10 recepata za ovseni žele za svačiji ukus

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:49

Skuvajte žele od mleka, cvekle, bobičastog voća, suvog voća ili se ograničite na samo dva sastojka.

Šta treba da znate pre pripreme želea od ovsenih pahuljica

1. Ovsena kaša koja ne zahteva prokuvavanje nije pogodna za žele.
2. Kisel će imati primjetnu kiselost ako ostavite zob da fermentira duže nego što je navedeno u receptu.
3. Nemojte žuriti da bacite tortu. Koristite ga za ribanje, kekse ili kruh bez kvasca.
4. Možete poslužiti gotov napitak sa medom, kondenzovanim mlekom, džemom, suvim voćem, muslijem, čokoladom, cimetom, vanilijom, sladoledom, kolačićima, mentom ili sirupom.

1. Ovseni žele Izotov

Sastojci

• 2½ litre vode;
• 500 g ovsenih pahuljica;
• 100 ml kefira.

Priprema

Napunite teglu od tri litre hladnom prokuvanom vodom. Dodajte zobene pahuljice i kefir. Čvrsto pokrijte gumenom rukavicom i stavite na toplo i tamno mjesto dok se ne pojavi tanak sloj pjene. U zavisnosti od sobne temperature, to će trajati od 24 do 48 sati.

Procijedite tečnost i ostavite još 5 sati da se pojavi talog – koncentrat. Zatim pažljivo ocijedite bistru tekućinu - zobeni kvas - u drugu posudu.

U čistu šerpu stavite tri kašike taloga i prelijte jednom čašom kvasa. Prokuhajte uz stalno mešanje. Nastavite da kuvate žele dok se ne zgusne.

Ovseni koncentrat može se čuvati u frižideru do 21 dan, kvas - ne više od tri dana.

2. Ovseni žele sa raženim hlebom

Sastojci

• 1 litar vode;
• 400 g ovsenih pahuljica;
• 20 g raženog kruha;
• ½ kašičice soli.

Priprema

U teglu ili šerpu sipajte hladnu prokuvanu vodu. Umiješajte zobene pahuljice i krišku raženog hljeba. Pokrijte i stavite na toplo i tamno mjesto 24-48 sati, dok se ne pojavi pjena.

Kada smjesa počne fermentirati, dodajte kruh i promiješajte smjesu. Procijedite ga kroz duplu gazu u čistu šerpu. Konzistencija tečnosti treba da podseća na kremu. Ako je pregusto, dodajte još malo vode.

Stavite lonac na srednju vatru, posolite i prokuhajte uz stalno mešanje. Smanjite vatru i nastavite kuhati dok se žele ne zgusne.

3. Kisel od ovsenog brašna

Sastojci

• 1 kašika ovsenog brašna od celog zrna
• 1 litar vode;
• ½ kašičice raženog kiselog tijesta.

Priprema

U dubokoj šerpi pomešati ovsene pahuljice, 750 ml tople vode i kiselo testo i ostaviti 12-14 sati. Kada istekne vrijeme, promiješajte tečnost i procijedite kroz fino sito ili gazu u šerpu.

Zgusnuto staviti u činiju, preliti sa još 250 ml vode, takođe promešati i procediti.

Pustite tečnost u loncu da ključa na srednjoj vatri, a zatim smanjite na nisku. Žele kuvajte 3-5 minuta uz stalno mešanje.

4. Žele od mleka i ovsenih pahuljica

Sastojci

• 100 g ovsenih pahuljica;
• 500 ml mlijeka;
• 1 kašika krompirovog skroba
• 2 kašike šećera;
• vanilin po ukusu.

Priprema

Ovsene pahuljice sipajte u dublju posudu, prelijte ih toplim mlekom i ostavite 20 minuta.

Koristeći fino sito i dva sloja gaze, procijedite sadržaj posude u šerpu. Odvojite ½ šolje tečnosti, dodajte skrob i dobro promešajte.

Stavite šerpu sa mešavinom mleka i ovsa na srednju vatru. Dodajte šećer i vanilin. Kada tečnost proključa, uz stalno mešanje, sipajte razblaženi skrob.

Pustite da žele provri i kuvajte 1-3 minuta.

5. Ovseni žele sa limunom

Sastojci

• 230 g ovsenih pahuljica;
• 750 ml vode;
• 2½ kašike šećera
• 40 ml limunovog soka;
• 10 g limunove korice.

Priprema

Ovsene pahuljice prelijte kipućom vodom i ostavite 8 sati. Zatim infuziju procijedite u šerpu, dodajte šećer, limunov sok i koricu.

Ostavite smjesu da krčka na srednjoj vatri, smanjite i kuhajte uz stalno miješanje 2-3 minute. Žele ohladiti na sobnoj temperaturi, a zatim, da se zgusne, stavite u frižider na 2 sata.

6. Ovseni žele sa sokom od bundeve i pomorandže

Sastojci

• 60 g ovsenih pahuljica;
• 250 ml vode;
• 100 g bundeve;
• 200 ml soka od pomorandže;
• šećer po ukusu;
• 1 kašika krompirovog skroba

Priprema

Ovsene pahuljice prelijte kipućom vodom i ostavite 8 sati. Procedite tečnost u šerpu.

Koristite blender da pretvorite bundevu u kašu. Prebacite u šerpu, dodajte 170 ml soka od pomorandže i šećer. Pomiješajte 30 ml soka sa škrobom.

Stavite sadržaj lonca da ključa na srednjoj vatri. Zatim, uz stalno miješanje, lagano sipajte razrijeđeni škrob i pustite da ponovo proključa.

Sačuvati u oznake?

10 originalnih jela od bundeve od Jamieja Olivera

7. Ovseni žele sa bobicama

Sastojci

• 50 g ovsenih pahuljica;
• 750 ml vode;
• 1 šolja bilo kojeg bobičastog voća, svježeg ili odmrznutog;
• šećer po ukusu.

Priprema

Ovsene pahuljice prelijte sa 500 ml ključale vode i ostavite 6-8 sati. Procijedite u šerpu, dodajte bobičasto voće, šećer i još 250 ml hladne vode.

Stavite na srednju vatru, zakuhajte i nastavite da kuvate, povremeno mešajući, 3-5 minuta. Kisel treba da se zgusne.

Uzeti u obzir?

12 voćnih i bobičastih salata koje su ukusnije od kolača

8. Ovseni žele sa bananom i smokvama

Sastojci

• 1 šolja zobi za kuhanje;
• 1¼ l vode;
• 3 suhe smokve;
• 1 banana;
• 4 kašičice meda;
• mljeveni kardamom - po ukusu;
• mljeveni cimet - po ukusu;
• mleveni đumbir po ukusu.

Priprema

Zob preliti sa 1 litrom tople prokuvane vode i ostaviti 6-8 sati. Zatim stavite u šerpu i dinstajte na laganoj vatri sat i po do dva. Dodajte jednu čašu vode 45 minuta nakon ključanja. Procijedite sadržaj lonca.

Smokve operite i prelijte kipućom vodom 15 minuta. Blenderom pretvorite kriške smokava i oguljene banane, med, kardamom, cimet, đumbir i zobene pahuljice u glatku pastu.

Razmazite se?

10 pita od banane sa čokoladom, karamelom, kremom od putera i još mnogo toga

9. Ovseni žele sa cveklom i suvim voćem u loncu

Sastojci

• 1 cvekla;
• 150 g ovsenih pahuljica;
• 2 supene kašike grožđica;
• 2 kašike drugog sušenog voća;
• 2½ litre vode.

Priprema

Oguljenu cveklu dobro isperite, narendajte na krupno rende i stavite u zdjelu za multivarku. Dodajte zobene pahuljice, oprano grožđice i ostalo sušeno voće. Napunite vodom.

Postavite način rada "Supa" ili "Supa" na 30 minuta. Zatim procijedite sadržaj posude, uklonite gustinu. Kuhajte tečnost još 30 minuta na istom režimu.

Ohladite žele na sobnu temperaturu pre upotrebe.

Diverzificirati jelovnik?

10 zanimljivih salata od cvekle za one koji su umorni od bunde i vinaigreta

10. Brzi žele od ovsenih pahuljica

Sastojci

• 50 g ovsenih pahuljica;
• 100 ml vode.

Priprema

Ovsene pahuljice prelijte hladnom prokuhanom vodom i sameljite blenderom. Procijedite kroz sitno sito ili gazu u manju šerpu.

Pustite da proključa tečnost na laganoj vatri uz stalno mešanje.

Pročitajte i???

• Kako kuhati zobene pahuljice: detaljne upute
• Kako skuvati kompot od sušenog voća
• Doručak ovsena kaša koja se može kuvati uveče
• Kako napraviti zobeno mlijeko od dva sastojka
• Sve što ste želeli da znate o ishrani