10 jednostavnih recepata za sos od paradajza

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:49

Sa bosiljkom, origanom, ruzmarinom, peršunom, đumbirom, medom, pavlakom, narandžama i brusnicama.

Paradajz sos se servira uz testeninu, pirinač, krompir i druge priloge, jela od mesa i povrća. Takođe savršeno nadopunjuje domaću pizzu.

Pripremljeni sos čuvajte u frižideru u staklenoj tegli sa poklopcem. Okus i miris će trajati 2-3 dana.

1. Paradajz sos sa bosiljkom

Sastojci

• 12 velikih listova bosiljka;
• 5 čena belog luka;
• ½ luka;
• 1¾ kg paradajza;
• 4 kašike maslinovog ulja
• ⅛ kašičice soli;
• ⅛ kašičice mlevenog crnog bibera.

Priprema

Grubo nasjeckajte bosiljak, bijeli i crni luk. Potopite paradajz u kipuću vodu na minut-dva. Zatim izvadite, ohladite, ogulite i isecite na polovine ili četvrtine.

U šerpu stavite bosiljak, beli luk, luk, ulje, so i biber. Zagrijte na srednjoj vatri 30-40 sekundi. Dodajte paradajz, prokuvajte i kuvajte najmanje 30 minuta uz stalno mešanje. Kada se sos zgusne i prepolovi u zapremini, isključite vatru, pokrijte šerpu poklopcem i ostavite da odstoji 15 minuta.

Ako želite da umak bude ujednačeniji, probušite ga blenderom.

2. Paradajz sos sa origanom

Sastojci

• 1 kg paradajza;
• 5 čena belog luka;
• 1 luk;
• 2-3 grančice origana;
• 5-6 grančica bosiljka;
• 1 kašika maslinovog ulja
• 1 kašičica soli
• ¼ kašičice crnog bibera;
• 300 ml vode;
• 4 kašike paradajz paste.

Priprema

Paradajz narežite na kockice srednje veličine. Isjeckajte bijeli luk, luk, origano i bosiljak.

U velikoj šerpi zagrejte ulje na laganoj vatri. Dodajte luk, beli luk, so i biber. Kuvajte 3 minuta i stalno mešajte. Zatim dodajte 60 ml vode i paradajz paste.

Nakon 1 minute stavite paradajz u šerpu, prelijte ostatkom vode i promiješajte. Poklopite i pirjajte na srednjoj vatri još 10 minuta.

Sklonite sa vatre i umutite sos blenderom do željene konzistencije. Zatim dodajte začinsko bilje i ponovo umutite.

3. Paradajz sos sa ruzmarinom

Sastojci

• 1½ kg paradajza;
• sol po ukusu;
• 4 čena belog luka;
• 4 grančice ruzmarina;
• 120 ml maslinovog ulja;
• 2 kašike putera.

Priprema

Paradajz isjeći na polovine i narendati na krupno rende držeći koru. Sol. Isjeckajte bijeli luk i ruzmarin.

Zagrijte maslinovo ulje u loncu na srednjoj vatri. Pržite bijeli luk 2-3 minute dok ne porumeni. Dodajte ruzmarin i nastavite kuhati 1 minut. Dodajte paradajz, prokuvajte i kuvajte 5-10 minuta, dok se sos ne zgusne.

Skloniti sa vatre, dodati puter i promešati.

4. Paradajz sos sa pečenim paradajzom

Sastojci

• 1 kg paradajza;
• 4 čena belog luka;
• 2 kašike maslinovog ulja
• 1 kašičica začina za italijansko bilje;
• ½ kašičice šećera;
• 1 kašičica soli
• ½ kašičice mlevenog crnog bibera.

Priprema

Isecite paradajz na polovine. Isjeckajte bijeli luk.

Sipajte ulje u posudu za pečenje. Pospite belim lukom, začinima, šećerom, solju i biberom. Poređajte polovice paradajza, prerezanom stranom nadole.

Pecite u rerni zagrejanoj na 200°C 30-40 minuta. Zatim ohladite paradajz. Skinite im kožu, stavite u dublju posudu i izgnječite viljuškom.

5. Paradajz sos sa pavlakom

Sastojci

• 1 veliki paradajz;
• 2 stabljike zelenog luka;
• 2-3 grančice kopra ili peršuna;
• 3-4 kašike kisele pavlake;
• 1 kašičica paprike;
• so i biber po ukusu.

Priprema

Paradajz prelijte kipućom vodom na par minuta. Izvadite, ohladite, ogulite i narežite na male komadiće.

Nasjeckajte luk i ostatak zelja. Mikserom umutite zajedno sa paradajzom. Dodajte pavlaku, papriku, so i biber i promešajte.

6. Paradajz sos sa đumbirom i medom

Sastojci

• 6 paradajza;
• 4-5 grančica peršuna;
• 1 ljuta paprika;
• 1 komad đumbira dužine oko 1-2 cm;
• 270 ml vode;
• 1 kašičica soli
• 1 kašika meda;
• 1 kašičica kima;
• 1 kašičica korijandera
• 3 kašike putera.

Priprema

Paradajz prelijte kipućom vodom na minut-dva. Zatim ohladite, ogulite i podijelite na manje komade.

Nasjeckajte peršun, čili i đumbir. Dodajte im 30 ml vode i umutite blenderom. Dodajte so, med, kim i korijander. Stir.

Stavite paradajz u šerpu. Prelijte preostalom vodom i kuhajte 15 minuta na srednjoj vatri. Masu protrljajte kroz sito.

U šerpi ili dubokom tiganju otopite puter na srednjoj vatri. Dodajte pasiranu smjesu od paradajza i đumbira. Krčkajte na srednjoj vatri 25-30 minuta, dok se sos ne zgusne.

Iznenaditi sve?

7 recepata za slatko-kiseli sos za prave gurmane

7. Paradajz sos sa brusnicama i suvim grožđem

Sastojci

• 800 g paradajza;
• 500 g brusnica;
• 100 g bijelih grožđica;
• ½ kašičice mljevenog đumbira;
• so i biber po ukusu.

Priprema

Potopite paradajz u kipuću vodu na 1-2 minute. Izvadite, ohladite, ogulite i narežite na male komadiće.

Stavite u šerpu sa brusnicama, grožđicama i đumbirom. Začinite solju i biberom. Pustite da provri i kuvajte na srednjoj vatri 20-25 minuta. Povremeno promiješajte.

Sačuvati recepte? ️

8 zanimljivih recepata za sos od pavlake

8. Paradajz sos sa pomorandžama

Sastojci

• 300 g paradajza;
• 1 luk;
• 300 g pomorandže;
• 3 kašike maslinovog ulja
• 120 ml vode;
• 1 kašičica paradajz paste
• sol po ukusu;
• ½ kašičice šećera - po želji;
• ½ kašičice paprike;
• ⅓ kašičice hmelja-sunelija.

Priprema

Potopite paradajz u kipuću vodu na minut-dva. Zatim ohladite, ogulite, izrežite na četvrtine i uklonite sjemenke. Zatim narežite na male kockice.

Nasjeckajte luk. Ogulite pomorandže i narežite meso na kockice.

Zagrejte ulje u tiganju na srednjoj vatri. Pržite luk 5-6 minuta uz stalno mešanje. U to dodajte paradajz, smanjite vatru i nastavite sa kuvanjem. Nakon 5 minuta dodajte vodu i paradajz pastu. Kuvajte još nekoliko minuta.

U tiganj dodajte pomorandže, so, šećer i začine. Ostavite na vatri 7-10 minuta.

Dodati svojim omiljenim jelima?

7 jednostavnih recepata za sos od belog luka

9. Cherry paradajz sos sa belim lukom

Sastojci

• 1 kg trešnje;
• 5 čena belog luka;
• 2-3 grančice bosiljka;
• 2½ kašike maslinovog ulja
• soli po ukusu.

Priprema

Trešnje prepolovite. Isjeckajte bijeli luk i bosiljak.

Zagrejte ulje u tiganju na srednjoj vatri. Pržite beli luk 40-45 sekundi. Zatim dodajte višnje, bosiljak i sol. Malo smanjite vatru i kuvajte 20-25 minuta uz stalno mešanje.

Ocijenite ukus?

Kako napraviti klasični guacamole - užinu za ljubitelje ljutog

10. Biljni paradajz sos

Sastojci

• 8-10 zrelih paradajza srednje veličine;
• 1-2 stabljike zelenog luka;
• 1 češanj belog luka;
• 5-6 listova svježeg bosiljka;
• 1 kašičica sušenog bosiljka
• 1 kašičica sušenog origana
• 2 kašike maslinovog ulja
• ½ kašičice soli;
• mlevena crvena paprika po ukusu.

Priprema

Potopite paradajz u kipuću vodu na minut-dva. Zatim ohladite, ogulite i narežite na četvrtine. Nasjeckajte luk, bijeli luk i listove bosiljka.

Stavite paradajz, beli luk i luk u duboku posudu. Dodajte svježi i sušeni bosiljak, origano, ulje, sol i biber. Sve umutite blenderom dok ne postane glatko.

Pročitajte i???

• 12 jednostavnih recepata sa punjenim paradajzom
• 5 ukusnih recepata za kiseli paradajz
• 15 zanimljivih jela za koja je potreban blender
• 10 ukusnih salata od krastavaca i paradajza
• 15 zanimljivih salata sa svježim krastavcima