5 neobičnih domaćih recepata za shawarmu

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:49

Varijacije na temu svima omiljene brze hrane: shawarma sa karameliziranom govedinom, ljutom janjetinom, pilećim karijem, povrćem, pa čak i ribom.

1. Shawarma sa karameliziranom govedinom

Sastojci

• 3 lista pita kruha;
• 200 g bijelog kupusa;
• 1 krastavac;
• ½ paprike;
• ½ ljute paprike;
• 2 paradajza.

Za punjenje od mesa:

• 300 g junećeg mesa;
• biljno ulje - za prženje;
• ½ luka;
• 1 kašika soja sosa
• 1 kašika limunovog soka
• 1 kašičica šećera
• soli po ukusu.

za sos:

• 3 kašike majoneze;
• 1 kašika kečapa
• 2 čena belog luka.

Priprema

Na malo ulja propržiti tanko iseckanu junetinu. Ako je meso žilavo, možete dodati malo vode i dinstati ispod poklopca.

Kada junetina porumeni, dodajte luk, narezan na kolutove, i nastavite da kuvate dok ne postane proziran. Zatim dodajte soja sos, limunov sok i šećer. Uz stalno mešanje sačekajte da meso počne da se karamelizuje. Probajte i po potrebi posolite, a zatim sklonite sa vatre.

Pomiješajte majonez, kečap i mljeveni bijeli luk. Dobivenim umakom premažite pita kruh, ostavite ivice netaknute. Zatim rasporedite nasjeckani kupus, meso, krastavac i paprike, narezane na trakice, i kriške paradajza u slojevima. Shawarmu urolajte i pržite sa obe strane na suvom tiganju.

2. Shawarma sa pilećim karijem i sirom

Sastojci

• 400 g pilećeg filea;
• kari i sol po ukusu;
• 200 g tvrdog sira;
• 1 luk;
• 2 krastavca;
• 2 paradajza;
• 200 g bijelog kupusa;
• 3 lista pita kruha;
• 200 g korejske šargarepe;
• 3 kašike kečapa
• 3 kašike majoneza.

Priprema

Filete narežite na male komade i dinstajte sa karijem dok ne omekšaju. Ne zaboravite malo posoliti.

Sir narendajte na krupnije rende, luk narežite na kolutove, krastavce na trakice, paradajz na kriške. Kupus sitno nasjeckajte i posolite.

Kada su svi sastojci pripremljeni, stavite ih na pita hleb sledećim redosledom: piletina, luk, šargarepa, kečap, kupus, krastavci, paradajz, majonez, sir. Shawarmu urolajte, propržite sa obe strane u tiganju i poslužite.

3. Shawarma od povrća

Sastojci

• 2 cvekle;
• 2 šargarepe;
• 150 g bijelog kupusa;
• 1 tvrda kruška;
• ½ vezice mente;
• ½ vezice peršuna;
• 3 pita kruha;
• 50 g feta sira.

za sos:

• 5 kašika grčkog jogurta
• ½ kašičice senfa;
• 3 kašičice jabukovog sirćeta
• 2 kašike maslinovog ulja.

Priprema

Cveklu i šargarepu narendajte na krupno rende, kupus sitno iseckajte, krušku sitno iseckajte ili narendajte na krupno rende, zelje sitno iseckajte. Umutiti sve sastojke u činiji.

Posebno pomiješajte sastojke za sos. Stavite povrće na pita hljeb, prelijte sosom, izmrvite malo fete na vrh i umotajte shawarmu.

4. Shawarma sa lososom

Sastojci

• 4 fileta lososa (svaki težak oko 125 g);
• sol, mljeveni crni biber - po ukusu;
• 1 kašika maslinovog ulja
• 1 krastavac;
• 2 ljutike;
• 1 ljuta paprika;
• 1 kašika bijelog vinskog sirćeta
• prstohvat šećera;
• 4 tortilje.

za sos:

• ½ vezice cilantra;
• ½ vezice mente;
• 8-9 kašika prirodnog jogurta.

Priprema

Filete natrljajte paprom i solju (kožu ostavite netaknutu) i pokapajte uljem. Zagrejte tiganj, stavite riblju kožom nadole i kuvajte na srednjoj vatri 8-9 minuta. Zatim okrenite ribu i odmah ugasite vatru: file treba da dosegne zaostalom toplinom.

U međuvremenu napravite sos. Odvojite nekoliko grančica korijandera, otrgnite ostatak listova i nasjeckajte ih zajedno sa listovima mente. Pomiješajte začinsko bilje sa jogurtom.

Krastavac narežite na tanke ploške, a luk i biber sitno nasjeckajte. U činiji sjedinite povrće, dodajte sirće, šećer, prstohvat soli i promiješajte.

Pripremljenu ribu narežite na krupnije kockice, rasporedite po tortiljama, začinite sosom, dodajte mješavinu povrća i odloženi cilantro. Nije potrebno savijati riblju shawarmu - možete je jednostavno poslužiti na tanjiru.

5. Shawarma sa ljutom janjetinom

Sastojci

• 4 pitas;
• ½ glavice iceberg salate;
• 200 g crvenog kupusa;
• ½ crvenog luka;
• 1 slatka paprika;
• 2 kašike čili sosa
• 4 kašike prirodnog jogurta.

Za punjenje od mesa:

• 400 g mljevenog jagnjećeg mesa;
• 2 čena belog luka;
• 1 kašičica kima;
• 1 kašičica korijandera
• ½ kašičice paprike, soli i mljevenog crnog bibera;
• 1 kašičica biljnog ulja.

Priprema

Pomiješajte meso sa sjeckanim bijelim lukom i začinima dok ne postane glatko. Podmažite kalup za mafine ili hleb biljnim uljem i u njega prebacite mleveno meso. Pecite u rerni zagrejanoj na 200°C 20 minuta. Zatim ohladite i narežite na tanke trakice.

Zagrejte pitate u rerni oko 5 minuta. Odrežite po jednu ivicu svake od njih da napravite džepove i u njih stavite komade mesa, tanko narezano povrće, čili sos i jogurt.

Prije nego što pripremite bilo koju od opcija, pogledajte kako pravilno motati shawarmu. Lifehackerove video upute prikazuju tri metode odjednom.

A ako nakon svih eksperimenata poželite nešto poznato i drago, uvijek se možete vratiti tradicionalnom receptu.