Kako brzo kuhati: Tajne Jamieja Olivera

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:49

Ne voli svako da stoji satima za šporetom, pogotovo kada mu kruži stomak i vreme ističe. Savjeti najpopularnijeg britanskog kuhara, Jamieja Olivera, pomoći će vam da kuhate lakše i brže.

Izračunajte svoje postupke unaprijed

Za početak pripremite sve što vam je potrebno: nabavite lonce, daske za rezanje i noževe koji su vam potrebni, unaprijed uključite pećnicu, rasporedite sastojke za svoje jelo.

Odvojite minut da isplanirate svoje kretanje po kuhinji, na primjer: „Prvo isječem i stavim meso na šporet. Dok se kuva, dinstam povrće. Zatim, ne zaboravite da sve promiješam i okrenem, napravim sos. I isključite telefone i TV, neka vam ništa ne odvlači pažnju.

Iskoristite svoju kuhinju na najbolji način

Zašto čekati da se posuda isprazni da biste započeli novo jelo? Kuhajte nekoliko obroka u isto vreme. Krompir ostavite da se zapeče u rerni, meso ispecite na šporetu, a paprikaš od povrća skuhajte u mikrotalasnoj. Ili odaberite recepte za brzi ručak u kojima se sve može skuvati u jednom tiganju.

Kupite gotove sastojke

Naravno, najukusniji majonez je domaći, ručno umućen sa žumancima, puterom i senfom. Ali imate li vremena da se gnjavite s gomilom činija kada je svaka sekunda bitna? Sačuvajte kulinarske užitke za vikend kada imate puno vremena, a za brzi ručak imajte pri ruci:

• Gotovi umaci;
• smrznuto tijesto;
• kocke ili koncentrati bujona;
• oprano i oguljeno povrće i začinsko bilje u vrećama (možete sami preraditi i pakirati);
• sjeckano meso;
• mješavine začina po izboru.

Naučite materijal

Voda se brže zagrijava ne u otvorenom širokom loncu, već u kotlu. Nemojte intenzivno hipnotizirati štednjak držeći ruku na pakovanju tjestenine. Unaprijed upalite kotlić, a na vatru stavite lonac sa vrelom vodom.

Sitno seckana hrana se brže kuva. Čini se da je to očigledno, ali koliko se proces kuhanja ubrzava? Da li pravite pire krompir? Krompir ne kuhajte cijele, već ga podijelite na četvrtine. Ispržiti filete? Narežite ga na kockice.

Pitajte o specifičnostima upotrebe vaše omiljene hrane. Možda postoje jednostavnije metode kuhanja od onih na koje ste navikli. Što su vaši recepti savršeniji i promišljeniji, manje vremena ćete morati da provedete u kuhinji.

Ne jurite za savršenstvom

Ako spremate večeru za sebe i svoju porodicu, ne pokušavajte da ispunite restoranske standarde. Povrće u salati može se narezati na kockice različitih veličina, a kriške fileta na tanjiru nisu savršeno poravnate. Tijesto ili salatu možete miješati rukama (naravno čiste), zelje se makazama dovoljno krupno isječe, a pečeno meso servirati direktno na pleh. Ovaj jednostavan stil domaće kuhinje pun je šarma.

Inače, nije potrebno servirati svaku porciju posebno. Stavite veliki tanjir na sredinu stola i neka svako stavi onoliko koliko želi.

Kuvajte sa zadovoljstvom i ne zaboravite da je najvažniji sastojak svakog jela vaše dobro raspoloženje.