Sadržaj:
2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:49
Savršene kombinacije koje su izmišljene nedavno i prije 200 godina.
Gastronomske kombinacije u različitim zemljama
U Danskoj i Engleskoj - sir za kafu
Proizvođači su odlučili da eksperimentišu i dodaju kafu dok kuvaju sir kako bi dobili delikatan proizvod čiji se ukus postepeno otkriva. Najpoznatija sirara koja ga proizvodi nalazi se u Danskoj. Za podlogu se uzimaju sorte švedskih i holandskih sireva Prästost i Gouda.
Aroma i ukus kafe su očigledni kada je sir dovoljno zreo. To obično traje oko osam mjeseci. Ali rezultat je vrijedan vremena.
Neobičan sir pogodio je ukus potrošača. Naručuje se za poznate restorane sa Michelin zvjezdicama i prodaje se u nekim trgovinama u Danskoj.
U Švedskoj i Finskoj - sir pečen u kafi
Skoro 200 godina, Šveđani i Finci imaju tradiciju sira i kafe. Sir, koji se u Švedskoj naziva kaffeos, pravi se od kolostruma kravljeg mlijeka uz obavezni dodatak kozjeg i jelenjeg mlijeka. Gotov proizvod se peče u rerni do zlatno smeđe boje. Zatim se isječe na komade i jede umočen u kafu. Ponekad se cijele okrugle kriške sira preliju kafom i ostave da se skuhaju da bi se kasnije poslužile kao desert.
Moderne domaćice mogu pripremiti ne tradicionalni sir za kafu, već kolač od sira u koji su već dodani brašno, puter i vrhnje.
U Francuskoj i Kolumbiji - meki sirevi u kafi i čokoladi
Da biste popili francusku kafu, dodajte meki krem sir direktno u šolju. U Kolumbiji je ovaj recept popularan kada se kombinuje sa toplom čokoladom. Prvo piju piće prijatne uljanosti, a zatim jedu sir, koji je već dobio delikatan ukus kafe. Idealni sirevi za ovo piće su brie ili kamember.
Ako kafu kuhate prema receptu gdje se sir brzo otapa u napitku, onda je bolje koristiti Philadelphia, mascarpone ili druge kremaste sorte.
3 recepta za kafu sa sirom
Klasična kafa sa sirom
Sastojci:
- 1 kašičica mlevene kafe;
- 50 ml vode;
- 100 g mekog krem sira.
Priprema
Skuhajte jednu čašicu espresa i dodajte vruću vodu do željene jačine. U šolju stavite sir narezan na kockice, prelijte kafom i ostavite da se malo prokuha. Nemojte miješati. Popijte kafu i grickajte topljeni sir.
Umućena kafa sa sirom
Sastojci:
- 2 kriške krem sira;
- 1 šolja espresa
- topla voda po ukusu;
- šećer po ukusu.
Priprema
Pripremite potrebnu jačinu kafe. Prebacite napitak i sir u blender, dobro umutite dok ne postane pjenasto. Dodajte šećer po želji i sipajte u šolju.
Kafa sa sirom, mlekom i šećerom u prahu
Sastojci:
- 1 porcija espressa;
- 30 ml vode;
- 1 kašičica šećera
- 2 kriške krem sira;
- 50 ml mlijeka;
- šećer po ukusu.
Priprema
Dodajte vruću vodu u espreso. Toplo mleko, prah, sir, šećer umutiti blenderom. Dobijenu smjesu sipajte u kafu i lagano promiješajte.