10 ukusnih jela od mahune

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:49

Kuhajte tamnocrveni pasulj, ukusnu tjesteninu, ukusne tepsije, razne salate i aromatične phali.

Pasulj se može koristiti i smrznut i svjež.

1. Testenina sa mahunama i paradajzom

Sastojci

• 250 g penne;
• sol po ukusu;
• 3 kašike maslinovog ulja
• 2 čena belog luka;
• 200 g mahune;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• 150 g cherry paradajza;
• 1 limun;
• nekoliko grančica bosiljka.

Priprema

Pene skuhajte u slanoj vodi prema uputstvu na pakovanju. Ubacite u cjedilo, zadržavajući vodu u kojoj se kuhala tjestenina.

U tiganju zagrejte 2 kašike ulja. Stavite sitno naseckan beli luk, pržite 30 sekundi i dodajte mahune. Začinite biberom i solju i kuvajte na laganoj vatri 5-7 minuta uz povremeno mešanje.

Stavite penne u šerpu i promešajte. Dodajte paradajz isečen na pola, malo vode za testeninu, 1 kašiku ulja, sitno rendanu koricu limuna i sok od pola limuna.

Promiješajte sastojke i kuhajte još 2-3 minute. Pre serviranja pospite seckani bosiljak preko testenine.

2. Mornarski pasulj

Sastojci

• 2 glavice luka;
• 3 supene kašike biljnog ulja;
• 300 g mljevenog mesa;
• 2 kašike soja sosa
• začin za meso ili drugi omiljeni začin - po ukusu;
• nekoliko grana bilo kojeg zelenila - po želji;
• 400 g mahune;
• soli po ukusu.

Priprema

Luk narežite na sitne kockice. Pržite ga u tiganju na zagrejanom ulju dok ne porumeni. Dodajte mleveno meso i povremeno mešajući kuvajte oko 5 minuta na jakoj vatri.

Pomiješajte soja sos, začine i po želji seckano zelje sa mesom. Zatim dodajte mahune, promiješajte i poklopite.

Smanjite vatru i pirjajte, povremeno miješajući, dok pasulj ne omekša. Po potrebi posolite jelo.

3. Salata sa boranijom i orasima

Sastojci

• 300 g mahune;
• sol po ukusu;
• 50-80 g oraha;
• 3 kašike maslinovog ulja
• 1 kašičica balzamiko sirćeta
• nekoliko grančica kopra ili peršuna.

Priprema

Mahune potopite u kipuću posoljenu vodu na 5-7 minuta. Ubacite u cjedilo i isperite hladnom vodom ili prebacite u ledeno hladnu vodu.

Osušite orahe u suvom tiganju i usitnite nožem ili blenderom. Pomiješajte ulje, sirće i sol. Pomiješajte pasulj, orahe, sjeckano začinsko bilje i pripremljeni dresing.

4. Pkhali od boranije

Sastojci

• 500 g mahune;
• 1 kašičica hmelj-sunelija;
• ½ kašičice mljevenog korijandera;
• sol po ukusu;
• 2-3 čena belog luka;
• 70-100 g oraha;
• ¼ – ½ ljute paprike;
• 1 hrpa cilantra;
• 1 luk;
• 3-4 kašike vinskog sirćeta;
• sjemenke nara - po želji, za dekoraciju.

Priprema

Mahune stavite u kipuću vodu i kuhajte 10 minuta, a pasulj ohladite u ledenoj vodi. Pomiješajte suneli hmelj, korijander i sol u mužaru. Dodati beli luk i dobro protrljati.

Sameljite orahe i pasulj ili sameljite blenderom. Ljute paprike, cilantro i luk sitno nasjeckajte. Prelijte luk kipućom vodom. Sve pripremljene sastojke pomešati sa sirćetom.

Masu staviti u frižider na pola sata, pa od nje oblikovati kuglice. Po želji, pkhali se može ukrasiti sjemenkama nara.

5. Topla salata sa mahunama, piletinom i paprikom

Sastojci

• 2 pileća fileta;
• 2 paprike;
• 1 luk;
• 400 g mahune;
• sol po ukusu;
• biljno ulje - za prženje;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• 1 češanj belog luka;
• 1-2 kašike soja sosa.

Priprema

Filete narežite na sitne komade, paprike na trakice, a luk na četvrtine kolutića. Mahune potopite u kipuću posoljenu vodu na 5 minuta.

U tiganju zagrejte ulje, dodajte piletinu i pržite, povremeno mešajući, dok ne omekša 10-15 minuta. Začinite solju i biberom. Luk posebno sačuvajte, pa dodajte paprike i kuvajte još 10 minuta.

U piletinu dodajte pasulj i proprženo povrće, seckani beli luk i soja sos. Promiješajte i kuhajte par minuta.

6. Boran u sosu od paradajza sa fetom

Sastojci

• 1 luk;
• 2 supene kašike biljnog ulja;
• 2-3 čena belog luka;
• sol po ukusu;
• 2 prstohvata šećera;
• 400 g mahune;
• 2 kašike paradajz paste
• 400 g seckanog paradajza u sopstvenom soku;
• 2 kašičice začina za italijansko bilje;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• nekoliko grančica peršuna;
• 150-200 g fete.

Priprema

Luk narežite na sitne kockice i stavite u šerpu sa zagrejanim uljem. Promiješajte i pržite na srednjoj vatri dok ne porumeni. Dodati sitno iseckani beli luk, so i 1 prstohvat šećera i kuvati još par minuta.

Stavite pasulj u šerpu, promešajte i pržite 2-3 minuta. Pomiješajte sa paradajz pastom i ostavite još 2 minute. Zatim dodajte paradajz i prokuvajte jelo.

Začinite italijanskim začinskim biljem, solju, biberom i 1 prstohvatom šećera. Smanjite vatru, poklopite i dinstajte 10-15 minuta dok pasulj ne omekša.

Prije serviranja pospite nasjeckanim peršunom i ukrasite malim feta kockicama.

Iznenadite svoje najmilije?

12 jednostavnih recepata sa punjenim paradajzom

7. Salata sa mahunama, dagnjama i sojinim dresingom

Sastojci

• 250 g kuvanog i smrznutog mesa dagnji;
• 400 g mahune;
• sol po ukusu;
• 1 crveni luk;
• 3 kašike maslinovog ulja
• 2 kašike soja sosa
• 2 kašike limunovog soka
• 1 češanj belog luka;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• susam - za posipanje.

Priprema

Meso dagnji odmrznite, isperite i bacite u cjedilo. Pasulj kuhajte u kipućoj slanoj vodi 5-7 minuta, a zatim prebacite u hladnu vodu ili isperite pod mlazom vode.

Narežite luk na kolutiće. U tiganju zagrejte 1 kašiku ulja i lagano propržite luk. Dodajte dagnje i kuhajte još 3 minute.

Pomiješajte preostali puter, soja sos, limunov sok i mleveni beli luk. Mahune i dagnje sa lukom stavite u zdjelu, dodajte dresing i biber, pa promiješajte. Pospite salatu susamom i ostavite da odstoji pola sata.

Sjećaš se?

Kako odabrati ribu i plodove mora

8. Tepsija sa mahunama, paradajz sosom i sirom

Sastojci

• 400 g mahune;
• sol po ukusu;
• 200 g paradajz sosa;
• ¼ – ½ ljute paprike;
• 1 kašika senfa
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• ½ luka;
• ½ paprike;
• 1 češanj belog luka;
• 2 kašike putera;
• 100 g tvrdog sira.

Priprema

Pasulj kuvajte u kipućoj slanoj vodi 5 minuta. Pomiješajte paradajz sos, sitno seckanu ljutu papriku, senf, so i crni biber.

Dodajte mahune u sos i promešajte. Stavite u posudu za pečenje i stavite u rernu zagrejanu na 180°C 20 minuta.

Luk, papriku i beli luk nasjeckajte na sitne kockice. U tiganju otopite puter i pržite povrće dok ne omekša. Premažite ih preko pasulja, pospite rendanim sirom i pecite još 3-5 minuta, dok se ne istopi.

Pripremite se?

10 recepata za tepsije od krompira za svačiji ukus

9. Boran sa šargarepom na korejskom

Sastojci

• 300 g mahune;
• sol po ukusu;
• 1 šargarepa;
• ½ kašičice šećera;
• 3-4 čena belog luka;
• 1 kašičica paprike;
• ½ kašičice mljevenog korijandera;
• 1 kašičica začina za italijansko bilje;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• 1 kašika soja sosa
• ½ kašike sirćeta, 9%;
• 3 supene kašike biljnog ulja;
• susam - za posipanje.

Priprema

Mahune potopite u posoljenu kipuću vodu na 5 minuta, a zatim ih ohladite u ledenoj vodi. Šargarepu narendajte korejskim ribanjem. Stavite pasulj i šargarepu u zdjelu i pomiješajte sa solju i šećerom.

Dodajte nasjeckani bijeli luk, papriku, korijander, talijansko začinsko bilje i biber i promiješajte da se sjedini. Dodajte soja sos i sirće i ponovo promešajte.

U tiganju zagrejte ulje i njime začinite salatu. Stavite posudu u frižider na 1-2 sata da se marinira. Pre serviranja salatu pospite susamom.

Probaj?

Kako kuvati korejske špargle

10. Tepsija sa mahunama, šargarepom i lukom

Sastojci

• 300 g mahune;
• sol po ukusu;
• 1 luk;
• 1 šargarepa;
• 1-2 kašike biljnog ulja;
• 4 jaja.

Priprema

Pasulj kuvajte u kipućoj slanoj vodi 8-10 minuta. Luk narežite na sitne kockice. Šargarepu narendajte na krupno rende.

U tiganju zagrejte ulje, dodajte luk i šargarepu i pržite dok ne porumeni. Dodajte pasulj i kuhajte još nekoliko minuta.

Prebacite smjesu u manju posudu za pečenje. Umutite jaja i sol i sipajte u kalup. Peći na 200°C 15-20 minuta.

Pročitajte i???

• 10 jednostavnih quesadilla recepata s piletinom, mljevenim mesom, škampima i još mnogo toga
• Kako skuhati mineštru od onoga što možete pronaći kod kuće
• Kako skuhati paprikaš od povrća: 5 tajni i 5 neobičnih recepata
• 10 ukusnih salata od krastavaca i paradajza
• 10 ukusnih salata od pasulja koje možete kuhati iznova i iznova