15 zanimljivih recepata za blender

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:49

Od aromatičnih grickalica i supa do ukusnih deserta.

Grickalice za koje je potreban blender

Blender radi odličan posao u pravljenju pastoznih grickalica. Mogu se poslužiti u bilo koje vrijeme uz tost ili kruh. Ali takva jela imaju kratak rok trajanja, ne duže od pet dana u frižideru.

1. Klasični humus

Jelo bogato proteinima dolazi iz izraelske kuhinje. Do sada se na hebrejskom riječ "humus" prevodila i kao slanutak i kao predjelo.

Sastojci

• 100 g suvog slanutka;
• 2 kašike tahinija (pasta od susama) ili 40 g susama
• 3 kašike maslinovog ulja
• ½ limuna;
• ½ kašičice kima;
• ½ kašičice paprike;
• sol po ukusu;
• pinjoli - za serviranje.

Priprema

Isperite slanutak i potopite u vodu 8-10 sati. Stavite lonac sa mahunarkama na laganu vatru i dinstajte 1½ do 2 sata dok ne omekšaju. Ocijedite tečnost i rukama uklonite foliju sa slanutka.

Ako niste pronašli gotovu pastu od susama, možete je sami skuhati za 3 minuta. Zapržite sjemenke susama na laganoj vatri. Sjemenke prebacite u činiju, dodajte 1 žlicu maslinovog ulja i sameljite blenderom. Tahini je spreman.

U testeninu dodajte gotov slanutak, 2 kašike ulja, limunov sok, kim, papriku i miksajte dok ne postane glatka. Začinite solju po ukusu. Ako je smjesa gušća od paštete, dodajte malo vode. Prilikom serviranja ukrasite pinjolima.

2. Pašteta od pileće džigerice

Ovo predjelo je izmišljeno prije 250 godina, Njemačka i Francuska se još uvijek bore za titulu svoje domovine. Kod nas se pašteta pojavila tek sredinom prošlog veka.

Sastojci

• 1 luk;
• 1 šargarepa;
• 2 supene kašike biljnog ulja;
• 500 g pileće džigerice;
• sol, biber - po ukusu;
• lovorov list po ukusu;
• 100 g putera.

Priprema

Povrće ogulite i narežite luk na kolutiće, a šargarepu na kolutove. Pirjajte luk na biljnom ulju na laganoj vatri 7 minuta, a zatim dodajte šargarepu.

Jetru oprati, iseckati na male komadiće i dodati povrću. Začinite solju, biberom i lavruškom, poklopite i dinstajte 15-20 minuta dok ne omekša. Prilikom bušenja mesa treba pustiti bistar sok.

Prebacite jetru u dublju činiju. Dodajte ulje i uklonite lovorov list. Umutiti blenderom dok ne postane glatko. Gotovu paštetu ohladite u frižideru pre serviranja.

3. Guacamole

Neko misli da je guacamole meksički sos, ali ipak je nezavisno predjelo. Tradicionalno se poslužuje uz nachos ili čips.

Sastojci

• 2 zrela avokada;
• 1 limete ili limuna;
• 2 kašike maslinovog ulja
• 1 paradajz;
• ½ luka;
• 3 grančice cilantra;
• ¼ čili papričice;
• soli po ukusu.

Priprema

Ogulite avokado i očistite ga od sjemenki, narežite ga i prelijte sokom od citrusa da ne porumeni. Koristite blender da probušite komade sa maslinovim uljem.

Paradajz nasjeckajte na male kockice. Nasjeckajte luk, cilantro i čili. Ako želite da predjelo po konzistenciji bude slično sosu, mikserom izmiksajte ostale sastojke. Međutim, to nije neophodno: tradicionalno, guacamole više liči na sitno nasjeckanu salatu nego na umak. Samo sve pomiješajte, posolite i poslužite.

Supe za koje je potreban blender

1. Gazpacho

Španska lagana pire supa je posebno dobra na vrućini - servira se hladna.

Sastojci

• 4-5 paradajza;
• 1 krastavac;
• 1 luk;
• 1 paprika;
• 750 ml soka od paradajza;
• 3 grančice cilantra;
• 2 kašike vinskog sirćeta
• 4 kašike maslinovog ulja
• sol, biber - po ukusu;
• tabasco - po ukusu;
• zelje - za serviranje.

Priprema

Od paprike oguliti paradajz, krastavce, luk i sjemenke. Polovinu povrća izmiksajte mikserom, dodajte sok od paradajza, iseckani cilantro, sirće i ulje. Dobro promiješajte, začinite solju, biberom i dodajte tabasco.

Ako je pire gust, razblažite ga vodom do konzistencije jogurta. Preostalo povrće narežite na kockice i dodajte u supu. Zatim stavite gaspacho u frižider na pola sata. Poslužite sa začinskim biljem kao što su peršun, celer ili bosiljak.

2. Krem supa od sira sa piletinom

Delikatno jelo ne samo da se može pripremiti za ručak svakog dana, već se može poslužiti i tokom izvrsne porodične večere.

Sastojci

• 250 g pilećeg filea;
• 2 litre vode;
• sol po ukusu;
• 1 luk;
• 2 supene kašike biljnog ulja;
• 2 kašike brašna;
• 50 g putera;
• 400 g tvrdog sira;
• 250 ml pavlake, 33% masti;
• zelje - za serviranje.

Priprema

Piletinu prelijte vodom i kuhajte 30 minuta da dobijete juhu. Poređajte filete i posolite po ukusu.

Ogulite luk i sitno nasjeckajte. Pržite na laganoj vatri u biljnom ulju 7 minuta. Ubacite brašno i miješajte dok luk ne omekša.

U čorbu dodajte piletinu, luk i puter i umutite blenderom dok ne postane glatka. Na krupno rende naribajte sir u šerpu. Ulijte hladnu pavlaku i dobro izmiksajte. Stavite juhu na laganu vatru i kuhajte dok se sir potpuno ne otopi.

Poslužite jelo sa začinskim biljem.

3. Vichisoise

Vichisoise ili supa od luka u Francuskoj se obično servira hladna. Kao španjolski gazpacho, ne samo da spašava od gladi, već i osvježava na vrućini.

Sastojci

• 1 luk;
• 400 g krompira;
• 400 g praziluka;
• 100 g putera;
• 1 litar pilećeg bujona;
• sol po ukusu;
• 7 kašika vrhnja, 15% masti;
• zelje - za serviranje.

Priprema

Luk i krompir oguliti, praziluk oprati. U šerpi otopite puter i dodajte oba sitno nasjeckana luka. Pirjajte dok povrće ne omekša. Zalijte juhom, posolite i dodajte krompir narezan na kockice. Krčkajte pola sata.

Gotov vichyssoise umutite blenderom, dodajući hladnu kremu. Ohladite supu u frižideru 30 minuta. Prilikom serviranja jelo možete ukrasiti začinskim biljem.

Umaci za koje je potreban blender

Domaći umaci neće trajati duže od pet dana u frižideru. Ali mnogo su ukusniji i zdraviji od onih iz trgovine: ne sadrže zgušnjivače i umjetne aditive.

1. Domaći majonez

Umaci od belog luka i senfa, tartar i hiljadu ostrva mogu se pripremiti na bazi domaće provansa.

Sastojci

• 2 kokošja jaja;
• 1 kašičica senfa
• šećer, biber, sol - po ukusu;
• 1 kašika limunovog soka
• 100 ml maslinovog ulja;
• 100 ml suncokretovog ulja.

Priprema

Mikserom umutite jaja, senf, šećer, biber i so. Dodati limunov sok i postepeno dodavati obe vrste ulja uz nastavljanje mešanja. Majonez čuvajte u frižideru.

2. Pesto

Italijanski sos je savršen za testenine, sendviče, sir, meso i povrće.

Sastojci

• 2 čena belog luka;
• prstohvat morske soli;
• 30 g svježeg bosiljka;
• 10 g svježeg peršuna;
• 40 g pinjola;
• 70 g parmezana;
• 100 ml maslinovog ulja.

Priprema

Ogulite beli luk i izmrvite ga u mužaru sa morskom solju. Ako veličina maltera dozvoljava, dodajte sitno nasjeckano začinsko bilje. Inače, sve izbušite blenderom.

Pinjole stavite u suvi vrući tiganj i osušite dok se ne pojavi aroma. Sir narendajte na sitno rende.

Sve sastojke sjediniti i postepeno ulijevati ulje. Miješajte blenderom na najmanjoj mogućoj brzini da ne pokvarite okus umaka. U frižideru će se gotov pesto malo zgusnuti.

3. Adjika

Kavkaski sos će vam dobro doći tokom sezone roštiljanja. Ozbiljnost domaće adjike može se podesiti nezavisno.

Sastojci

• 1 paprika;
• 2 čena belog luka;
• 5 paradajza;
• 1 hrpa cilantra;
• 40 g hrena;
• 2 čili papričice
• ½ kašike soli.

Priprema

Ogulite paprike i beli luk. Isjeckajte ih, kao i paradajz, cilantro, ren i čili papričice. Pomiješajte sastojke blenderom. Bolje je postepeno dodavati čili kako ne biste pretjerali s ljutinom. Začinite solju.

Smoothies za koje je potreban blender

Jedna od prednosti smutija je da ga možete napraviti od svega što je ostalo u frižideru. Osim toga, ukusno je, hranjivo i pomoći će vam da dobro započnete slobodan dan.

1. Smoothie sa mlijekom od banane sa Chia sjemenkama

Bilo koje biljno mlijeko može se koristiti kao osnova za mliječni smoothie. Odaberite zobene pahuljice za bogatiji ukus. Pirinač ima gorak ukus, a kokos podseća na brezov sok.

Sastojci

• 1 banana;
• 250 ml ovsenog mlijeka;
• 1 kašika chia sjemenki
• cimet po ukusu.

Priprema

Bananu ogulite i isecite na kriške i dodajte u zobeno mleko. Umutiti sastojke blenderom.

Dodajte chia semenke, promešajte i ostavite u frižideru 10 minuta da malo nabubri. Smoothie od banane možete po vrhu posuti cimetom.

2. Smoothie od ovsenih pahuljica od borovnice

Smuti od zobenih pahuljica može zamijeniti vaše uobičajene žitarice za doručak. Nema potrebe da se pahuljice prethodno kuvaju.

Sastojci

• 50 g ovsenih pahuljica;
• 125 ml vode;
• 100 g svježih ili smrznutih borovnica
• 250 ml mlijeka;
• 2 kašike bobičastog sirupa, meda ili džema.

Priprema

Ovsene pahuljice prelijte vrelom vodom i pecite u mikrotalasnoj 2 minuta na 850 vati. U gotovu kašu dodajte borovnice i mikserom izmiksajte pire. Smesu prelijte mlekom i ponovo umutite.

Za slađi smoothie dodajte med, sirup od bobičastog voća ili džem.

3. Smoothie sa jagodama i cveklom

Sastojci

• 1 jabuka;
• ½ cvekle;
• 250 ml jagoda;
• ½ avokada;
• 1 kašika limunovog soka
• 125 ml hladne vode.

Priprema

Ogulite i krupno nasjeckajte jabuku i cveklu. Dodajte im jagode, avokado, limunov sok i izmiksajte mikserom. Postepeno sipajte hladnu vodu dok ne dobije konzistenciju tečnog jogurta.

Deserti za koje je potreban blender

Blender će vam pomoći da isjeckate orahe i umutite jaja i šećer za deserte.

1. Čokoladni namaz od orašastih plodova

Od djetinjstva, vaša omiljena "Nutella" može se kuhati samostalno za oko 40 minuta.

Sastojci

• 2 jaja;
• 750 ml šećera;
• 4 kašike brašna;
• 2 kašike kakaa;
• 250 ml oraha, kikirikija ili lješnjaka;
• 1 kašičica putera
• prstohvat vanilina;
• 500 ml mlijeka.

Priprema

Jaja sobne temperature umutiti sa šećerom u blenderu. Kada se pijesak otopi, postepeno dodajte brašno i miješajte, a zatim dodajte kakao.

Ogulite i sameljite orahe blenderom. Orasima dodajte smjesu od jaja, puter i vanilin. Dobijenu masu prelijte mlijekom, miješajte dok ne postane glatka.

Stavite tjesteninu na laganu vatru i kuhajte oko 20 minuta. Stalno miješajte da ne zagori. Gotov desert sipajte u tegle i ostavite u frižideru 1 sat.

2. Narandžasti konfitur

Desert se može jesti uz hleb ili keks. Neki gurmani kombinuju džem sa paštetom od sira, mesa i jetre.

Sastojci

• 5 narandži;
• 3 kašike limunovog soka
• 2 litre hladne vode;
• 1 kg šećera.

Priprema

Operite pomorandže i ogulite koricu sa gulicom za povrće. Kožu narežite na trakice i prelijte kipućom vodom da uklonite gorčinu. Ostavite da djeluje par sati. Za to vrijeme dva puta promijenite vodu, a zatim ocijedite.

Narandže podijelite na kriške. Ako želite da komadiće u desertu ostavite cele, ogulite ih. Za glatki desert, sameljite citruse blenderom.

Dobivenu masu ili kriške narandže sa limunovim sokom, vodom i koricom zakuhajte na laganoj vatri. Kada se zapremina smese prepolovi, postepeno dodajte šećer. Kuvajte 10 minuta, pa uzmite kašiku džema i ohladite. Ako dobijete konzistenciju želea, desert je gotov. U suprotnom, masu kuvajte još 10 minuta.

3. Brownie

Tradicionalni američki kolačić podsjeća na kolačić s vrlo mekanim središtem.

Sastojci

• 200 g tamne čokolade;
• 120 g putera;
• 170 g šećera;
• 3 kokošja jaja;
• ½ kašičice ekstrakta vanile;
• 120 g brašna;
• 60 g kakaa;
• ¼ kašičice morske soli.

Priprema

Otopite čokoladu i puter u vodenom kupatilu. Mikserom umutite šećer, jaja i ekstrakt vanile dok ne postane lagana masa. U smjesu sipajte čokoladu i puter.

U dobijenu masu dodati brašno, 50 g kakaa, so i promešati. Pleh obložite papirom za pečenje i rasporedite testo. Rubove mase poravnati nožem.

Brownies pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C 25-27 minuta. Gotov desert narežite na pravougaonike i pospite preostalim kakaom.