Kako napraviti cold bru, osvježavajući napitak na bazi kafe

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-01-13 00:53

Za pripremu hladne kafe potreban vam je minimum alata i sastojaka.

Glavna razlika između hladnog napitka i klasične ledene kafe leži u načinu pripreme. Ledena kafa se kuva vruća, nakon čega se ohladi. Cold brew se kuva hladan. To je drugi način kuhanja napitka od kafe koji mnogi smatraju poželjnijim. Činjenica je da nedostatak interakcije s toplom vodom i naknadnog razrjeđivanja daje hladnim životinjama prirodan okus, lišen gorčine.

trebat će vam:

• mlin za kavu i kava u zrnu ili grubo mljevena kava;
• sito;
• muslinska tkanina ili papirnati ručnici;
• dvije posude velike zapremine (jedna s poklopcem).

Priprema

Mljevenje kafe

Ako ne koristite mljevenu kafu, provucite zrna kroz mlin. Pazite da odaberete pravilno mljevenje: čestice mljevene kafe trebale bi biti slične veličine kao prezle. Korišćenjem manjih čestica rizikujete da dobijete mutno piće.

Ljubitelji kave preporučuju da ne slijede put najmanjeg otpora i sameljete zrna pržena za espresso vlastitim rukama: tako će piće ispasti ukusnije.

Infuzija

Napunite veliku konzervu kafe i hladne vode u omjeru 1:8. Ako planirate piti hladni bru sa ledom, onda proporcije treba promijeniti na 1:4. Dobro promiješajte, poklopite i stavite konzervu u hladnjak. Ako ste koristili omjer 1:8, tada će vrijeme čekanja biti 18-24 sata. Ako je 1:4, tada će biti dovoljno 10-12 sati.

Filtracija

Procijedite piće kroz sito, riješite se velikih čestica kafe. Stavite muslinsku krpu ili nekoliko papirnih ubrusa na čisto sito i ponovo procijedite kafu. Ponovite postupak 2-3 puta dok na dnu limenke ne ostanu vidljive čestice. Ako ne možete da dovedete piće do ove čistoće, onda ste koristili previše fino mlevenu kafu.

Inings

Cold Bru je spreman. U piće se mogu dodati led, mlijeko, kajmak, sok od višnje ili razni sirupi.