7 ukusnih recepata za debele palačinke

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:49

Bujne palačinke na kefiru, mleku, kvascu ili sirutki, kruške, griz ili čokoladne palačinke bez jaja - preporučujemo da probate sve.

1. Guste palačinke na kefiru

Sastojci

• 2 jaja;
• 2½ kašike šećera
• prstohvat soli;
• prstohvat vanilina;
• 500 g kefira;
• 1 kašičica sode bikarbone;
• 300 g brašna;
• 3 kašike biljnog ulja.

Priprema

Umutiti jaja sa šećerom, solju i vanilijom. Dodajte pola kefira i sode, dobro umutite i ostavite nekoliko minuta.

Postepeno dodavati brašno, dobro mešajući. Ulijte preostali kefir i postignite homogenu konzistenciju. U gotovo tijesto dodajte puter.

Stavite dio tijesta u suvi tiganj i pržite na srednjoj vatri dok ne porumeni sa obe strane.

Tepsiju nije potrebno mazati uljem.

2. Guste palačinke sa kvascem i mlekom

Sastojci

• 500 ml mlijeka;
• 30 g komprimovanog kvasca;
• 350-400 g brašna;
• 3 jaja;
• 2-3 kašike šećera;
• 1 kašičica soli
• 2 kašike biljnog ulja + za podmazivanje.

Priprema

Izmrviti kvasac u toplo mleko. Dodajte brašno i promiješajte. Pokrijte posudu plastičnom folijom i ostavite na toplom mjestu 40-50 minuta.

Zatim dodajte jaja, šećer, so i puter i dobro promešajte. Ponovo prekrijte folijom i stavite na toplo mesto još 1 sat. Ne miješajte pripremljeno tijesto.

Zagrejati tiganj i premazati uljem. Raširite dio tijesta i pržite na srednjoj vatri dok ne porumeni sa obje strane.

Bolje je pred svaku novu palačinku podmazati tepsiju uljem.

3. Guste palačinke sa mlekom

Sastojci

• 660 ml mlijeka;
• ½ kašičice soli;
• 5 jaja;
• 120 g putera;
• 420 g brašna;
• 3 kašike praška za pecivo.

Priprema

Mlijeku dodajte sol i dva jaja i umutite. Ulijte otopljeni puter i dobro izmiješajte.

Za preostala jaja odvojite bjelanca od žumanaca. Dodati žumanca u mlečnu smesu i umutiti. Po želji se može dodati šećer.

Pomiješajte brašno i prašak za pecivo. Ulijte mliječnu masu i dovedite konzistenciju dok ne postane glatka. Mikserom umutite bjelanca u pjenastu pjenu, dodajte u tijesto i lagano miješajte.

Dobro zagrejte tiganj i rasporedite debeli sloj testa. Pecite poklopljeno na umerenoj vatri dok ne porumeni sa obe strane.

Tepsiju nije potrebno mazati uljem.

4. Debele palačinke od kruške na kefiru

Sastojci

• 1 jaje;
• 4 kašike šećera;
• 450 g kefira;
• 50 ml biljnog ulja + za podmazivanje;
• ½ kašičice sode bikarbone;
• 260 g brašna;
• 2 meke kruške.

Priprema

Umutiti jaje i šećer. Dodati kefir, puter i sodu i ponovo umutiti. Dodati brašno i dobro promešati.

Oguljene kruške izmiksajte blenderom. U tijesto dodajte pire od krušaka i promiješajte.

Tiganj dobro zagrejte i premažite uljem. Raširite tijesto i pržite na srednjoj vatri dok ne porumeni sa svih strana.

Tepsiju s vremena na vreme treba namazati uljem.

5. Debele ažurne palačinke sa grizom na mleku i kvascu

Sastojci

• 1 jaje;
• 3 kašike šećera;
• 1 kašičica soli
• prstohvat vanilina;
• 500 ml mlijeka;
• 50 g putera;
• 1 kašičica brzog kvasca
• 180 g griza;
• 140 g brašna;
• biljno ulje - za podmazivanje.

Priprema

Umutiti jaje sa šećerom, solju i vanilijom. Mlijeko i puter lagano zagrijati. Dodajte njih i kvasac u smjesu od jaja i dobro promiješajte.

Pomiješajte griz i brašno. Postepeno ih dodajte u mlečnu masu, dobro mešajući. Posudu sa testom prekrijte folijom i stavite na toplo mesto 1-1,5 sati.

Zagrejte podmazan tiganj. Raširite dio testa i pecite na srednjoj vatri dok ne porumeni sa obe strane.

Pre svake nove palačinke treba podmazati tepsiju.

6. Debele palačinke od surutke

Sastojci

• 480 g brašna;
• ½ kašike soli;
• prstohvat šećera;
• 630 ml seruma;
• 2 jaja;
• 1 kašičica sode bikarbone;
• biljno ulje - za podmazivanje.

Priprema

Pomiješajte brašno, sol i šećer. Zagrijte surutku, trebala bi biti skoro vruća. U brašno sipajte surutku, ostavljajući oko dve supene kašike, i dobro promešajte.

U tijesto dodajte jaja jedno po jedno. Preostalu sirutku zakuhajte, dodajte sodu bikarbonu i dobro promiješajte. Smesu brzo sipajte u testo uz mešanje. Ostavite da se kuva 10 minuta.

Prethodno zagrejan tiganj namastite uljem. Raširite deblji sloj tijesta i pržite na srednjoj vatri dok ne porumeni sa obje strane.

Tiganj je potrebno namastiti prije pečenja svake palačinke.

Pokupiti nešto novo?

Recepti za palačinke za svaki ukus

7. Guste čokoladne palačinke sa mlekom bez jaja

Sastojci

• 190 g brašna;
• 3 kašike šećera u prahu;
• 1 kašika kakao praha
• 1 kašičica praška za pecivo
• ½ kašičice sode bikarbone;
• prstohvat soli;
• prstohvat vanilina;
• 240 ml mlijeka;
• 2 kašike putera + za podmazivanje.

Priprema

Pomiješajte brašno, šećer u prahu, kakao, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, so i vanilin. U toplo mlijeko dodajte otopljeni puter, sipajte u smjesu brašna i miješajte dok ne postane glatko.

Zagrejanu šerpu nauljite. Raširite dio tijesta i pržite na srednjoj vatri dok ne porumeni sa obje strane.

Tiganj je potrebno namastiti prije pečenja svake palačinke.

Pročitajte i???

• Kako napraviti tortu od šargarepe i druge neobične, ali ukusne deserte
• 10 kolača s limunom koje ćete praviti iznova i iznova
• Kako napraviti ukusne i mekane palačinke: 15 najboljih recepata
• 10 kolača sa džemom koji će postati vaši omiljeni
• 15 recepata za kolačiće sa komadićima čokolade koje ćete svakako poželjeti isprobati