Kako napraviti krofne za 15 minuta

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-01-13 00:53

Garantujemo da ćete voljeti i mrzeti ovaj recept za krofne. Razlog zašto ih volimo je jasan: hrskavi i rumen izvana, mekani i lagano žilavi iznutra, čine savršen krepki doručak. Razlog za mržnju nije ništa manje očigledan - pojećete čitavu seriju ovih krofni, a da niste ni primetili.

Sastojci

• 155 g brašna;
• 2 kašičice praška za pecivo
• prstohvat soli;
• 55 ml mlijeka;
• 55 ml kefira;
• 50 g šećera;
• 55 g putera;
• biljno ulje za duboke masti.

Priprema

Tijesto je toliko jednostavno za pripremu da imate vremena da ga umijesite dok se ulje za prženje zagrije. Prvo pomiješajte brašno propušteno kroz sito sa praškom za pecivo i prstohvatom soli.

Posebno umutiti mleko i kefir sa šećerom i otopljenim, ali malo ohlađenim puterom. Kada se kristali šećera otope, tečnost sipati u suve sastojke.

Mesite testo lopaticom dok se svi sastojci ne sjedine. Dugo miješenje ili agresivno mućenje tijesta pjenjačom ili mikserom dovešće do toga da gotove krofne postanu gumene, stoga budite oprezni.

Lagano namažite dlanove biljnim uljem, uzmite oko pola kašike tijesta i zarolajte krofnu. Pažljivo stavite tijesto u zagrijano ulje i pržite do naglašene zlatno smeđe boje. Gotove domaće krofne prebacite na salvete da upiju višak masnoće.

Krofne napravljene po ovom receptu najbolje je poslužiti odmah nakon pripreme, posute šećerom u prahu ili uvaljane u mješavinu šećera i cimeta.