RECENZIJA: „Kinesko istraživanje. Nalazi najveće studije o povezanosti ishrane i zdravlja "Colin Campbell i Thomas Campbell

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:49

Knjiga Colina Campbella "China Study" pravi je božji dar za svakoga ko prije prelaska na novu dijetu ili primjene novih metoda pokuša pažljivo proučiti podatke i vjerovati više u brojke i statistiku nego u lijepe riječi.

Kojoj knjizi biste više vjerovali - onoj u kojoj je sve lijepo i dobro ispričano i obećava "nevjerovatne rezultate za kratko vrijeme", ili onoj u kojoj bi se svi podaci bazirali na određenim istraživanjima i potkrijepljeni brojkama? Postoji tona knjiga o dijeti i o tome kako živjeti dug i zdrav život, a u nekima možete pronaći upravo suprotan savjet. Dobro se sjećam kako su doktori s pjenom na usta tvrdili da je puter smrt, a onda su se nakon nekog vremena pojavile nove studije koje su pokazale da je koristan u malim količinama.

Gotovo je nemoguće sve ovo razumjeti bez posebne edukacije, a samo moramo biti vrlo oprezni da sve to provjerimo na sebi. Nažalost, ovi eksperimenti nisu uvijek sigurni. Knjiga „Kineska istraživanja. Rezultati najveće studije o odnosu ishrane i zdravlja” Colina Campbella i Thomasa Campbella razlikuju se od slične literature po tome što su svi zaključci izvedeni na osnovu višegodišnjeg istraživanja (20 godina) i potkrijepljeni ogromnom količinom statističkih podataka. podatke sa vrlo detaljnim objašnjenjima.

U njemu ćete pronaći ne samo važne informacije o odnosu naše ishrane prema mnogim bolestima (rak, dijabetes, srčane i autoimune bolesti), već ćete naučiti mnogo o lobiju u mljekarskoj i mesnoj industriji. Jeste li sigurni da je kravlje mlijeko zdravo i samo ono može našem organizmu obezbijediti potrebnu količinu kalcijuma i vitamina D?

O čemu je ova knjiga

Knjiga je objavljena 2005. godine, ali je tek nedavno došla do nas u prevedenom obliku. Njegov autor - Colin Campbell, najveći svjetski stručnjak za biohemiju, govori o svojim istraživanjima i zaključcima o odnosu prehrane i mnogih bolesti.

Dotiče se svih trenutno bolnih tema - raka, autoimunih bolesti, dijabetes melitusa i bolesti srca. A sve to autori povezuju sa našom ishranom.

Navikli smo na histeriju oko genetski modifikovane hrane, otrovane vode ili čitavog periodnog sistema u hrani. Da, nesumnjivo su štetni. Da, najbolje ih je izbjegavati, ali u većini članaka nećete pronaći detaljnije informacije o tome kako točno djeluju na organizam i šta izaziva reakciju.

Colin Campbell se oslanja na podatke iz Kineske studije i srodnih manjih studija kako bi naveo statistički značajne podatke kao primjere. To znači da je vjerovatnoća da ćete pogoditi 70 do 99,9%.

Ova studija započela je zahvaljujući inicijativi kineskog premijera Zhou Enlaija, koji je umirao od raka i tražio spas uključivanjem najboljih stručnjaka u proučavanje ovog problema. Kao rezultat toga, istraživanje statistike smrtnosti u 65 okruga u Kini rezultiralo je knjigom koja je mnogima promijenila živote. Pored studija sprovedenih u Kini, ovde su dodati podaci o proučavanju problema raka jetre kod siromašnih ljudi na Filipinima. I tu je sve počelo, a Campbell se nakon toga pridružio "Kineskoj studiji".

Dakle, šta može poslužiti kao signal za aktiviranje rasta ćelija raka? Campbell sugerira da su za to krivi životinjski proteini, posebno laktoza, protein koji se nalazi u kravljem mlijeku. Autor ga smatra i krivcem za povećanu učestalost dijabetesa melitusa, tipa II i II, kod male djece.

Na osnovu ove knjige, idealna dijeta je isključivo biljna hrana sa potpunom eliminacijom životinjskih proteina. Ali autor ni na koji način ne ohrabruje čitaoce da odmah pređu na stranu vegetarijanaca. Ne poziva nikoga ni na šta. On jednostavno iznosi dokazane činjenice, potkrijepljene brojkama i vlastitim iskustvom. I ima prilično bogato iskustvo, budući da je Colin Campbell odrastao na farmi, gdje je uvijek pio oko dva litra punomasnog mlijeka dnevno, a doručak bez jaja i slanine nije smatran najhranljivijim i najpravilnijim. Slažete se da je prilično teško preći s takvog načina života na isključivo biljnu prehranu.

Zašto nam se stalno govori o prednostima mlijeka bogatog kalcijumom i vitaminom D?! Posebno za ovo, knjiga ima poseban odjeljak o lobistima. Ovo se odnosi i na mliječne i na mesne proizvode. Sve je navedeno tačku po tačku. Posebno će se obradovati ljubitelji raznih teorija zavere.

Zašto biste to trebali pročitati?

Jer ova knjiga izaziva razmišljanje. Ne pokušavaju vam prodati otmjenu novu dijetu. Niste pozvani da pređete na stranu dobra glasnim riječima. Jednostavno vam je prikazana uzročna veza kroz 20-godišnje istraživanje. Pokazuju vam brojke i daju vam vrlo jasne komentare na njih, koje će razumjeti osoba koja je jako daleko od biologije i medicine.

Činjenice su vam jednostavno pružene, a tu je samo vaš izbor - pokušati, djelovati ili ne obraćati pažnju na navedene podatke.

Lično, knjiga je na mene ostavila prilično veliki utisak. Ne volim baš moderne dijete i knjige koje zahtevaju hitne promene, jer što jače viču na mene, to ću biti skeptičniji prema onome što sam napisao. Ali ova knjiga me je navela da zaista razmišljam o posljedicama onoga što jedem i čime hranim svoju porodicu.

„Kineska studija. Nalazi najveće studije o ishrani i zdravlju, Colin Campbell i Thomas Campbell