoladu i pričekajte da se potpuno otopi. Gotov ganache stavite u frižider na sat vremena. Nakon sat vremena izvadite kremu iz frižidera i mutite mikserom 3-5 minuta.

Curd cream

Sastojci

• ½ pakovanja putera;
• 50 g šećera;
• 1 kašičica kondenzovanog mleka;
• 5 ml rakije;
• 100 g svježeg sira.

Priprema

Omekšali puter umutiti mikserom dok ne pobijeli. Dodati šećer i ponovo umutiti. Ne prestajući da radite kao mikser, dodajte kašiku kondenzovanog mleka i rakiju. Skutu propasirajte kroz sito da uklonite grudvice. Postepeno ga unosite u uljnu masu. Kremu umutiti mikserom dok ne postane glatka.

10 recepata sa svježim sirom za svačiji ukus →

Punjenje od voća i bobica

Sastojci

• 120 g malina;
• ½ šolje šećera;
• 450 g banane;
• 140 g kivija.

Priprema

Operite i osušite maline. Prekrijte ga šećerom i ostavite 20-25 minuta. Oprane i oguljene banane i kivi umutiti mikserom. U dobijenu masu dodajte maline, prelijte dobijenim sokom. Umutiti masu. Dobijenim filom napunite epruvete. Vrh se može ukrasiti cijelim bobicama i komadićima voća.

Kako drugačije poslužiti vafle

Cevčice ne morate puniti, već jednostavno posuti šećerom u prahu, preliti čokoladom, medom ili prelivom, dodati orašaste plodove, voće i bobičasto voće.

Karamel krem preliv

Sastojci

• 2 kašike brašna;
• 30 g putera;
• 250 g šećera;
• 100 ml mlijeka.

Priprema

U tiganju sa debelim dnom pržite brašno do zlatno smeđe boje, dodajte puter i šećer. Smjesu pirjajte dok se šećer ne otopi i ne dobije zlatno smeđu boju. Sipajte mleko u tankom mlazu, dobro izmešajte. Takođe, na laganoj vatri dovedite masu do homogene konzistencije bez grudvica.