Hrana za zdravlje jetre

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:49

Teška jedan i pol kilograma, jetra je najveći unutarnji organ, odgovoran za većinu kemijskih procesa i funkcija povezanih s metabolizmom. Zauzvrat, naše zdravlje, izgled i dobrobit u velikoj mjeri ovise o metabolizmu. Stoga ćemo danas govoriti o namirnicama koje pospješuju funkcioniranje i zdravlje jetre.

Prije nego što se krv iz crijeva koja cirkulira kroz sistem portalne vene rasporedi po tijelu, ona mora proći kroz jetru. Tu se odvijaju sljedeći procesi:

Obrada nutrijenata unesenih krvlju portalne vene iz crijeva. Na primjer, dio glukoze se pretvara u rezervni glikogen; aminokiseline su presavijene u specifične lance, proizvodeći jedinstvene proteine za svaki organ; masne kiseline se kombinuju sa glicerinom i formiraju skladište masti.
Neutralizacija toksina i stranih materija iz probavnog trakta.

Jetra ima još jednu važnu ulogu: proizvodi žuč potrebnu za varenje (otprilike jedan litar dnevno) i pohranjuje se u žučnoj kesi.

Hepatopatije

Hepatopatije su uobičajene bolesti jetre koje otežavaju funkcionisanje ovog vitalnog organa.

Dijeta

Zdrava prehrana pomaže u obnavljanju funkcije jetre. Nasuprot tome, alkoholna pića i hrana bogata životinjskim proteinima i mastima predstavljaju glavnu prijetnju jetri.

Jetra je prva stanica za obradu i čišćenje tvari koje krv donosi iz crijeva. Stoga, u slučaju bolesti jetre, razmotrite sljedeće preporuke:

Birajte namirnice što je moguće pažljivije, izbjegavajući one koje preopterećuju jetru.
Izbjegavajte alkoholna pića. Postoji vrsta hepatopatije uzrokovana uglavnom upotrebom alkoholnih pića.
Izbjegavajte – koliko god je to moguće – hemijske lijekove, hranu uzgojenu pesticidima i hemijske aditive za hranu, jer sve to mora neutralizirati i uništiti jetra.

Povećati	Smanjite ili eliminišite
Proizvodi od cjelovitog zrna	Alkohol
Voće	Masti
Zeleno lisnato povrće	Protein
Grejp	Sol
Jabuke	Kobasica
Šljive	Slanina
Trešnje	Mekušci i rakovi
Lokvu	Meso
Artičoka španska	Krema
Luk	Maslac
Kiseli kupus	Roast
Rotkvica	Začini
Tapiocu
Tamarind
Dušo
Lecitin
Maslinovo ulje

Hepatitis

Hepatitis je upalna bolest jetre uzrokovana virusom, alkoholom, lijekovima ili drugim toksičnim supstancama.

Dijeta

U slučaju hepatitisa, ishrana treba da bude lagana, zdrava i hranljiva u isto vreme. Uzmite u obzir gore navedene preporuke za hranu i sljedeću kontrolnu listu:

Povećati	Smanjite ili eliminišite
Povrće	Alkohol
vitamin C	Zasićenih masti
B vitamini	Protein
Folna kiselina	Sahara
Antioksidansi	Kafa
	vitamin A

Holelitijaza

Bolest žučnih kamenaca ili kolelitijaza je prisustvo kamena u žučnoj kesi. U pravilu se kamenje formira od kolesterola, jedne od komponenti žuči. Slabo se otapa i ima tendenciju kristalizacije i stvaranja taloga, formirajući kamenje.

Dijeta

U nastavku pogledajte listu proizvoda. Ove preporuke treba uzeti u obzir kako bi se spriječilo stvaranje kamenaca u žučnoj kesi, a ako su se već formirali - kako bi se izbjegle komplikacije kao što su napad žučnokamenske bolesti, holecistitis ili upala žučne kese.

Povećati	Smanjite ili eliminišite
Voće	Masti
Mahunarke	Mliječni proizvodi
Artičoka	Sahara
Jabuke	Protein
Rotkvica
Sojino mlijeko
Lecitin
Vlakna
vitamin C

Ciroza

Ciroza je ozbiljno stanje u kojem se stanice jetre neprestano uništavaju. Uništene stanice zamjenjuju se vlaknastim vezivnim tkivom, koje prerasta, ometajući kretanje krvi kroz jetru. Posljedice ciroze su sljedeće:

Povećan pritisak u sistemu portalne vene, koja prikuplja krv iz crijeva.
Zadržavanje tečnosti u trbušnoj šupljini (ascites).
Pogoršanje funkcija detoksikacije jetre.

Dijeta

Određene namirnice pomažu da se minimiziraju posljedice ciroze, dok druge pogoršavaju bolest do potpunog zatajenja jetre. Alkohol, životinjski proteini i masti su najštetniji u slučajevima ciroze.

Uzmite u obzir preporuke za hranu date kada opisujete hepatopatije, a obratite pažnju i na sljedeću listu:

Povećati	Smanjite ili eliminišite
Ugljikohidrati	Alkohol
B vitamini	Masti
Voće	Natrijum
Povrće	Meso
Artičoka	Tvrdi sirevi
Jabuke	Mliječni proizvodi
Grejp
Lokvu
Banane
Jagode
Luk

Bolest žučne kese

Žučna kesa je rezervoar za žuč, koja se mora prazniti u pravo vreme (kada masti prolaze kroz duodenum) i pravim intenzitetom. Prisustvo kamenca u žučnoj kesi, upala ili pretjerano gusta žuč može dovesti do situacije da se žučna kesa ne prazni kako bi trebala. Ovi poremećaji se nazivaju diskinezija žučne kese ili lijena žučna kesa. Njegovi simptomi su težina u abdomenu, bol u desnoj strani, glavobolja.

Dijeta

Određene namirnice mogu vam pomoći da izbjegnete funkcionalne poremećaje. U pravilu, istovremeno povećavaju proizvodnju žuči (holeretik) i stimulišu pražnjenje žučne kese (holeretik).