Kako zdravu hranu učiniti još zdravijom

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:49

Ako se odlučite kuhati zdravu hranu, vrijedi se upoznati s karakteristikama prirodne hrane. Kada pravilno kombinirate hranu i sastojke hrane, njihove zdravstvene prednosti se umnožavaju.

Neke namirnice su zdrave same po sebi, ali u kombinaciji s drugim sastojcima postaju moćno oružje u borbi za zdravlje. Uključivanjem ovih kombinacija u svoju prehranu pomažete tijelu da dobije potrebne tvari i brže ih apsorbira. Evo pet kombinacija zdrave hrane i načina kako ih kombinirati na svom jelovniku kako bi vaša jela bila ukusna i zdrava.

1. Paradajz i avokado

Šta kombinacija daje? Smanjuje upalu.

Ako volite meksičku hranu, pokušajte kombinirati paradajz i avokado u jednom jelu. Masti koje se nalaze u avokadu pomažu tijelu da apsorbira likopen, karotenoidni pigment koji se nalazi u crvenom, narandžastom i žutom povrću.

Studija Državnog univerziteta Ohajo otkrila je da kada se avokado doda salsi, ljudsko tijelo apsorbira 4 puta više likopena nego bez ovih plodova.

Za šta je koristan likopen? Povećan unos ove supstance sprečava rak, smanjuje upalu i verovatnoću razvoja bolesti povezanih sa starenjem kao što je katarakta.

Kako kuvati

Možete napraviti salsu sa paradajzom i avokadom ili napraviti Caprese salatu tako što ćete mocarelu zamijeniti avokadom. Možete ga učiniti još zdravijim dodavanjem maslinovog ulja.

2. Zeleni čaj i limunov sok

Šta kombinacija daje? Antioksidansi se bolje apsorbuju.

Nepotrebno je reći kako je ukusno piti zeleni čaj sa limunovim sokom. Osim svježeg i okrepljujućeg okusa, ova kombinacija je vrlo korisna za tijelo.

Prema studiji Univerziteta Purdue, kombinacija soka od citrusa i zelenog čaja povećava sposobnost tijela da apsorbira katehine, antioksidanse koji se nalaze u zelenom čaju.

Ove tvari se savršeno apsorbiraju u kiseloj sredini želuca, a dodatak limunovog soka pomaže tijelu da apsorbira oko 6 puta više katehina. Osim toga, listovi čaja sadrže oksalate, soli i estre oksalne kiseline, koji mogu ometati apsorpciju željeza, a limunov sok pomaže u smanjenju ovog efekta.

Kako kuvati

Ovde je sve jednostavno: započnite dan ne kafom, već šoljicom sveže skuvanog zelenog čaja sa limunovim sokom. I što više limuna možete dodati, to bolje. Glavna stvar je da ga je prijatno piti.

3. Testenina i sirće

Šta kombinacija daje? Osjećaj sitosti traje duže, pomaže u borbi protiv viška kilograma.

Vjerovatno se svakome od nas dogodilo ovo: pojeli ste tjesteninu i gotovo odmah ponovo osjetite glad. To je zato što tjestenina, krompir i bijeli kruh uzrokuju skokove šećera u krvi. Kada vam padne šećer u krvi, osjećate glad.

Studija iz European Journal of Clinical Nutrition otkrila je da ocat pomaže u ublažavanju ovih skokova glukoze i pruža tijelu energiju duže.

Istraživači su otkrili da konzumiranje octa pomaže osobama s dijabetesom tipa 2 da poboljšaju osjetljivost na inzulin u hrani bogatoj ugljikohidratima.

Za zdrave ljude, mala količina sirćeta (oko 2 supene kašike) može pomoći u održavanju krvnog pritiska i nivoa šećera u krvi normalnim i u borbi protiv viška masnoće.

Kako kuvati

Sljedeći put kada budete pravili hladnu salatu od tjestenine, dodajte malo sirćeta u sos. Da biste održali odgovarajući nivo šećera u krvi, najbolje je u salatu dodati hranu bogatu proteinima, kao što su kriške piletine ili crni pasulj.

4. Obrano mlijeko i banana

Šta kombinacija daje? Jača kosti.

Mliječni proizvodi su bogati kalcijumom, dok banane sadrže inulin, organska vlakna koja pomažu tijelu da apsorbira kalcij. Osim u bananama, inulin se nalazi u namirnicama kao što su šparoge, praziluk, cikorija i artičoka.

Kada kombinujete hranu sa inulinom i mliječnim proizvodima koji su bogati kalcijem, vaše tijelo će dobiti dovoljno kalcija da ojača vaše kosti.

Kako kuvati

Možete napraviti smoothie od banane i zobi. Za njega će vam trebati:

• 2 kašike valjanih zobi;
• 2 banane;
• 1 šolja nezaslađenog bademovog mleka
• ½ šolje hladne vode
• 1 kašičica meda;
• prstohvat cimeta;
• 4 kocke leda.

Umutiti sve sastojke u blenderu, dodati led i smoothie je gotov. U koktel možete dodati sjemenke lana, one će postati izvor vitamina D i E.

5. Riba i crno vino

Šta kombinacija daje? Jača kardiovaskularni sistem.

Kanadski institut za nauku o hrani i tehnologiju proveo je istraživanje kako bi dokazao teoriju o prednostima ove kombinacije. Naučnici su sugerirali da polifenoli - najmoćniji prirodni antioksidansi koji se nalaze u crnom vinu - štite omega-3 masne kiseline od razgradnje.

Kombinacijom male količine crnog vina (jedna čaša za žene i dvije za muškarce) sa masnom ribom bogatom omega-3 kiselinama, ojačaćete svoj kardiovaskularni sistem.

U principu, i crno vino i masna riba su veoma korisni za organizam, ali njihovo jedenje u velikim količinama ne samo da ne može poboljšati zdravlje, već mu može i naškoditi.

Kako kuvati

Masnu ribu možete kuvati na pari, peći u rerni ili na roštilju. Oko 100-150 g vaše omiljene ribe uz čašu crnog vina odlična je večera, posebno za one koji vole ribu.

Ako želite da vaš obrok bude još zdraviji, možete dodati i beli luk. U kombinaciji s crnim vinom, poboljšavaju se njegova svojstva jačanja imuniteta.

Ovo je samo pet kombinacija hrane za koje se u istraživanjima pokazalo da su korisne. Ako imate neke korisne kombinacije ili recepte, podijelite ih u komentarima.