Kako napraviti domaći ramen

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-01-13 00:53

Za nas su instant rezanci postali simbol siromašne studentske ishrane, a zapravo se lako mogu pretvoriti u obilan, brz i sasvim autentičan ručak, ako diverzificirate sastojke i promijenite tehniku kuhanja.

Sastojci:

• 2 šolje (500 ml) bujona
• 1 blok instant rezanaca;
• 2-3 gljive;
• šaka kuhanih škampa;
• 2 stabljike zelenog luka (bijeli dio);
• komad (2 cm) korijena đumbira;
• 2 kašike soja sosa
• 2 kašike slatko-kiselog sosa;
• 1 češanj belog luka;
• 1 žumance ili cijelo kuhano jaje;
• sok od limete po ukusu.

Ključ za mnogo zdravije i ukusnije jelo od instant rezanaca je domaća supa. Riješite se vrećice začina koja ste dobili s rezancima i upotrijebite vlastitu juhu od povrća, piletine ili govedine.

Da bi jelo bilo još ukusnije, juhu zakuhajte i u nju stavite režanj belog luka, oguljeni đumbir i stabljike zelenog luka. Sklonite posudu sa vatre, poklopite i ostavite da odstoji 2-3 minuta. Uklonite sve dodatke i vratite tečnost na vatru.

Kada bujon ponovo zakipi, dodajte soju i slatko-kiseli sos. Po potrebi posolite po ukusu. Smanjite vatru i stavite blok rezanaca u supu. Pokrijte i zaustavite jednu minutu.

Nakon nekog vremena na površinu stavite gljive i škampe. Ponovo poklopite posudu i ostavite da se zagreju još minut ili po.

Posudu stavite u dublji tanjir i na vrh stavite sirovo žumance ili kuvano jaje prerezano na pola. Pospite lukom i začinite slatkim i kiselim sosom i sokom od limete.

Sjemenke susama, sjeckani kikiriki, listovi nori ili prženi tofu također mogu biti odlični dodaci.