Sadržaj:
2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-01-13 00:53
Lagani proljetni ručak moguće je pripremiti i pored još uvijek oskudnog povrća na policama. Ovaj recept za rezance je dokaz za to.
Sastojci
za rezance:
- 150 g svježih bukovača;
- 1 manji svježi krastavac;
- 1 mala šargarepa;
- šaka smrznutog zelenog graha;
- 75 g soba rezanaca od heljde;
- 1 češanj belog luka;
- 2 kašike soja sosa
- ½ kašičice meda;
- 2 supene kašike biljnog ulja;
- narendani svježi đumbir - po ukusu;
- 2 kašike soka od limete
- seckani kikiriki - za serviranje.
Za marinadu:
- ½ čaše vode;
- 2 kašike sirćeta;
- prstohvat soli i šećera.
Priprema
Prvo odlučite o vrsti rezanaca koju ćete koristiti. Soba, uobičajeniji rezanci od riže ili pasulja, i ramen će biti dovoljni.
Pripremite povrće i dresing prije kuhanja rezanaca.
Pržite nasjeckane šampinjone sa smrznutim pasuljem dok sva suvišna vlaga ne ispari iz tiganja i dok zelene mahune ne omekšaju. Dodajte prstohvat soli i protisnuti češanj belog luka. Posuđe odmah maknite s vatre da bijeli luk ne zagori.
Šargarepu i krastavac nasjeckajte na tanke trakice. Po želji povrće se može marinirati u mješavini vode, sirćeta, soli i šećera i ostaviti 15-20 minuta. Ugodna kiselost hrskavog kiselog povrća osvježit će jelo.
Pomiješajte sve sastojke za dresing: soja sos, med, biljno ulje, malo rendanog đumbira i sok od limete. Probajte oblačenje i balans po svom ukusu ako je potrebno.
Zatim pređite na rezance. Kuvajte ga 2-3 minute u kipućoj, blago posoljenoj vodi, a zatim odbacite u cjedilo i isperite pod tekućom hladnom vodom.
Pomiješajte rezance sa dresingom, a posljednji prethodno dobro umutite. Povrće stavite na rezance, pospite seckanim kikirikijem ili susamom.
Recept možete lako prilagoditi godišnjem dobu kombinirajući bazu po vašem izboru od rezanaca i jednostavnog preljeva s dostupnim povrćem i gljivama. Obične gljive ili egzotičnije shiitake gljive mogu se koristiti kao zamjena za bukovače.
Zeleni neće biti suvišni, posebno zeleni luk, svježi spanać i cilantro.
Preporučuje se:
Recept stoičkog filozofa za duševni mir
Naučite kako da postanete psihički neranjivi i da ne budete pod utjecajem promjena sudbine. Stoički filozof Epiktet je jednom rekao: „Neke stvari su nam podložne, dok druge nisu. Prvi uključuje naše prosudbe, impulse, želje, nesklonost, razum;
RECEPT: Sirove pločice od granole
Nudimo recept za pravljenje granola štanglica bez termičke obrade. Kao rezultat, dobijamo delikatesu koja kombinuje ukus, jednostavnost i prednosti
Recept za aromatične pečene pečurke sa belim lukom
Nevjerovatno jednostavan recept za ludo aromatično jelo. Obične gljive sa češnjakom postaju ne samo prilog, već samostalno jelo
8 jednostavnih jesenjih obroka sa sezonskim voćem i povrćem
Salata od cvekle, kolačići od šargarepe, pečene paprike i drugi jesenji recepti koji se mogu napraviti sa sezonskim voćem i povrćem
Originalne piknik grickalice u kombinaciji s kruhom i povrćem
Iz ovog posta ćete naučiti kako pripremiti ukusne zalogaje za piknik: lobio, meki sir sa začinskim biljem, foršmak, mast sa bijelim lukom i babaganush