3 uobičajena aditiva u hrani koja izazivaju ovisnost

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:49

Znate li zašto je tako teško zaustaviti se kada samo probate čips? Takvi proizvodi sadrže aditive koji stimuliraju osobu da jede još više. U ovom članku ćemo vam reći o tri suplementa koji mogu uzrokovati ovisnost o hrani. Njihov sadržaj možete pratiti tako što ćete pregledati etikete na namirnicama koje su uključene u vašu svakodnevnu prehranu.

Da li ste primijetili da jednostavno morate probati čips ili zagristi slatki kolačić, kako se zadržati od daljeg jela postaje izuzetno teško, ponekad čak i nemoguće.

Zašto se to dešava? To je zbog dodataka prehrani koji nas tjeraju da jedemo još više, au nekim slučajevima čak i izazivaju ovisnost o hrani. Zvuči čudno, ali upotreba određenih namirnica može izazvati reakcije u organizmu, slične upotrebi droga i alkohola. Objasniće.

Zašto pušači ne mogu odmah da ostave lošu naviku, jer shvataju da pušenje izaziva rak? Jer cigarete (droge, alkohol) remete normalno hemijsko stanje mozga.

Kada se koriste droge, u ljudskom tijelu se proizvodi dopamin (hormon zadovoljstva). Ulazi u krvotok, a mlaz dobrog raspoloženja širi se venama, što dovodi do osjećaja euforije i odvojenosti. Istina, blaženstvo brzo prestaje, ali ostaju prijatne uspomene. To prisiljava ovisnike da mnogo puta ponavljaju prethodno iskustvo, što stvara ovisnost.

Zašto neki ljudi ne mogu da odustanu od jedenja brze hrane kada znaju do kakvih posledica to može dovesti? Iz istog razloga.

Dva su glavna krivca koji mogu uzrokovati ovisnost o hrani: šećer i aditivi u hrani. Ovdje su nazivi i opisi dodataka koji mogu učiniti da jedete više.

1. Mononatrijum glutamat

Ovaj sastojak se dodaje hrani kako bi poboljšao njen ukus. Jedna od namirnica kojoj se često dodaje su instant rezanci.

Uopšteno govoreći, na internetu sam naišao na brojku od 80% – otprilike ista količina umjetno prerađene hrane sadrži mononatrijum glutamat. Ova lista uključuje sve, od čipsa do svih vrsta preljeva za salatu.

Da li ovaj sastojak zaista izaziva ovisnost?

Glutamat blokira proizvodnju leptina, hormona odgovornog za sitost. Stoga gubimo kontrolu i nastavljamo jesti. I što više jedemo hranu koja sadrži ovaj sastojak, to ga više želimo. Postupno se to pretvara u začarani krug, uspostavlja se prva faza ovisnosti o hrani.

Ali MSG nije jedini krivac.

2. Visoko fruktozni kukuruzni sirup (HFCS)

Ovaj sirup se nalazi u ogromnom broju pića i slatkiša i još je jedan razlog zašto je tako teško zaustaviti se nakon što počnete da jedete.

Šta je KSVSF? Ovo je običan kukuruzni sirup koji je dodatno obrađen i dodat niz enzima koji ga čine još slađim.

Ali problem je što naše tijelo ne razumije kako da preradi ovu supstancu, za razliku od običnog šećera ili glukoze, i skladišti je u obliku masti.

Dokumentirano je da produžena konzumacija hrane koja sadrži HFCS dovodi do abnormalnog povećanja tjelesne masti, posebno u abdomenu.

Štaviše, ovaj nezdrav dodatak povećava vašu želju za visokokaloričnom hranom. Ova činjenica je takođe dokazana. Dakle, prekomjerna konzumacija proizvoda sa HFCS, kao i sa mononatrijum glutamatom, može dovesti do razvoja ovisnosti o hrani.

3. Veštački zaslađivači

Zaslađivači su stekli neviđenu popularnost u eri niskokaloričnih dijeta. Njihov glavni adut je da su ove supstance deset puta slađe od običnog šećera, ali ne sadrže kalorije. I to ih čini odličnim izborom za one koji traže savršenu figuru. Ali nije sve tako glatko.

Još 80-ih godina prošlog stoljeća provedena je, čija je svrha bila da se otkrije kakav učinak na organizam imaju umjetne zamjene za šećer. U eksperimentu je učestvovalo više od 70 hiljada žena. Kao rezultat toga, utvrđeno je da su žene koje su konzumirale zaslađivače povećale svoju težinu u prosjeku za 7%.

A evo još nekoliko zanimljivih činjenica o zaslađivačima dobijenim na tečaju:

• zamjene za šećer stimuliraju apetit;
• Povećajte želju za ugljikohidratima
• doprinose nagomilavanju telesne masti.

Tako se ispostavilo da su umjetne zamjene za šećer još jedna karika na putu ovisnosti o hrani.

Ispod je lista uobičajenih zaslađivača kako biste poznavali neprijatelja iz viđenja:

• Šećerni alkoholi: sorbitol (E420), ksilitol (E967), manitol (E421), eritritol (E968).
• Acesulfam kalijum (E950).
• Aspartam (E951).
• Neotamus (E961).
• Saharin (E954).
• Sukraloza (E955).

Dodatna stavka: obični šećer

Istina je da i obični šećer može izazvati ovisnost! Dovoljno je samo da probate malo šećera, a želite još više. Odnosno, ako dan započnete sa šoljicom aromatične kafe i zasladite je, onda će do kraja dana biti pojačana želja za svim slatkim i drugim namirnicama bogatim ugljenim hidratima.

Zaključak

Sada znate šta ovisnost o hrani može uzrokovati. Pažljivo pročitajte etikete namirnica koje konzumirate. Možda među njima ima i onih koje bi trebalo napustiti prije nego što bude prekasno.