5 najprljavijih kuhinjskih mjesta za održavanje čistoće

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:49

Bakterije se mogu naći u svakoj kuhinji, ali neka područja su posebno prljava. Saznajte gdje se u kuhinji nakuplja najviše bakterija i kako ih se efikasno riješiti.

1. Sunđer za pranje sudova

Godine 2011. Nacionalna naučna fondacija (NSF) je sprovela studiju. i utvrdio koja su područja u kući najviše kontaminirana bakterijama.

Mikrobiolozi fondacije otkrili su da je 75% kuhinjskih sunđera i stolnjaka kontaminirano salmonelom i E.coli.

Zašto je zagađen

Ostaci hrane, toplota i vlaga brzo pretvaraju spužve i krpe u leglo bakterija.

Kako se zaštititi od bakterija

• Menjajte jastučiće za pranje sudova svake dve nedelje.
• Zamijenite krpe papirnim ubrusima.
• Sunđeri i krpe za mikrotalasnu pećnicu svakih nekoliko dana. Da biste to učinili, dobro ih operite i stavite u mikrovalnu. Ako sumnjate da spužva sadrži plastiku, stavite je na papirni ručnik. Ako plastika teče iz grijanja, ručnik će spriječiti da zaprlja mikrovalnu pećnicu. Zagrijte sunđer ili krpu na velikoj snazi dvije minute. Ova metoda uklanja štetne bakterije i neugodne mirise.

2. Kuhinjski sudoper

Ista studija je pokazala da je 45% svih testiranih kuhinjskih sudopera kontaminirano bakterijama E. coli.

Zašto je zagađen

Ostaci hrane ulaze u sudoper, stvarajući odlično okruženje za razvoj bakterija. Ako voće operete i bacite u sudoper, ove bakterije mogu ući u tijelo i uzrokovati probavne smetnje.

Kako se zaštititi od bakterija

• Svaki dan čistite sudoper posebnim sredstvom za čišćenje ili izbjeljivačem.
• Ne zaboravite očistiti rubove sudopera i radne ploče oko njega; tamo se često nakuplja plijesan i prljavština.
• Ne odmrzavajte meso u sudoperu, ne bacajte u njega oguljeno povrće i voće.

3. Fioke za čuvanje voća i povrća u frižideru

Godine 2013. Nacionalna naučna fondacija je uradila još jedno istraživanje., tokom kojeg je otkriveno da su komponente plijesni i kvasca, bakterije Listeria i Salmonella prisutne u kutijama za povrće i voće u frižideru.

Zašto su onečišćene?

Malo ljudi kupuje tačno onoliko povrća koliko će koristiti za kuvanje. Preostalo povrće i voće je zaboravljeno, pokvareno i prekriveno buđom.

Zaboravljeni ostaci mogu kontaminirati svježe povrće i voće koje jedete. Štoviše, nemoguće je vizualno odrediti da li je pogođeno povrće ili voće. Samo zato što nije zelena ili pahuljasta ne znači da nema spore plijesni ili opasne bakterije.

Kako se zaštititi od bakterija

• Ne kupujte puno povrća i voća i držite ih odvojeno od mesa.
• Kada čistite frižider, izvadite fioke za voće i povrće, isperite ih rastvorom vode i blagog deterdženta, a zatim ih dobro osušite čistim peškirom.
• Ako želite dezinficirati ladicu od mogućih bakterija, koristite mješavinu sode bikarbone i octa. Istraživanje iz 1998. pokazalo je da mješavina octa i sode bikarbone zaustavlja rast bakterije E. coli.

4. Blender

Istraživanje Nacionalne naučne fondacije iz 2013. pokazalo je da jastučići blendera sadrže salmonelu, E.coli, plijesan i kvasac.

Zašto je zagađen

Malo ljudi temeljito ispere sve dijelove blendera, tako da čestice hrane ostaju na podlozi. Osim toga, blender se često čuva u kuhinjskoj ladici - tamnom mjestu bez svježeg zraka, što ga čini još privlačnijim za listeriju i E. coli.

Kako se zaštititi od bakterija

• Očistite sve dijelove blendera vodom sa sapunom nakon svake upotrebe.
• Za dezinfekciju možete koristiti mješavinu sode bikarbone i sirćeta.
• Svaki dio uređaja prebrišite papirnim ubrusom nakon čišćenja. Svi dijelovi moraju biti potpuno suhi prije sklapanja blendera.

5. Daska za rezanje

Ista studija iz 2013. pokazala je da je 18% kuhinjskih ploča zaraženo salmonelom i E.coli.

Zašto je zagađen

Čestice hrane se začepljuju u mikropukotine i ogrebotine na dasci, preostale od noža, stvarajući povoljno okruženje za razvoj bakterija.

Kako se zaštititi od bakterija

• Isperite dasku sapunom za suđe nakon svake upotrebe.
• Dezinficirajte dasku jednom sedmično: obrišite je sirćetom i ostavite preko noći.
• Uzmite dvije daske za rezanje. Jedna je za meso i ribu, druga za sve ostalo.
• Odaberite daske napravljene od materijala koji se neće ogrebati od noža: daske od bambusa i gume i daske od tvrdog drveta.