Veoma jednostavan recept za medenjake

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-01-13 00:53

Čak i početnik kuhar može napraviti medenjake po ovom receptu. Poslastica ispada neobično ukusna, aromatična i lijepa. Lifehacker preporučuje.;)

Sastojci

keksi:

• 1 šolja mekog putera
• ½ šolje smeđeg šećera
• ⅓ šolje meda;
• ⅛ kašičice sode bikarbone;
• ½ kašičice cimeta
• ½ kašičice mljevenog đumbira;
• ½ kašičice mlevenih karanfilića;
• 2 ⅔ šolje brašna.

glazura:

• 2 šolje šećera u prahu
• 1 kašika šećera ili kukuruznog sirupa
• 3 supene kašike mleka;
• boja za hranu po želji.

Priprema

Zagrijte rernu na 175°C i pripremite lim za pečenje.

Umutiti mekani puter i šećer. Zatim dodajte med i miješajte dok ne postane glatko.

Ako želite da medenjaci imaju bogat ukus i tamnu boju, koristite med od heljde.

Pomiješajte začine i sodu bikarbonu i dodajte u tijesto. Možete prilagoditi sastav začina. Na primjer, karanfilić zamijenite muškatnim oraščićem i dodajte prstohvat mljevenog kardamoma. Jedino neraskidivo pravilo: đumbira uvijek treba biti!

U malim porcijama umiješajte prosijano brašno. Kada je testo glatko podeliti ga na nekoliko delova.

Sada svaki dio razvaljajte u lim debljine 2,5 cm. Listove zamotajte prozirnom folijom i ostavite u frižider na 1-2 sata (moguće i nedelju dana).

Ako preskočite ovaj korak i stavite komade tijesta u hladnjak, morat ćete se mučiti nakon toga. Prilikom valjanja, ohlađena masa će se izmrviti i popucati. Moraćete da ga zgužvate rukama duže vreme.

Izvadite ploče za tijesto iz frižidera i razvaljajte ih na debljinu od 4-7 mm. Izrežite kolačiće na kalupe za kolačiće, stavite u pleh i pecite 12-15 minuta.

Dok se kolačići peku, dodajte glazuru. Pomešajte kašiku mleka i sirupa u činiji, pa dodajte ostatak mleka. Sipajte tečnost u šećer u prahu, miješajte dok ne postane glatka i po potrebi dodajte još malo mlijeka.

Po želji možete uliti malo limunovog soka, ali nakon što se mlijeko pomiješa sa šećerom u prahu, inače može da se zgruša od kiseline.

Glazura ne bi trebalo da bude previše tečna. Kap mora zadržati svoj oblik.

Ako želite da napravite glazuru u boji, gotovu smjesu rasporedite u zasebne činije i u svaku dodajte prehrambenu boju odabrane boje.

Gotove kolačiće ohladite i ukrasite glazurom. Ako nemate vrećicu za hranu ili špric za cijevi sa posebnim nastavkom, možete jednostavno nanijeti glazuru na cijelu površinu kolačića ili zarolati vrećicu papira za pečenje i pažljivo iscrtati šare. To je moguće uraditi sa standardnom celofanskom vrećicom, ali je užasno nezgodno.

Ostavite kolačiće u boji na stolu dok se glazura ne osuši.