5 savjeta koji će vam pomoći da odaberete dobro vino

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:49

Dovoljno je teško izabrati vino koje vam odgovara. Naučite kako da se ne izgubite u ogromnom broju boca sa šarenim etiketama i kupite ukusno vino.

Prilično je teško odabrati najukusnije i najprikladnije vino za vas.

Nije uvijek vrijedno fokusirati se na nagrade o kojima čitate na etiketi. Stručnjaci vina dodjeljuju medaljama i primjećuju neobične okuse, a ova vina vam se možda neće dopasti. Ipak, najvažnije su vaše vlastite preferencije ukusa.

Ali šta trebate pogledati da biste pronašli dobro vino?

1. Obratite pažnju na etiketu

Prekrasan dizajn i moderan koncept uopće ne ukazuju na to što se nalazi unutar boce.

Na etiketi su glavni podaci o proizvođaču, regionu porekla i sorti grožđa. Posljednje je najvažnije. Recimo da volite Sauvignon Blanc. Svakako probajte isto grožđe iz drugog uzgajivača ili regije.

S vremenom ćete moći svjesno birati između sorti i zemalja. Čak i kada prodavnica nema vaše omiljeno vino, veća je vjerovatnoća da ćete kupiti nešto vrijedno ako se kladite na renomirani region, sortu ili proizvođača.

2. Ispitati ocjene kvaliteta vina u bodovima

Ako u blizini nema kompetentnog somelijera, a želite kupiti bocu za večeru, možete proučiti sisteme za procjenu kvaliteta vina u bodovima.

Ako odaberete vino ruskih proizvođača, možete koristiti vodič Artura Sargsyana. Svake godine održava degustaciju i daje ocjene u svom vodiču.

Ako želite da kupite uvozno vino, zapamtite da u Evropi postoji sistem ocjenjivanja od 20 bodova. Koristi ga, na primjer, časopis Decanter. Tu je i Robert Parker sistem od 100 bodova, koji koristi vodič Wine Spectator. Bodove dodjeljuju profesionalni degustatori prema određenim pravilima. Ako vino ima 85 bodova, biće dobro. A ako je manje od 70, trebali biste potražiti druge opcije.

Ali treba imati na umu da mnoga vina, uključujući i ruska, nedostaju na svjetskim rang listama. Nije u pitanju nedostatak kvaliteta, već nerazvijeno tržište. Takođe, možda će vam se dopasti vino od 100 poena manje od vina od 90 poena.

3. Zapamtite da cijena nije uvijek pokazatelj kvaliteta

Vina se ponekad razlikuju po cijeni. Bilo bi lakše kada bi cijena služila kao pokazatelj dobrog ukusa - što skuplje to bolje. Ali to nije slučaj. Isto vino može imati različitu cijenu u dvije susjedne trgovine. Ukupna cijena po polici u potpunosti ovisi o prodavaču.

Za 300-400 rubalja u velikim trgovačkim lancima možete kupiti dobro vino. Prije nekoliko godina održali smo degustaciju vina za 250 rubalja. Nije nam se svidjelo 90%, ali 10% njih se pokazalo sasvim vrijednim.

Ako govorimo o uvoznim vinima, boce koje koštaju 1-2 eura u Španiji se prodaju za 800 rubalja. O kakvom kvalitetu ovde možemo govoriti?

4. Pogledajte zemlju porijekla

Neke zemlje su odavno postale svojevrsni brendovi. Nekada smo mislili da vas Francuska, Italija, Španija neće izneveriti kvalitetom vina. Ali kod nas su mnoga francuska i italijanska vina jako precijenjena.

Dakle, često se izvozi ne najbolje vino, ali zaista kvalitetno vino, isti Talijani najradije piju sami. Često vina iz Evrope mogu biti lošija u kvaliteti od vina iste cjenovne kategorije iz zemalja Novog svijeta. Na primjer, u Sjedinjenim Državama jeftino vino može biti najkvalitetnije jer ga proizvođači mogu priuštiti.

Priča sa Čileom je indikativna. Nekada je kvaliteta čileanskih vina koja su se prodavala u Rusiji bila veoma dobra. Ali s rastućom popularnošću, kvalitet je počeo patiti, pa se u segmentu budžetskih cijena pojavilo puno iskreno lošeg vina.

Čileanski primjer nije jedini. Slično se dešava i sa italijanskim Chiantijem. Ruski kupci dolaze u vinariju i kažu da im treba milion boca, ali po 75 centi ili jedan evro. Proizvođač često nema toliku količinu Chiantija, ali ko će odbiti milion eura?

Proizvođač će ovo vino nekako "zamutiti" i napisati na boci da je Chianti. Zapravo, da bi se tako zvalo, vino u Italiji mora biti certificirano.

5. Zapamtite da prirodna pluta nije glavna stvar

Općenito je prihvaćeno da dobro vino treba začepiti prirodnim plutom. Ovo je mit u koji se vjeruje ne samo u Rusiji. Također, mnogi vjeruju da je nemoguće zatvoriti bocu plutenim čepom, plastičnim ili navojnim čepom.

Ali na vino mnogo više utiče ne tehnologija po kojoj je čep napravljen, već koliko je dobro proizveden. Čak i vrlo skupa vina mogu se začepiti presovanim mrvicama. Ali svaki deseti prirodni čep, koji mnogi smatraju najboljim, donijet će vino u čep boce, s kojom se još nije naučilo boriti.

Neki proizvođači su prešli na plastične čepove, koji nemaju negativan utjecaj na vino. Čep na navoj je odlično rešenje za mlada vina koja se piju 3-5 godina nakon proizvodnje. Na njega su prešli proizvođači u Australiji, Novom Zelandu i drugim zemljama.