Bez "Mimoze": 4 neobične i jednostavne salate sa ribom

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:49

Ukusna kombinacija bele ribe sa avokadom, sardina sa svežim povrćem, tunjevine sa pasuljem i pržene pastrmke sa krompirom i rotkvicama… Ove salate mogu biti predjelo, ili kompletan ručak ili večera - u svakom slučaju, svakako će upotpuniti uobičajeno dijeta.

Riblja salata sa avokadom

Sastojci

• 300 g fileta bijele morske ribe;
• 150 ml 20% kreme;
• 50 g naribanog parmezana ili drugog tvrdog sira;
• sol i mljeveni crni biber po ukusu.
• mala gomila kopra i peršina;
• 1 avokado
• 2 kašike limunovog soka.

Priprema

Filete narežite po dužini na velike trake. Stavite u kipuću posoljenu vodu i kuhajte na laganoj vatri 7 minuta. Gotovu ribu izvadite iz tiganja šupljikavom kašikom, stavite na tanjir i ohladite.

Dok se riba peče, pripremite sos. Zakuhajte kremu, dodajte naribani parmezan i dinstajte oko 4 minuta uz stalno mešanje. Dodajte sitno nasjeckano začinsko bilje, posolite i pobiberite i sklonite sos sa vatre.

U zdjelu za salatu stavite ribu i tanke kriške oguljenog avokada poprskane limunovim sokom. Prelijte ih ohlađenim sosom i ukrasite grančicom peršuna.

Grčka salata sa sardinama

Sastojci

za salatu:

• 3 srednja paradajza;
• 1 veliki krastavac;
• 1 mali crveni luk
• 100 g feta sira;
• 200-250 g kuvanog slanutka;
• 8-10 maslina, nasjeckanih;
• 8-12 sardina iz konzerve.

Za punjenje goriva:

• 3 kašike limunovog soka
• 2 kašike maslinovog ulja
• 1 češanj belog luka, mlevenog
• 2 kašičice sušenog origana
• 1/2 kašičice sveže mlevenog bibera.

Priprema

Paradajz i krastavce krupno nasjeckajte, a luk na sitne kockice. Povrću dodati sitno seckani feta sir, slanutak i masline. U posebnoj posudi umutite sve sastojke za dresing dok ne postane glatka, dodajte u salatu i promešajte.

Podijelite salatu na četiri dijela i svaki ukrasite sa 2-3 sardine.

Salata od tune sa belim pasuljem

Sastojci

• 1 konzerva tunjevine (160-185 g);
• 1 konzerva bijelog pasulja (400-420 g);
• 10 čeri paradajza;
• 4 pera zelenog luka;
• 2 kašike maslinovog ulja
• 2 kašike limunovog soka
• ¼ kašičice soli;
• svježe mljeveni crni biber po ukusu.

Priprema

Ocijedite tečnost iz konzervirane hrane. Ribu isjeckajte viljuškom, paradajz narežite na četvrtine, a luk srednje veličine nasjeckajte. Pomiješajte ove i sve preostale sastojke u činiji i salata je gotova. Može se poslužiti kao samostalno jelo ili koristiti za pravljenje sendviča i sendviča.

Krompir salata sa pastrmkom

Sastojci

za salatu:

• 450 g sitnog krompira;
• 300 g fileta pastrmke;
• 1 kašika maslinovog ulja
• 50-100 g mješavine spanaća i rukole;
• 1 avokado
• 2 srednje rotkvice.

Za punjenje goriva:

• ⅔ čaše kisele pavlake;
• ¼ šolje nasjeckane svježe mente;
• 3 kašike maslinovog ulja
• 2 supene kašike hrena;
• 2 kašike limunovog soka.

Priprema

Krompir skuvajte u ljusci, ocedite i ostavite da se ohladi. Ispecite pastrmku na maslinovom ulju i takođe ostavite da se ohladi. Ohlađeni krompir oguliti i iseći na srednje kolutove. Kombinirajte ga sa začinskim biljem i kriškama avokada i rotkvice.

U posebnoj posudi pomešati sve sastojke za dresing. Podijelite salatu u činije, na vrh stavite tanko narezanu ribu i obilno prelijte jelo umakom.