10 najboljih recepata za palačinke na kefiru

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:49

Klasična, krema sa rupama, kvasac, skuta, čokolada, sir i ostalo.

1. Klasične palačinke na kefiru

Palačinke su tanke i veoma mekane.

Sastojci

• 3 jaja;
• ½ kašičice soli;
• ½ kašičice sode bikarbone;
• 1 kašika šećera
• 2 kašike biljnog ulja + za podmazivanje;
• 160 g brašna;
• 500 g kefira.

Priprema

Umutiti jaja, so, sodu bikarbonu i šećer. Dodati ulje, poluprosejano brašno i kefir i dobro promešati. Dodati preostalo brašno i kefir i ponovo miksati dok ne postane glatko. Ostavite testo da odstoji 15 minuta.

Podmazati šerpu uljem i dobro zagrejati. Preko toga rasporedite tanak sloj testa i pržite na srednjoj vatri dok ne porumeni sa obe strane.

Povremeno je potrebno tepsiju ponovo podmazati.

2. Ažurne palačinke od kreme na kefiru i vodi

Tanke ukusne palačinke sa mnogo rupa.

Sastojci

• 2 jaja;
• 2 kašike šećera;
• prstohvat soli;
• 500 g kefira;
• 300 g brašna;
• 300 ml vode;
• ½ kašičice sode bikarbone;
• 2 kašike biljnog ulja + za podmazivanje.

Priprema

Umutiti jaja sa šećerom i solju. Dodati kefir i ponovo umutiti. Sipajte prosijano brašno, dobro promiješajte i ostavite 10 minuta.

Malo po malo sipajte kipuću vodu uz stalno mešanje mase. Zatim dodajte sodu bikarbonu i dobro umutite. U testo sipajte puter.

Zagrejte podmazan tiganj. Po dnu rasporedite malo testa i pržite na srednjoj vatri dok ne porumeni sa obe strane.

Možete podmazati tiganj prije kuhanja samo prve palačinke.

3. Ažurne palačinke od kreme sa kefirom i mlekom

Još jedna verzija palačinki sa rupama.

Sastojci

• 500 g kefira;
• 1 jaje;
• ½ kašičice soli;
• 1 kašika šećera
• 1 kašičica sode bikarbone;
• 250-280 g brašna;
• 250 ml mlijeka;
• 1 kašika biljnog ulja + za podmazivanje.

Priprema

Kefir lagano zagrijati. Dodati jaje, so, šećer, sodu bikarbonu i dobro promešati. Dodati brašno i ponovo dobro promešati.

Nastavljajući da mešate, u tankom mlazu ulijte kipuće mleko. U tijesto dodajte puter.

Podmazati tiganj uljem i zagrejati. Raširite tanak sloj tijesta i pržite na srednjoj vatri dok ne porumeni sa svih strana.

Najbolje je podmazati pleh prije svake nove serije tijesta.

4. Ažurne palačinke od kreme na kefiru i vodi bez jaja

I bez jaja, palačinke će biti fine, mekane i ukusne.

Sastojci

• 400 g kefira;
• ½ kašičice sode bikarbone;
• 1-1½ kašike šećera;
• ½ kašičice soli;
• 250 g brašna;
• 200 ml vode;
• 2-3 kašike biljnog ulja + za podmazivanje.

Priprema

Pomiješajte kefir, sodu, šećer i sol. Dodati brašno i dobro promešati. Stalno miješajte, u tankom mlazu ulijte kipuću vodu. U gotovo tijesto dodajte puter.

Podmazati šerpu uljem i dobro zagrejati. Na dno rasporedite tanak sloj testa i pecite na srednjoj vatri dok ne porumeni sa obe strane.

Tepsiju je potrebno namazati na svake 2-3 palačinke.

5. Palačinke sa kvascem na kefiru

Palačinke će biti mekane, mekane i blago nežne.

Sastojci

• 130 g brašna;
• 300 g kefira;
• 1 kašičica brzog kvasca
• 1 kašika šećera
• 2 jaja;
• prstohvat soli;
• 2 kašike biljnog ulja + za podmazivanje.

Priprema

Prosijati brašno. Dodajte 200 g kefira, kvasac, šećer i dobro promiješajte. Ulijte preostali kefir, umutite, pokrijte vlažnim peškirom i ostavite 30-40 minuta.

Posebno umutiti jaja i sol. Lagano ulijte smjesu od jaja i putera u tijesto i promiješajte. Ostavite testo još 15-20 minuta.

Podmazati šerpu uljem, dobro zagrejati i rasporediti deo testa. Pecite na srednjoj vatri dok ne porumeni sa svih strana.

Nije potrebno podmazati tepsiju prije svake palačinke.

6. Palačinke od skute na kefiru

Palačinke će biti mekane i mekane.

Sastojci

• 500 g kefira;
• 1 kašičica sode bikarbone;
• 2 jaja;
• 1 kašičica soli
• 1 kašika šećera
• 200 g svježeg sira;
• 100 ml biljnog ulja;
• 300 g brašna.

Priprema

Sipajte polovinu kefira u jednu posudu, a drugu polovinu u drugu posudu. U jedan dio sipajte sodu bikarbonu i promiješajte.

U drugi dio dodajte jaja, sol, šećer i promiješajte. Dodajte svježi sir i izmiksajte ručnim blenderom. Nastavljajući da mutite, dodajte puter i brašno.

Ulijte drugi dio kefira sa sodom i ponovo dobro umutite dok ne postane glatka. Testo treba da bude gušće od obične palačinke.

Zagrejte tiganj i u njega ulijte malo više testa nego na obične palačinke. Tepsiju nije potrebno mazati uljem. Poklopite i dinstajte na srednjoj vatri dok ne porumeni sa obe strane.

Želite li počastiti svoje najmilije?

12 najboljih recepata za tepsije od svježeg sira u rerni, spori šporet, mikrotalasnoj i tavi

7. Čokoladne palačinke na kefiru

Ovi pekarski proizvodi su savršeni uz sladoled i otopljenu čokoladu.

Sastojci

• 1 jaje;
• 1 kašika šećera
• 50 g putera;
• 1 kašika kakao praha
• prstohvat soli;
• prstohvat vanilina;
• 250 g kefira;
• 200 g brašna;
• 2 kašike biljnog ulja + za podmazivanje.

Priprema

Umutiti jaje i šećer. Dodajte otopljeni puter, kakao, so, vanilin i dobro promešajte.

Zatim dodajte kefir, prosijano brašno, biljno ulje i ponovo promiješajte. Pokrijte posudu prozirnom folijom i ostavite u frižideru 1 sat.

Zagrejte podmazan tiganj. Na dno rasporedite sloj čokoladnog testa i pecite dok ne porumeni sa obe strane.

Nije potrebno podmazati tepsiju prije svake palačinke.

Ocijenite?

15 recepata za kolačiće sa komadićima čokolade koje ćete svakako poželjeti isprobati

8. Palačinke sa sirom na kefiru sa začinskim biljem

Ukusno, zadovoljavajuće i veoma aromatično.

Sastojci

• 3 jaja;
• 1 kašika šećera
• 1 kašičica soli
• 180 g kefira;
• 70 g putera;
• 150 g brašna;
• 1 kašičica praška za pecivo
• 150 g tvrdog sira;
• ¼ gomila kopra;
• ¼ hrpa cilantra;
• biljno ulje - za podmazivanje.

Priprema

Umutiti jaja sa šećerom i solju. Ulijte kefir i otopljeni puter i ponovo umutite. Postepeno dodajte smjesu brašna i praška za pecivo, dobro miješajte dok ne postane glatka.

U tijesto dodajte krupno rendani sir i sitno sjeckano začinsko bilje.

Zagrejte podmazan tiganj. Na dno rasporedite tanak sloj testa i pecite dok ne porumeni sa obe strane.

Tepsiju možete s vremena na vrijeme podmazati uljem.

Pripremite se?

Pečene rolnice za palačinke

9. Palačinke od tikvica na kefiru

Poslužite palačinke od povrća sa kiselim vrhnjem ili sosom od belog luka.

Sastojci

• 450 g oguljenih tikvica;
• 4 jaja;
• 1 kašičica soli
• 300 g kefira;
• 200 g brašna;
• 1 kašika biljnog ulja + za podmazivanje;
• ½ kašičice sode bikarbone;
• nekoliko grančica peršuna;
• nekoliko grančica kopra.

Priprema

Tikvice narendajte na krupno rende i iscedite sok. Dodajte jaja, so, kefir i dobro promešajte. Postepeno dodajte prosejano brašno, meseći gusto testo.

Sipajte ulje, promiješajte, dodajte sodu bikarbonu i ponovo dobro promiješajte. Pokrijte plastičnom folijom i ostavite 20 minuta. Zatim u tijesto dodajte nasjeckano zelje.

Zagrejte podmazan tiganj. Raširite malo testa za palačinke i pržite na srednjoj vatri dok ne porumeni sa obe strane.

Bolje je podmazati pleh prije svakog novog dijela tijesta.

Ne propustite ?

Kako kuhati palačinke od tikvica: recepti i tajne ukusnog jela

10. Ovsene palačinke sa grizom na kefiru

Neobične pahuljaste palačinke bez brašna.

Sastojci

• 500 g kefira;
• 200 g griza;
• 100 g ovsenih pahuljica;
• 3 jaja;
• 1½ kašike šećera
• ½ kašičice sode bikarbone;
• 1 kašičica soli
• 3 kašike biljnog ulja + za podmazivanje.

Priprema

Prelijte griz i ovsene pahuljice kefirom, promiješajte i ostavite 2 sata. Zatim dodajte umućena jaja, šećer, sodu bikarbonu, so, puter i dobro promešajte.

Podmazati šerpu uljem i dobro zagrejati. Po dnu rasporedite dio tijesta i pecite na srednjoj vatri dok ne porumeni sa svih strana.

Bolje je podmazati tepsiju prije pripreme svake palačinke.

Pročitajte također?

• Palačinke od heljde, zobenih pahuljica i kukuruznog brašna
• Kako napraviti ukusne palačinke u sporom štednjaku
• Jednostavan recept za klasične francuske palačinke
• Naučni način pečenja savršenih palačinki
• Recepti za palačinke za svaki ukus