Kako pravilno zamrznuti karfiol

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:49

Lifehacker je pripremio korak-po-korak upute s videom.

Prvo odrežite lišće sa glave. Prerežite ga po dužini na četiri dijela i uklonite panjeve. Rastavite kupus na cvatove.

Kupus možete iseći na drugi način. Glavu panja kupusa okrenite prema gore i cvasti izrežite u krug.

Cvatove možete ostaviti velike ili podijeliti na manje. Ali za radni komad poželjno je da budu iste veličine. Temeljno ih isperite.

Karfiol se mora blanširati prije zamrzavanja. Ako se to ne učini, povrće može dobiti neprijatan miris i potamniti tokom skladištenja.

U šerpu sipajte vodu, posolite i prokuhajte. Umočite tamo kupus. Ako ima mnogo cvasti, pripremite ih u serijama. Kupus kuvajte 2-3 minuta. Za male cvatove dovoljna je 1 minuta.

Prebacite ih u posudu sa ledenom vodom (tamo možete dodati još kockica leda). To je potrebno da se zaustavi proces kuhanja i brzo ohladi kupus.

Nakon nekoliko minuta raširite cvijeće u jednom sloju na čisti ručnik. Izbrišite ih papirnim ubrusom i potpuno osušite.

Kupus podijelite u vrećice - možete koristiti obične celofan ili vrećice sa patent zatvaračem. Zavežite ih ili zakopčajte. Kako bi vrećice zauzele manje prostora, pomoću slamke uklonite zrak odatle.

Stavite praznine u zamrzivač. Tamo će se savršeno čuvati šest mjeseci ili čak i duže.