Šta kuhati od jabuka, osim šarlote

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:49

Tri neobična deserta sa jednim od najpovoljnijih voća.

1. Jabuka izmrvljena

Hrskava mrvica je glavna karakteristika engleskog deserta koji se zove crumble. Riječ crumble prevedena je kao "mrviti", "prskati". U stvari, to je križanac između tepsije i rastresite pite. Ispod zlatne mrvice nalazi se sočni fil od voća i bobica.

Britanci tradicionalno kuhaju jabučni crumble.

Sastojci

• 3-4 kisele jabuke;
• 180 g brašna;
• 150 g šećera;
• 150 g putera;
• 1 kašika ovsenih pahuljica
• 1 kašika seckanih orašastih plodova
• 1 kašika šećera od šećerne trske
• 1 kašičica cimeta (po želji)

Priprema

Operite i ogulite jabuke. Izrežite jezgru i narežite na tanke kriške širine 1-2 cm. U manjoj šerpi otopite 50 g putera. U to sipajte jabuke i 50 g šećera (2 pune kašike). Krčkati voće u šećernom sirupu dok se ne karamelizira i lagano omekša.

Prebacite jabuke u dublju posudu za pečenje. Dok se ohlade napraviti testo. Izgnječite preostali puter, šećer i brašno. Ako volite cimet, dodajte 1 kašičicu. Dobivena masa treba da liči na mokre krušne mrvice. Prelijte jabuke ovom smjesom.

Odozgo pospite seckanim orašastim plodovima, ovsenim pahuljicama i šećerom od šećerne trske. Poslati u rernu zagrejanu na 200 stepeni i peći 30-40 minuta.

2. Pečene harmonika jabuke

Verovatno ste probali Hasselbeck krompir. Po ovom principu često se peku mesni fileti. Ali malo ljudi zna od čega se mogu napraviti jabuke hasselbeck.

Sastojci

• 2 velike slatke jabuke;
• 4 kašike šećera od šećerne trske
• 3 kašike zobenih pahuljica, koje je potrebno kuhati;
• 3 kašike putera, otopljenog
• 2 kašičice brašna;
• 1 kašičica cimeta
• ¼ kašičice soli;
• biljno ulje za podmazivanje kalupa;
• sladoled i karamela za serviranje.

Priprema

Oguliti slatke, ali prilično tvrde jabuke. Zgodno je to učiniti gulicom za povrće. Pomoću posebnog alata izvadite jezgru i prepolovite svako voće.

Na svakoj polovini napravite uzdužne rezove.

Da ne biste slučajno potpuno isjekli jabuku, stavite polovinu između dvije drvene lopatice. Ako ruka drhti, nož će se nasloniti na lopaticu i spriječiti vas da u potpunosti presiječete voće.

Posudu za pečenje namažite biljnim uljem i u nju stavite pripremljene polovice jabuka.

U posebnoj posudi pomešajte 2 kašike šećera od šećerne trske, 1 ½ kašike otopljenog putera i cimet. Četkicom nanesite smjesu na jabuke, pokrijte formu folijom i pošaljite u pećnicu, zagrijanu na 200°C, 20 minuta. Zatim skinite foliju i pecite još 10 minuta.

Za to vrijeme pomiješajte preostali šećer i otopljeni puter. Dodajte brašno, so i ovsene pahuljice. Napunite jabuke ovom smjesom, lagano otvarajući tanjire. Vratite kalup u rernu na još 10 minuta.

Poslužite uz sladoled i karamel sirup.

3. Krutoni sa filom od jabuka

Dostupnost sastojaka kao i jednostavnost pripreme čine ovo jelo idealnim za doručak.

Sastojci

• 2 velike slatke jabuke;
• 120 g krem sira;
• 30 g putera;
• 10 kriški tost hljeba;
• 2 jaja;
• 3 kašike šećera od trske
• 3 supene kašike mleka;
• 2 kašike limunovog soka
• ½ kašičice cimeta.

Priprema

Oguljene jabuke narežite na male kockice. U malom loncu pomiješajte ih sa limunovim sokom i cimetom. Kuvajte na jakoj vatri 3-4 minuta.

Od hljeba odrežite kore i svaku krišku oklagijom razvaljajte da dobijete četvrtaste slojeve debljine ne više od par milimetara. Svaku premazati sirom.

Na slojeve hleba (po 1-2 kašike) stavite fil od jabuka i zarolajte.

Umutiti jaja sa mlekom. Namažite tiganj puterom i dobro ga zagrejte. Kiflice umočiti u smesu od jaja i pržiti sa svih strana dok ne porumene. Kada vadite tost rolnice iz tiganja, obilno ih pospite šećerom (ako nemate trsku, koristite običan šećer).

Poslužite uz med i čaj.