10 salata sa pečurkama za svačiji ukus

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:49

Zanimljive kombinacije sa povrćem, sirom, piletinom, orašastim plodovima i još mnogo toga.

1. Salata sa pečurkama i pasuljem

Sastojci

• 300 g smrznutih gljiva;
• 1 luk;
• 1 ljuta paprika;
• 2 čena belog luka;
• 1 konzerva pasulja (400 g);
• 30 g oraha;
• 1 mala veza peršuna i kopra
• ½ kašike Dijon senfa;
• ½ kašike grožđanog ili vinskog sirćeta 9%;
• 3 kašike biljnog ulja;
• sol po ukusu;
• 1 kašičica šećera.

Priprema

Pečurke i luk narežite na sitno. Nasjeckajte biber. Procedite beli luk kroz prese. Ocijedite pasulj iz tegle. Nasjeckajte orahe. Nasjeckajte zelje.

Pomiješajte senf sa sirćetom, bijelim lukom, 1 žlicom ulja, soli i šećerom.

U tiganju zagrejte preostalo ulje na srednjoj vatri. Pečurke pržite oko 3-5 minuta. Dodajte luk i kuvajte još 5-6 minuta. Stavite u zdjelu, pomiješajte sa pasuljem, paprikom i orasima. Začinite sosom od senfa, pospite začinskim biljem i promiješajte.

2. Salata sa šampinjonima, šargarepom i graškom

Sastojci

• 680 g šargarepe;
• 190 g kiselih šampinjona (šampinjoni, medljike ili druge);
• 100 g graška iz konzerve;
• 3 čena belog luka;
• sol po ukusu;
• crni biber po ukusu;
• 230 g majoneza.

Priprema

Zagrejte tiganj koji se ne lepi na srednje jakoj vatri. U to stavite krupno narendanu šargarepu i kuvajte 3-4 minuta uz stalno mešanje. Zatim prebacite na tanjir i ohladite.

Pečurke, ako su cijele, narežite na srednje komade. Ocedite tečnost iz graška. Beli luk propasirati ili iseckati nožem.

Pomiješajte šargarepu sa šampinjonima, graškom i bijelim lukom. Posolite, pobiberite i začinite majonezom. Ostavite u frižideru nekoliko sati pre serviranja.

3. Salata sa pečurkama, orasima i piletinom

Sastojci

• 300 g pilećeg filea;
• sol po ukusu;
• crni biber po ukusu;
• 3-4 kašike biljnog ulja;
• 700 g šampinjona;
• 1 luk;
• 3 jaja;
• 2 kisela ili svježa krastavca;
• 70 g oraha;
• 3 kašike majoneza.

Priprema

Začinite piletinu solju i biberom. U tiganju zagrejte pola ulja na srednjoj vatri. Pržite filete dok ne omekšaju, oko 20-25 minuta. Ohladite i narežite na srednje kriške.

Šampinjone i luk narežite na sitno. U tiganju bez ulja pržite šampinjone na srednjoj vatri. Kada sok koji puste ispari, dodajte ulje, posolite, pobiberite i dodajte luk. Kuvajte još 5-7 minuta. Stavite na tanjir sa papirnim ubrusom da uklonite višak ulja. Ohladi se.

Jaja tvrdo kuvajte 10 minuta. Narežite na srednje komade ili trake zajedno sa krastavcima. Orahe propržiti u tiganju bez ulja par minuta i podeliti na nekoliko delova.

Stavite piletinu, jaja, krastavce, pečurke i luk i orašaste plodove u činiju. Posolite, pobiberite i začinite majonezom.

4. Salata sa pečurkama, piletinom i krompirom

Sastojci

• 550 g krompira;
• 350 g pilećeg filea;
• 250 g kiselih krastavaca;
• 1 veza zelenog luka;
• 1 veza peršuna;
• 300 g kiselih pečuraka;
• crni biber po ukusu;
• 5 kašika majoneza.

Priprema

Krompir i piletinu skuvajte dok ne omekšaju. Ohladiti i iseći na sitne komade sa krastavcima. Nasjeckajte luk i peršun.

Stavite povrće, piletinu, pečurke i začinsko bilje u činiju. Pobiberite, začinite majonezom i promiješajte.

5. Salata sa pečurkama, jezikom i kornišonima

Sastojci

• 200 g goveđeg jezika;
• 2-3 kornišona;
• 70-80 g tvrdog sira;
• 1-2 kašike biljnog ulja;
• 100 g šampinjona;
• 1 luk;
• sol po ukusu;
• majonez po ukusu;
• 1 šaka badema, za ukras.

Priprema

Skuvajte goveđi jezik dok ne omekša. Ohladiti i iseći na male komadiće sa kornišonima. Sir narendajte na krupno ili srednje rende.

Zagrejte ulje u tiganju na umerenoj vatri. Pečurke i luk narežite na sitno. Posolite i pržite oko 10 minuta, a zatim ohladite.

Stavite jezik, pečurke, luk i sir u činiju. Posolite, začinite majonezom i promiješajte. Na vrh premažite još jedan sloj majoneze i ukrasite bademima.

6. Salata sa pečurkama, šunkom i krastavcima

Sastojci

• 1 krompir;
• 1 šargarepa;
• 150 g šunke;
• 3-4 manja kisela krastavca;
• 2-3 jaja;
• 200 g kiselih pečuraka;
• 200 g majoneze;
• 1 mala veza kopra

Priprema

Krompir i šargarepu skuvati dok ne omekšaju. Ohladiti i narendati na krupno rende.

Šunku i krastavce narežite na male duguljaste komade. Tvrdo kuvana jaja 10 minuta i narendajte na srednje sitno.

U činiju stavite šunku, pečurke (ostavite malo za dekoraciju), šargarepu, krompir i jaja u slojevima. Svaki sloj premazati majonezom. Na vrh stavite nasjeckani kopar i agarike meda.

Sačuvati svoje recepte?

10 hladnih salata sa sirom

7. Salata sa pečurkama, piletinom i graškom

Sastojci

• 2 pileća prsa;
• 1-2 kašike biljnog ulja;
• 18 srednjih gljiva;
• sol po ukusu;
• 1 mala veza kopra;
• 400 g graška iz konzerve;
• 150-180 g majoneza.

Priprema

Prokuvajte pileća prsa dok ne omekšaju. Ohladiti i iseći na male komadiće.

Zagrejte ulje u tiganju na srednjoj vatri. Pečurke narežite na male kockice, posolite i pržite do zlatno smeđe boje, oko 10 minuta. Ohladi se.

Nasjeckajte bilje. Ocedite tečnost iz graška. Stavite piletinu, pečurke, grašak i kopar u činiju. Posolite, začinite majonezom i promiješajte.

Eksperimentisati? ️

15 ukusnih salata od zelenog graška

8. Salata sa pečurkama, krastavcima i jajima

Sastojci

• 1 pileća prsa;
• sol po ukusu;
• crni biber po ukusu;
• 2 jaja;
• 200 g bukovača;
• 1 krastavac;
• 1 luk;
• 1-2 kašike biljnog ulja;
• 2-3 kašike majoneza.

Priprema

Posolite i pobiberite pileća prsa, zamotajte u foliju i pecite 20-30 minuta na 200°C. Ohladiti i podeliti na srednje komade.

Jaja tvrdo kuvajte 10 minuta. Ohladiti i narendati na krupno rende. Bukovače i krastavac narežite na male komadiće, luk na pola prstena.

Zagrejte ulje u tiganju na srednjoj vatri. Pržite luk 2-3 minuta, dodajte pečurke i kuvajte još 12-15 minuta. Stavite na tanjir i ohladite.

Stavite piletinu, pečurke, luk, jaja i krastavac u činiju. Posolite, pobiberite i začinite majonezom.

Razmaziti svoju porodicu?

10 zanimljivih salata sa pirinčem

9. Salata sa pečurkama, dimljenom piletinom i paradajzom

Sastojci

• 4 jaja;
• 300 g šampinjona;
• 3 paradajza;
• 2 glavice luka;
• 300 g dimljene piletine;
• 100 g tvrdog sira;
• 1-2 kašike biljnog ulja;
• majonez po ukusu.

Priprema

Skuvajte jaja dok ne omekšaju za 10 minuta. Pečurke i paradajz narežite na srednje komade, luk i piletinu na male komadiće. Narendajte jaja i sir na krupno rende.

Zagrejte ulje u tiganju na srednjoj vatri. Pržite luk 2-3 minute, dodajte šampinjone i pržite još 3-5 minuta. Stavite na tanjir i ohladite.

U činiju rasporedite piletinu, sir, pola jaja, pečurke, preostala jaja. Svaki sloj premažite majonezom. Stavite paradajz na vrh salate. Ostavite u frižideru sat vremena pre serviranja.

Uradite to bez razloga?

10 originalnih salata sa svježim paradajzom

10. Salata sa pečurkama, orasima i grožđem

Sastojci

• 40 g indijskih oraščića;
• 40 g sjemenki suncokreta;
• 1 kašičica jabukovog sirćeta
• 1 kašika smeđeg šećera
• sol po ukusu;
• malo vode;
• 1 luk;
• 230 g bukovača;
• 1 kašika soja sosa
• 1 kašičica belog luka u prahu
• 1-2 stabljike celera;
• 100 g zelenog grožđa;
• 70 g oraha;
• crni biber po ukusu.

Priprema

Namočite indijske oraščiće i sjemenke u vodi. Nakon sat i po tečnost ocediti. Dodajte jabukovo sirće, šećer, nekoliko prstohvata soli i kašičicu vode. Umutiti mikserom da dobijete masu gustine slične majonezu. Po potrebi dodajte još malo vode.

Luk i bukovače narežite na male komadiće. Pomiješajte ih sa soja sosom i bijelim lukom u prahu. Krčkajte na srednjoj vatri 7-10 minuta. Ohladite i ocedite višak tečnosti, ako postoji.

Celer narežite na male komadiće, a grožđe na pola, uklanjajući mu sjemenke. Nasjeckajte orahe. Stavite pečurke, luk, celer, grožđe i orahe u činiju. Začinite solju, biberom i sosom.

Pročitajte i??

• 10 ukusnih salata od jetre bakalara
• 10 jednostavnih i ukusnih salata sa lososom i drugom crvenom ribom
• 10 ukusnih i izdašnih salata sa šampinjonima
• 10 ukusnih salata sa krutonima
• 9 najboljih recepata za haringe ispod bunde za one koji vole iznenaditi