8 tajni kako skuhati jaja iz snova

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:49

Uklanjanje široko rasprostranjene zablude da konzumiranje žumanca povećava holesterol u krvi pokazujući vam kako da napravite savršena tvrdo kuvana jaja.

Jaja su možda najbolja stvar koju nam je priroda dala. Naravno, govorimo o kokošjim jajima. Savršena kombinacija proteina, masti i čitavog niza drugih kritičnih nutrijenata čini jaja nezamjenjivim proizvodom u ljudskoj prehrani. I veoma pristupačne! Ako dođem u prodavnicu i u novčaniku bude 50 rubalja, bez oklijevanja ću kupiti desetak jaja.

Ako ne utječete na preferencije svake pojedinačne osobe, onda bi s gledišta praktičnosti najbolja opcija za kuhanje jaja bila tvrdo kuhanje. U ovom obliku savršeno su pohranjeni i ne boje se nemarnog transporta. Okupljeni za prirodu? Ponesite ih sa sobom! Čak i ako se jaja razbiju, mogu se s lakoćom oguliti i pojesti. Jeste li napravili supu? Nasjeckajte nekoliko jaja u zdjelu i dobijte bonus od dodatne porcije najkvalitetnijih, standardnih i najsvarljivijih proteina.

Postoji nekoliko stvari koje trebate znati da biste dobili savršena tvrdo kuhana jaja:

1. Bolje položiti jaja

Trudimo se da izaberemo što svježije pakovanje jaja, ali za tvrdo kuhanje su bolja jaja koja su bila na vrijeme. Činjenica je da se lakše čiste.

2. Pogodna su jaja bilo koje temperature

Početna temperatura jaja prije kuhanja nije bitna. Možete ih držati u hladnjaku do posljednjeg trenutka ili ih držati na sobnoj temperaturi - rezultat će nakon kuhanja biti identičan.

3. Hot start

Jaja treba staviti direktno u kipuću vodu. Ovo je glavna tajna ljuske koja se dobro odvaja. Ako jaja stavite u hladnu vodu i stavite na šporet, tada će opna ispod ljuske čvršće prianjati za protein tokom procesa kuvanja.

4. Nakon ključanja kuvati na laganoj vatri

Jaja uronjena u kipuću vodu će ga ohladiti, a vrenje će prestati. Nakon nastavka ključanja, temperatura se mora smanjiti kako bi se održalo lagano vrenje. Ako nastavite kuhati jaja na jakoj vatri, neće se ravnomjerno kuhati. Probavljeni proteini nisu tako ukusni. Potrebno je 11 minuta da se jaja skuvaju tvrdo kuvana.

5. Jaja na pari - džentlmenski izbor

Ako kuvate jaja na pari, uopšte ne morate da razmišljate o ispravnom intenzitetu ključanja.

6. Nakon ključanja ohladiti

Nakon ključanja jaja odmah staviti u hladnu (ili bolje ledenu) vodu. Treba ih ohladiti u hladnoj vodi oko 15 minuta, a idealno je ostaviti u frižideru preko noći prije nego što se pojedu.

7. Očistite samo ohlađeno

Što je jaje bolje ohlađeno, to je njegova struktura jača i manje su šanse da se prilikom guljenja komadići proteina odvoje zajedno sa ljuskom.

8. Ispravno čišćenje

Pogodnije je čistiti jaja pod mlazom hladne vode, nakon što razbijete ljusku po cijeloj površini jajeta.

O opasnostima jaja

Ljudi pogrešno vjeruju da kolesterol koji se nalazi u jajima sigurno ulazi u krvotok, ali naše tijelo tako ne funkcionira. Na YouTubeu smo uspjeli pronaći možda najsveobuhvatniji priručnik za jaja.

Provedite 40 minuta na to (ili pročitajte u tekstualnom obliku) i znat ćete sve o jajima općenito.