Kako pravilno točiti pivo

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:49

U ovom članku naučit ćete kako pravilno točiti pivo iz boce, limenke i slavine, kao i posebne tehnike punjenja piva.

Kada (ako) pijete jeftino pivo, uopšte nije važno kako vam ono dospe u čašu, ili da li uopšte dospe tamo. Ali ako ste pravi poznavalac dobrog piva, morate znati kako ga pravilno točiti. Pravilno točeno pivo omogućava vam da uživate u posebnoj aromi i ukusu, a to je već dovoljan razlog da malo naučite.

Kako pravilno točiti pivo iz flaše, limenke i slavine

Kada sipate pivo u čašu od 0,5 litara, nije bitno odakle dolazi – iz flaše, limenke ili sa slavine. Takođe nije važno kakvog je oblika vaša čaša. Ono što zaista utiče na proces punjenja je količina ugljičnog dioksida u pivu.

Na primjer, Pale Indian Ale (IPA) ili belgijski ales pjene se malo više od tamnog Stout ili Porter piva, tako da ćete se morati prilagoditi da biste dobili odličan pjenasti vrh.

Držite staklo pod uglom od 45 stepeni

Uzmite čistu čašu i držite je pod uglom od 45 stepeni dok punite.

Punite od sredine čaše

Počnite da punite čašu spuštanjem grla boce ili slavine tako da se pivo ulije u sredinu čaše. Nemojte biti oprezni – presporim točenjem neće se stvoriti pjenasti vrh i neće imati divnu aromu koja pojačava okus piva.

Kada je napola pun, okrenite ga uspravno

Kada se čaša napuni do pola, okrenite je okomito i vidjet ćete kako se stvara pjena.

2-4 cm pene

Kada završite sa točenjem, u čaši će biti oko 2-4 cm pene - idealna "glava piva".

Previse

Ako dobijete previše pjene, onda ste sipali prebrzo ili niste izračunali tačan ugao. Ako na vrhu čaše nema pjene, sipali ste presporo i zašli u prestrm ugao, a da niste na vrijeme okrenuli čašu u pravi položaj.

Tajni trik za sipanje savršene pince "Dark Nectar"

Ako vam se ikada desi da točite kvalitetno pivo iz slavine, važno je da to uradite kako treba. Evo šest koraka od profesionalnog pivara Fergala Murraya da sebi sipate savršenu pintu "tamnog nektara".

Očistite staklo

Koristite čistu čašu Weizen Glass - njegov dizajn je osmišljen posebno za ovo piće. Po obliku podsjeća na izduženu skraćenu krušku sa širokim vrhom i uskom masivnom bazom. Weizen staklo savršeno čuva boju, ukus i aromu piva. Osim toga, pomoći će vam da lakše točite pivo.

Kako zadržati

Staklo se mora držati pod uglom od 45 stepeni. Umjesto da sipate do pola čaše, sipajte pivo dok nivo ne dostigne logo harfe na čaši. Ako koristite obične čaše, ovo je oko ¾ stakla.

Pour

Prilikom točenja Guinnessa, polako okrenite čašu uspravno i završite točenje na logotipu harfe, ¼ od vrha čaše.

Odbranjen

Mjehurići će se spustiti dok se pivo slegne i poprimi svoju tamnu boju.

Vrh od pjene

Nakon što se pivo slegne (minut ili nešto više), dopunite ga tako što ćete odvrnuti slavinu. Napunite čašu tako da se pojavi pjenasti vrh. Ako se osjećate kreativno, možete ga preliti pjenastom djetelinom kao pravi Irac.

Pij kao muškarac

Čovek nikada ne gleda u čašu piva. Fergal objašnjava da kada pijete pivo, vaš lakat treba da bude okrenut prema gore i u stranu, a oči treba da budu usmerene ka horizontu. Ako ste pravilno popili pivo, vidjet ćete linije na čaši.

Sipajte pravilno i uživajte u pravom ukusu i aromi vašeg omiljenog pića.