Kako da napravite ukusan burger ako ne znate da kuvate

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:49

Ne morate biti kulinarski prijatelj da biste se prepustili ukusnom domaćem hamburgeru. Dijelimo recept sa kojim se može snaći čak i vrlo pokvarena osoba.

Najlakši burger

Šta vam je najteže u pravljenju hamburgera? Kotlet? Istina je. Lepinje se prodaju u skoro svakoj radnji. Seckanje povrća, dodavanje sira i nekog gotovog sosa je takođe lako. Ali skuhati ukusni kotlet tako da ne izgori, da se ne raspadne, ispadne sočan, ispravne veličine, oblika i debljine, zaista je teško. Ljepota današnjeg hamburgera je u tome što nema pljeskavice.

Pravimo Sloppy Joe burger koji koristi sos od mljevenog mesa umjesto kotleta.

Mljeveno meso je mnogo manje zahtjevno za vještinu kuhara i oprašta mnoge greške. Drugim riječima, izuzetno ga je teško pokvariti.

Recept

Za pripremu hamburgera potreban vam je minimum hrane. Klasični Sloppy Joe recept uključuje mljeveno meso, luk, paradajz (svjež, u vlastitom soku, tjesteninu ili kečap), Worcestershire sos, začine i lepinje za hamburgere.

Napominjemo da u ovom slučaju nema svrhe pripremati određeno jelo sa strogom recepturom i proporcijama. Burger s mesnim sosom umjesto kotleta je koncept. Varijabilnost sastojaka je gotovo beskrajna.

Nemate proizvod? Zamijenite ili jednostavno uklonite. Želite li nešto dodati? Naprijed! Koristite miješanu mljevenu ili mljevenu perad. Uključite sir i šta god vam padne na pamet. Koristite samo zdrav razum. Kuhinja je čista kreativnost. Eksperimentirajte, potražite svoju kombinaciju proizvoda. To je ljepota domaće kuhinje i ključ za dobijanje savršenih jela koja kreirate sami i samo za vas.

Sastojci

• 500 g mljevenog junećeg mesa;
• 2 paradajza;
• 1 slatka paprika;
• 3 stabljike celera;
• 1 luk;
• 2 čena belog luka;
• sol;
• biber;
• 2 supene kašike suncokretovog ili maslinovog ulja;
• lepinje za hamburgere (oko 8 komada za potpunu upotrebu sosa od kuvanog mesa).

Posuđe i uređaji

• daska za rezanje;
• nož;
• blender (ili pire krompir);
• pan;
• scapula.

Priprema

Stabljike celera nasjeckajte na male komadiće.

Ogulite i sitno nasjeckajte luk.

Na red dolazi slatka paprika. Unutra ima gomilu sitnih sjemenki koje nisu dobre za hranu. Da uštedite vrijeme i trud, paprike narežite kao što je prikazano na fotografiji. Prvo pažljivo isecite papriku u poprečnom šaru od vrha do osnove, a da ne udarite u jezgru.

Sada nježno odlomite dobivene kriške. To je sve. Nema problema sa semenom.

Stavite tiganj na laganu vatru. Dodajte malo biljnog ulja i prodinstajte nasjeckani celer, luk i papriku. Ne zaboravite da ih povremeno miješajte.

Ne volite da perete plinski štednjak? Skinite roštilj i gorionike, pokrijte površinu štednjaka prozirnom folijom, napravite izreze za gorionike, zamijenite plamenike i rešetku.

Sve što je ranije palo na površinu peći, osušilo se na njoj i izgorjelo, sada će ostati na foliji. Promijenite foliju kako se zaprlja i zaboravite na pranje peći.

Nakon 10-15 minuta u povrće dodajte sitno nasjeckani bijeli luk i dobro promiješajte.

Da biste olakšali guljenje, stavite češanj belog luka na dasku za rezanje, stavite nož sa kockicama i lagano udarite odozgo.

Zub će se malo spljoštiti. To neće ometati njegovo dalje rezanje, ali će se ljuske mnogo lakše oguliti.

Jeste li zabrinuti za svoju ruku? Koristite bilo koji ravan predmet umjesto noža, kao što je lopatica za prženje.

3 minute nakon dodavanja bijelog luka, mljeveno meso pošaljite na povrće.

Nakon još 15-20 minuta, kada se mleveno meso proprži, možete dodati malo suvog belog vina ili vode i sačekati da tečnost proključa. Ne morate dodavati, rezultat neće biti gori.

Na redu je paradajz koji će napraviti najsvježiju tjesteninu. Prokuhajte oko jedan i po litar vode. Izrežite osnove voća.

Stavite paradajz u vruću vodu na par minuta, a zatim izvadite.

Nakon termičke obrade, kožica će se oguliti sa ploda bez ikakvog otpora. Pelat izmiksajte u glatku pastu.

Nemate blender? Možete koristiti pire krompir ili jednostavno iseckati paradajz na sitno. Ako se nimalo ne petljate sa svježim paradajzom, upotrijebite paradajz u vlastitom soku – morat ćete ga prvo umijesiti.

Paradajz pasta ide u gotovo gotov sos od mesa.

Sada sve ovo treba posoliti, začiniti i dinstati još 15 minuta, odnosno dok se smjesa ne zgusne.

Ako želite dodati svježe začinsko bilje, dodajte oko 5 minuta prije završetka kuhanja.

Želite da vaša hrana bude još ukusnija i ukusnija? Zatim napravite jednostavno podešavanje soli. Dodajte sitno nasjeckani svježi ruzmarin i ostavite smjesu u zatvorenoj posudi nekoliko dana.

Čestitamo, sada imate svoju so od ruzmarina. Isti trik radi i sa timijanom (majčinom dušicom).

Vrijeme je da se pozabavite lepinjama.

Isecite ih tako da dno bude deblje. Tako će hamburger duže ostati suh.

Da bi lepinje bile ukusnije, mekše iznutra i još bolje otporne na vlaženje, treba ih držati u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 10-15 minuta. Stavite polovice lepinje na lim za pečenje, prerezanom stranom nadole.

Ne bi trebalo da izgore, pa povremeno provjeravajte.

Inings

Sloppy Joe se razlikuje od klasičnih hamburgera po tome što ne mora biti lijepo oblikovan. Stavite sos od mesa na donju polovinu lepinje.

Sada prekrijte drugom polovinom.

Pustite malo sosa da ispadne - to je u redu za Slut Joea, zbog čega ga zovu drolja.:)

Količinu sosa određuje vaš apetit. Da, da, dok jedete, sos će i dalje ispadati, ali to je zamišljeno.

Sjećate se gotovo neograničene varijabilnosti recepata? U redu. Iskoristite ga 100% za kreiranje vlastitog jedinstvenog jela. U našem slučaju, kriške topljenog sira slažu se na sos od mesa.

Možete dodati bilo šta: kiseli krastavci, kolutiće luka, zelena salata… Ukusno!

Dobiveni hamburger barem nije inferioran, a po mnogo čemu nadmašuje klasiku s kotletom po ukusu zbog mnogo veće fleksibilnosti sastava i proporcija. O brzini i lakoći pripreme ne vredi ni govoriti.

Ljepota je u tome što se gotov sos od mesa može koristiti po želji. Bit će dobar u pljeskavici, u tjestenini, pa čak i u tepsiji sa krompirom ili patlidžanom. Rezultat će ionako biti fantastičan. Ne vjerujete mi? Pokušajte skuhati ovo ukusno jelo i uvjerite se sami.