Kako napraviti kuvano vino - aromatično, kiselo, zagrevajuće

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-01-13 00:53

Samo nekoliko minuta dijeli vas od savršenog pića.

Od čega se pravi kuvano vino

Kuvano vino je zagrijano crno vino sa šećerom i začinima. Ovo je temelj. I možete eksperimentirati s tim. Glavna stvar je ne zaboraviti na nekoliko pravila.

Bez čega ne možete

Najčešće se koristi suho ili polusuvo vino. Ovo kuhano vino ispada trpko i oštrije. Ali poluslatko daje piću baršunast okus.

Šećer se po želji može zamijeniti medom. On će piće nagraditi laganom karakterističnom aromom.

Od začina, u kuhano vino se obično stavljaju cimet, karanfilić, đumbir, zvjezdasti anis i kore citrusa - uglavnom limuna.

Šta se može dodati

Radi bogatijeg ukusa i arome, u kuvano vino se dodaju muškatni oraščić, kardamom, piment i crni biber, pa čak i lovorov list.

Često se za pripremu pića koriste komadići voća: jabuke, limun i narandža. Možete dodati i grožđice, sušene žutike, brusnice i orašaste plodove.

Sok je još jedan uobičajeni sastojak. Obično uzimaju narandžu, jabuku, brusnicu ili trešnju. Ljubitelji eksperimenata mogu u kuhano vino dodati kafu, crni čaj, konjak ili rum.

Koja kombinacija sastojaka će vam se sigurno svidjeti

Lifehacker je pripremio divno kuhano vino od ovih proizvoda:

• 2 kašike šećera;
• 1 kašičica cimeta
• ½ limuna;
• 1 jabuka;
• 2-3 cm korijena đumbira;
• 750 ml crvenog poluslatkog vina;
• 250 ml soka od jabuke;
• 2-3 štapića cimeta;
• 2-3 zrna kardamoma;
• 1-2 pupoljka karanfila;
• 3 graška pimenta.

Kako napraviti kuvano vino

Sipajte šećer u manju činiju i pomiješajte sa cimetom. Ako koristite med, sačuvajte ga za kasnije. Med se dodaje u lonac na samom kraju kuvanja ili u čaše sa već nalivenim napitkom.

Skinite koru sa limuna, a pulpu narežite na krugove.

Opranu jabuku iseckajte na krupnije komade.

Ogulite korijen đumbira. Brže i lakše je to učiniti čajnom žličicom, sastružući njome kožu. Narežite đumbir na tanke kriške.

U šerpu sipajte crno vino i sok od jabuke.

Stavite na laganu vatru i dodajte pulpu limuna, kore citrusa i jabuke.

Dodajte mješavinu šećera i mljevenog cimeta (ili samo cimeta ako koristite med), đumbira, štapića cimeta, kardamoma, karanfilića i aleve paprike.

Zagrijte vino na 70–80 ° C: nad tiganjem će se pojaviti para i čut ćete nešto poput klokotanja.

Kuvano vino ne treba kuvati, inače će i ukus vina ispariti zajedno sa tečnošću.

Pokrijte piće poklopcem i sklonite sa vatre. Da biste duže zadržali toplotu, šerpu možete zamotati peškirom. Insistirajte 10-15 minuta ili malo duže.

Prisutno kuhano vino procijedite pomoću cjedila ili gaze.

Usput, postoji još jedan način kuhanja. U šerpi zakuhati 150-200 ml vode, dodati začine i kuvati oko 10 minuta, a zatim se u aromatičnu vodu dodaju voće, sok i vino.

Kako poslužiti kuhano vino

Ovo piće se pije toplo. U idealnom slučaju, treba ga sipati u visoke, debele staklene pehare. U takvom jelu kuhano vino će se sporije hladiti.

Piće možete ukrasiti prije serviranja. Na primjer, stavite unutra štapić cimeta, zvijezdu anisa, krišku limuna ili narandže, bobice. Ili zabijte karanfilić u krug citrusa i stavite ga na ivicu čaše.