Kako održavati hranu toplom kod kuće i u pokretu

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:49

Možete koristiti termos ili vodeno kupatilo, ali postoje zanimljiviji načini.

Kuće

Peć na niskoj temperaturi za meso i velika jela

Zagrijte rernu na 90°C i stavite hranu u nju. Nakon 20 minuta provjerite temperaturu hrane termometrom. Ne smije pasti ispod 60°C. Po potrebi malo povećajte temperaturu pećnice. Na ovaj način posudu možete čuvati do dva sata.

Vodeno kupatilo za posuđe u loncima i šerpama

Veliki lonac do pola napunite vodom i stavite na laganu vatru. U idealnom slučaju, temperatura vode bi trebala biti oko 70°C. Stavite lonac ili šerpu sa hranom u centar vodene kupke. Ne dodavati vatru i postepeno dodavati prokuvanu tečnost. S vremena na vrijeme promiješajte hranu da ne zagori.

Lagani štednjak za supe i variva

Zagrijte spori šporet, u njega prebacite toplu hranu i uključite najnižu temperaturu. Ova opcija najbolje radi za supe, variva, umake i pire krompir. Ali imajte na umu da će se hrana u njoj nastaviti kuhati, iako vrlo sporo. Ako se ostavi na duže vrijeme, tekstura hrane može se neznatno promijeniti. Nakon isključivanja, hrana u sporom šporetu neće se ohladiti oko dva sata.

Grejne ploče

U mikrotalasnoj ih peći

Stavite hrpu tanjira u mikrotalasnu pećnicu i zagrevajte na normalnoj temperaturi 30 sekundi po tanjiru. Da biste izbjegli opekotine, koristite rukavice za pećnicu kada ih skidate.

Držite ih nisko u rerni

Zagrijte rernu na 65-90°C i stavite tanjire unutra na par minuta. Za to je pogodna i mini pećnica. Imajte na umu da se ne može svo posuđe koristiti u pećnici. U njega slobodno stavite keramičke i staklene ploče otporne na toplinu. Uklonite ih rukavicama za rernu i ostavite da se malo ohlade prije serviranja.

Na putu

Termosica za jednu porciju

Posebno je koristan za tečnu hranu kao što je supa. Jako vruće sipajte u termos i odmah dobro zatvorite poklopac. Provjerite koliko dugo možete držati hranu u termos bocu. Ove informacije su navedene na pakovanju. Obično se preporučuje da se sadržaj pojede u roku od četiri sata.

Termalna vrećica za velike obroke

Ove kese se koriste za dostavu pica. Održavaju toplinu te su za višekratnu i jednokratnu upotrebu. Vruću posudu pokrijte poklopcem ili folijom prije nego što je spremite u vrećicu. Hranu čuvajte u njoj ne duže od tri sata.

Grijana kutija za ručak za korištenje u autu

Može se spojiti na upaljač za cigarete. Samo provjerite koji napon je potreban za uređaj i šta daje vaš upaljač da ne bi došlo do kratkog spoja. Stavite toplu hranu u kutiju za ručak i uključite je. Ostavite uređaj uključen samo tokom vožnje kako ne biste trošili bateriju ostatak vremena.

Termalni kontejner

Pretvorite svoj prijenosni frižider u termalni spremnik. Da biste to učinili, prekrijte ga aluminijskom folijom presavijenom u dva sloja.

• Zamotajte posudu za vruću hranu u foliju. Upotrijebite nekoliko komada da potpuno zamotate posudu. Hrana mora biti veoma topla. Stavite posudu u sredinu frižidera. Toplina iz njega će se širiti kroz foliju i zagrijavati okolni prostor.
• Uzmite 2-3 nove pamučne čarape i napunite ih rižom ili pasuljem. Zavežite čarape na vrh kako sadržaj ne bi prolio. Zagrijte ih u mikrovalnoj pećnici 2-3 minute, a zatim ih stavite u frižider pored posude. Oni će održati hranu toplom.
• Popunite prazna mesta peškirima. Trebali bi dobro prilijegati posudi za hranu kako bi spriječili toplinu. Stavite bocu s toplom vodom na vrh i dobro zatvorite poklopac.

Temperatura u takvoj posudi će vremenom početi da pada, pa pokušajte da pojedete njen sadržaj u prva dva sata.