Kako napraviti ukusnu prašku tortu

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:49

Torta "Prag" je mnogima omiljeni desert. Kuhanje nije tako teško kao što se čini, ali rezultat je odličan.

1. Pravljenje kolača

Sastojci

• 1½ šolje brašna;
• 1 šolja šećera;
• 2 jaja;
• ½ limenke kondenzovanog mlijeka;
• 200 g kisele pavlake;
• 1 vrećica praška za pecivo;
• 3-4 kašike kakaa.

Priprema

Pomiješajte sve suhe sastojke osim šećera. U posebnoj posudi umutiti bjelanca i šećer, dodati žumanca i ostale tečne sastojke. Sipajte malo po malo suve sastojke u posudu za tečnost i dobro promešajte. Sipajte smjesu u posudu za pečenje. Stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni na 30-40 minuta. Da biste provjerili da li je kolač gotov, probušite ga čačkalicom. Ako na čačkalici nema testa, vreme je da izvadite tortu.

Kada se testo digne i ispeče, izvadite ga iz rerne i ostavite da se hladi 30 minuta. Zatim izvadite tijesto iz kalupa i prerežite na dva ili tri kolača.

2. Izrađujemo impregnaciju

Izrezane kolače potrebno je dobro natopiti. Impregnacija će poboljšati okus kakaa i učiniti kolač mekšim i nježnijim.

Sastojci

• 150 ml vode;
• 50 ml ruma ili bilo kojeg drugog alkohola;
• 5 kašičica šećera.

Priprema

Alkohol možete zamijeniti esencijom ili dodati još 50 ml vode. Impregnacija je vrlo jednostavna. Zagrejte vodu u mikrotalasnoj, pomešajte sa alkoholom i šećerom i obilno prelijte kolače. Ako nemate dovoljno, uvijek možete učiniti više uz zadržavanje proporcija.

3. Priprema kreme

Dok se kolači hlade pripremite kremu. Prilično je hrabar, ali u Pragu je primjeren zahvaljujući kakau.

Sastojci

• 200 g putera;
• ½ limenke kondenzovanog mlijeka;
• kakao po ukusu.

Priprema

Ostavite ulje na toplom 30 minuta da omekša. Ako želite da ubrzate proces, narežite ga na kockice. Pomiješajte sve sastojke viljuškom ili mikserom. Krema je gotova. Nanositi od sredine kore postepeno prema ivicama. Zatim torte stavite jednu na drugu, a sve neravnine premažite ostatkom kreme. Kolač se može poslužiti i ovako, ali ako želite nešto svečano, dodajte glazuru.

4. Pravljenje glazure

Sastojci

• 3 kašike kakaa;
• 3 supene kašike mleka;
• ½ šolje šećera;
• 30 g putera.

Priprema

U šerpi pomiješajte šećer, mlijeko i kakao i kuhajte dok se ne pojave prvi mjehurići. Kada se tečnost malo ohladi, dodajte ulje. Glazuru možete učiniti mekšom ako je umutite mikserom.

Polako, počevši od centra, sipajte dobijenu glazuru na tortu. Ako vidite da negde nema dovoljno glazure, rasporedite je nožem ili kašikom.

Gotov kolač možete posuti šećerom u prahu, ukrasiti kandiranim voćem ili orasima. U mnogim klasičnim receptima kolač se premaže tankim slojem džema od narandže ili kajsije, a tek onda se nanosi glazura. To ga čini sjajnijim i glatkijim i dodaje zanimljiv ukus.