2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:49
Ispostavilo se da u multivarku možete kuhati ne samo rižu i supu, već i tacose, kolače od sira, rebra i druga neobična jela. Ne vjerujete mi? Pročitajte ovaj članak i uvjerite se sami.
Multicooker se u našim kuhinjama pojavio prije samo nekoliko godina i brzo osvojio srca domaćica.
Ipak bi! Ekspres lonac, dupli kotao i pekač kruha u jednom aparatu. Hoćeš da kuvaš, hoćeš lešine, hoćeš pečenje, ali želiš da kuvaš za par. Zgodno, zdravo i ukusno.
Nećete nikoga iznenaditi supom ili pilafom iz multivarke. Ali postoje jela za koja ni ne znate, da se mogu kuvati u ovom "čudotvornom loncu".
"Prabaka" multivarka je aparat za kuhanje riže. Japanke u njima kuvaju pirinač još od 1950-ih, a krajem 20. veka kuvari za pirinač dobijaju dodatne funkcije - dinstanje, prženje i pečenje. Dakle, multivarka je "rođena".
Prednosti multivarka:
- Slobodne ruke. Najvažniji i najznačajniji plus multivarka je to što ne morate stajati za štednjakom. Pripremite hranu (operite, izrežite, itd.), stavite je u multivarku, uključite željeni način rada i idite čitati knjigu. Idealno za one koji ne vole ili ne znaju da kuvaju.
- Ušteda vremena. Većina multivarki opremljena je funkcijama odgođenog pokretanja i održavanja topline. Uveče možete ubaciti mlijeko i pirinač, a ujutro vas može probuditi aroma svježe skuvane kaše. Ili crtani film, kako na forumima od milja zovu multivarku domaćice, može pripremiti večeru za vaš dolazak s posla. Osim toga, zahvaljujući funkciji grijanja, ne morate podgrijavati hranu svaki put kada član porodice ogladni.
- Uštedu energije. Maksimalna snaga grijača multivarka kreće se od 500 do 1500 W. Zbog manjeg gubitka topline, troši mnogo manje energije od električne peći.
- Raznovrstan meni. Moderni multivarak ima toliko programa (u TOP modelima, u pravilu, više od 20), kao i niz ručnih postavki, da možete kuhati gotovo svako jelo, čak i jogurt ili kondenzirano mlijeko.
- Identičan ukus. Uz pravilnu upotrebu, jela iz multivarke ne razlikuju se po ukusu od jela kuhanih na običnom štednjaku. Da biste to učinili, morate pravilno dozirati sastojke i odabrati način kuhanja.
Pržena piletina
Mnogi misle da se ukusna, sočna piletina sa zlatnom hrskavom koricom može kuvati samo u rerni. Ali, u stvari, ako imate dovoljno veliki multivarak (zapremina posude je 5 litara ili više), ništa vas ne sprečava da u njemu pržite piletinu.
Sastojci:
Piletina - 1 kom, težine 1,5-2 kg.
Sol, biber, bosiljak i bilo koji drugi začini po ukusu.
Priprema
Mnoge domaćice imaju svoje "vlasničke" tajne marinada za piletinu (sa majonezom, medom, soja sosom, konjakom itd.). Možete koristiti bilo koji od njih, ili možete jednostavno protrljati trup začinima izvana i iznutra, nakon što ga operete.
Nakon toga, piletinu šaljemo u zdjelu multivarka (ne podmazujemo je ničim - sama piletina će dati mast). Važna stvar - spuštamo pileća prsa. To će omogućiti da se sok akumulira izvana i ocijedi prema dolje, natopivši meso.
Zatim uključite način rada "Pečenje". Vrijeme kuhanja ovisi o modelu i snazi multivarka.
Osim toga, neke domaćice prekidaju kuhanje u sredini i okreću piletinu.
Cheesecake
Neke domaćice vjeruju da je maksimum koji se može ispeći u multivarku klasični biskvit, a mnogi od njih ispadaju ili suhi ili nisu pečeni na vrhu. U stvari, kuhanje deserta u sporom štednjaku je samo stvar vještine. Možete čak ispeći kolač od sira.
Sastojci:
Kolačići (možete ovsene pahuljice) - 300 gr.
Krem sir - 600 gr.
Maslac - 150 gr.
Masna krema - 150 ml.
Jaja - 3 kom.
Šećer u prahu - 100 gr.
Škrob - 10 gr.
Sol - ½ kašičice
Priprema
Najprije morate zdrobiti kolačiće - pomoću blendera ili naribati. Dobijeni "pijesak" pomiješajte sa otopljenim puterom. Miksamo.
Zdjele multivarka također namažemo maslacem i obložimo ih papirom za pečenje. Unutra stavite tijesto napravljeno od kolačića. Tortu temeljno utisnite. Najpogodnije je to učiniti drvenim oklagijom ili guračem za krompir. Pokušajte da formirate male "stranice" oko torte.
Kuvanje kreme od sira. Umutite sir i šećer u prahu dok ne postane glatka. Postepeno, nastavljajući da mutite, dodajte jaja (jedno po jedno), pavlaku, so i skrob. Po ukusu možete dodati i vanilin ili limunovu koricu. Dobijenom kremom filovati tortu u sporoj peći.
Cheesecake se obično priprema u režimu "Pečenje".
Kada je kolač pečen ostavite da se ohladi. Zatim - izvadite iz multivarke. Lako je zahvaljujući papiru za pečenje. Gotov cheesecake stavite u frižider na nekoliko sati. Prije serviranja ukrasite svježim bobicama, džemom ili sirupom.
Taco
Gotovo sve domaćice koje imaju multivarku znaju kuhati pečenje u njemu. Šta je sa tacosima? Vjerujte, ovo nije ništa teže od dinstanja mesa.
Taco je meksičko jelo koje se sastoji od tortilje (kukuruzni ili pšenični somun) i preljeva od mesa i/ili povrća. Evo kako kuhati goveđi tacos na više načina.
Sastojci:
Goveđa rebra - 1,5 kg.
Tortilja - 4 kom.
Soja sos - 0,8 kašike
Pirinčano sirće - 6 kašika l.
Beli luk - 5 čena.
Šećer od trske - 0,5 kašike
Susamovo ulje - 2 supene kašike l.
Cilantro - 2 kašike. l.
Crvena paprika - 1 kašičica
Priprema
Koren đumbira se mora oguliti i usitniti blenderom zajedno sa belim lukom. Dodajte soja sos, šećer od šećerne trske, pirinčano sirće, susamovo ulje i biber.
Dobijenu marinadu ulijte u zdjelu multivarka i tamo stavite rebra. Odabiremo način rada "gašenje". Bolje je da sami podesite vrijeme kuvanja - 6-8 sati. Možete staviti namirnice i krenuti na posao kako bi govedina za tacose bila spremna za povratak.
Kada su rebra dobro dinstana potrebno ih je malo ohladiti. Zatim meso odvojite od kostiju i isjeckajte. Zatim meso u porcijama stavite na tortilju (kupite gotovu), na vrh izmrvite svježi cilantro. Po ukusu možete dodati još povrća, a i preliti soja-susam sosom koji je ostao od kuvanja rebarca.
Stalak od svinjskih rebara
Svi vole roštilj, ali ne znaju svi da se sočna i nježna svinjska rebarca mogu kuhati na laganoj vatri. To će trajati duže od pečenja na roštilju, ali se isplati.
Sastojci:
Paprika - 3 kašike. l.
Šećer od trske - 2 kašike l.
Ljuta paprika - ¼ kašičice
Svinjska rebra - 1-1,5 kg.
BBQ sos - 200 gr.
Posolite po ukusu.
Priprema
Rebra treba da budu mala da stanu u zdjelu multivarka. Pomiješajte začine (šećer, biber, sol) i njima natrljajte rebra. Zatim stavite rebra u spori šporet (mesnata strana prema van) i pecite na režimu "Przite" dok ne omekšaju.
Zatim rebra, da ispadnu kako treba, treba poslati u rernu na nekoliko minuta. Stavljamo ih na rešetku, ispod koje stavljamo foliju namazanu biljnim uljem, prelijemo roštilj sosom i nakon 10-15 minuta uživamo u domaćem "grillu".
pečeni krompir
Pečeni krompir - njegov ukus poznat je od detinjstva. Naravno, ništa ne može zamijeniti krompir pečen na vatri. Pališ ruke, prekrivene pepelom, ali krompir umačeš u so i jedeš ga kao poslasticu. Na ovaj ukus će vas podsetiti pečeni krompir u multivarku.
Sastojci:
Krompir - 5-7 kom.
Sol, biber i ostali začini po ukusu.
Priprema
Za pečenje krompira u sporoj peći potrebna vam je folija. U to je potrebno umotati prethodno opran i osušen krompir. Kada to radite, možete poprskati foliju biljnim uljem i dodati začine.
Zatim krompir šaljemo u multivarku i biramo režim "Pečenje". Vrijeme kuhanja ovisi o modelu multivarke i veličini krumpira.
Creme brulee
Creme brulee je karamelizirani desert od kreme. Domaćice se po pravilu ne vole zamarati karamelizacijom i drugim kulinarskim trikovima. Ali sa sporim kuhalom, priprema ovog deserta postaje mnogo lakša.
Sastojci:
Masna (33-35%) krema - 500 ml.
Jaja - 5 kom.
Granulirani šećer - ½ šolje.
Vanilija - 1 kašika. l.
Šećer od trske - ¼ šolje.
Priprema
Glavna prednost multivarka kod pravljenja krem-brulea je održavanje konstantne niske temperature. Multivarku ćemo koristiti kao vodeno kupatilo. Da biste to učinili, ulijte malo vode na dno multivarke, ugradite posudu za kuhanje na pari (uključena), u koju stavljamo keramičku ploču odgovarajućeg promjera.
U posebnoj posudi umutite jaja (trebaju nam samo žumanca), pavlaku, šećer i vaniliju. Zatim ovu smjesu sipajte u tanjir u multivarku. Uključite režim "Kuvanje na pari" i kuvajte kremu 2-4 sata, dok se smesa ne zgusne.
Nakon toga sipajte dobijenu kremu u kalupe, malo ohladite i pošaljite u frižider na par sati da se konačno stvrdne. Prije serviranja, desert treba posuti tankim slojem šećera od šećerne trske i uz pomoć specijalnog pištolja za paljenje zagrijati šećer dok se ne karamelizira. Ako nemate takav pištolj, onda ispecite desert u rerni dok ne porumeni.
Kao što je pomenuto na početku, ukus višestrukih jela zavisi od tačnih proporcija. Kako ne biste pogriješili u njima, koristite Lifehacker-ov kulinarski kalkulator.
(preko: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7)
Preporučuje se:
Kako kuhati palačinke od tikvica: recepti i tajne ukusnog jela
Klasične palačinke od tikvica i ukusne kombinacije s povrćem, začinskim biljem i mesom
Zašto ne morate da ispraznite vodu iz testenine: mala tajna kuvara
Ovaj jednostavan sastojak učiniće vaša jela boljim ukusom. Kuvari ga s razlogom zovu "tečno zlato". Upravo ova mutna tečnost će pomoći da sos za testeninu bude jednostavno izvanredan
Najbolji recepti za bosiljak: 14 ukusnih, laganih i aromatičnih jela
Lifehacker je sakupio grickalice, supe, sladolede, pa čak i kompot jedinstvenog ukusa. Isprobajte ove recepte od bosiljka, sigurno će vam se svidjeti
RECEPTI: 4 jela sa heljdom
Žitarice sadrže spore ugljikohidrate koji mogu održati visoku razinu energije tokom dugog vremenskog perioda, što je korisno kada se pripremate za dugo trčanje ili intenzivne treninge. Heljda sadrži dosta gvožđa, kao i kalcijuma, kalijuma, fosfora, joda, cinka, fluora, molibdena, kobalta, kao i vitamine B1, B2, B9 (folna kiselina), PP, vitamin E.
Recepti sa orasima: satsivi, puding, kolačići i druga ukusna jela
Satsivi sa piletinom, rolnice od patlidžana, najdelikatnija čokoladna torta sa orasima i još mnogo toga - Lifehacker je za vas sakupio najzanimljivije recepte sa orasima