Kako odabrati pravi puer čaj

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:49

Mnogi se oslanjaju na konsultante u trgovinama kada je u pitanju odabir čaja. Ali zapamtite, trgovina ostvaruje profit od prodaje i često će konsultant reklamirati proizvod kako bi vam ga prodao. Neiskusni ljudi koji piju mogu potrošiti gomilu novca na čaj koji nije vrijedan toga. Iako postoje, naravno, trgovine čijim preporukama možete vjerovati, ipak je bolje da sami shvatite neke od zamršenosti, a ne oslanjate se na savjete prodavača.

Evo nekoliko osnovnih savjeta koji će vam pomoći da odaberete pravi Pu-erh čaj:

1. Pogledajte kako se čaj pakuje i pod kojim uslovima se prodaje

Puerh se mora prodavati i čuvati na hladnom i suvom mestu, odvojeno od supstanci jakog mirisa, ali tako da ima malo pristupa vazduha. Obično se prodaje u originalnom papirnom pakovanju. Malo je vjerovatno da će vam čajdžinice koje prodaju zatvorene puer brikete ponuditi kvalitetan proizvod. I pohranjuju ga, najvjerovatnije, pogrešno.

2. Pomirišite čaj

Dobar puer čaj ima jasnu, izrazitu aromu. U aromi mogu biti prisutne dimljene ili drvenaste arome u zavisnosti od starosti čaja. Ali ne bi trebalo biti drugih stranih mirisa ili mirisa plijesni. Čaj vrlo lako upija miris, pa ako se nepravilno čuva može poprimiti zanimljivu aromu: kuhanje hrane, začina itd.

3. Obratite pažnju na izgled čaja

Briketi od dugo odležanog čaja će izgledati crvenkasto. Mladi puer će biti zelenkast. Ali nikada neće biti čisto crno. Na briketu ne bi trebalo biti bijelih ili žutih tačaka, što ukazuje na stvaranje plijesni. Kada kupujete skupi puer briket, obratite pažnju da je čvrst, bez velikih pukotina. Ponekad se skupom pueru daje ukus struganjem malog komada sa zadnje strane briketa. Tada možete pronaći malu udubinu na briketu i primijetiti ljuštenje listova. To je rijetko primjetno, ali ako vidite, onda bi trebali znati da ste izgubili malo čaja, jer je vaš briket odabran za testiranje.

4. Probajte čaj

Naravno, okus puerha moći ćete razumjeti tek nakon što probate mnoge njegove vrste. U muzejima čaja možete kušati različite uzorke, što će vam omogućiti da bolje razumete ukus puer čaja i vreme njegovog starenja.

I još nekoliko savjeta:

• Budite jasni šta želite. Jasno razumijevanje vrste Pu-erh čaja koju želite (npr. Shu, Sheng, Aged, Young) može vam pomoći da provedete više vremena istražujući svojstva i pronalaženje tačne vrste koja vas zanima. Iako za početnike to nije toliko važno. Važnije im je da probaju što više različitih vrsta puerha kako bi odlučili koji im se najviše sviđa.
• Provjerite cijene i asortiman čajeva na mreži, čak i ako namjeravate kupiti u lokalnoj trgovini. Puerh proizvode različite tvornice, ali uvijek postoji određeni broj serije. Glavne fabrike su Menghai, Xiaguan, Shuangjiang Mengku i druge. Neke čajdžinice koje nisu specijalizirane za puer prodat će vam čaj niske kvalitete po visokoj cijeni.

Nadam se da će vam ovi savjeti pomoći da odaberete zaista kvalitetan i ukusan čaj.