10 jednostavnih i ukusnih salata sa lososom i drugom crvenom ribom

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:49

Dodajte pasulj, pirinač, krastavce, sir, začinsko bilje i još mnogo toga u slanu, prženu ili konzerviranu ribu.

Za ove salate idealni su losos, losos, ružičasti losos, pastrmka, koho losos ili chum losos. Umjesto lagano slane ribe, možete uzeti dimljenu ribu: to će jelima dati neobičan okus.

Majonez možete napraviti kod kuće, zamijeniti ga kiselim vrhnjem ili drugim umacima.

1. Salata od crvene ribe, rotkvice, spanaća i krastavca

Sastojci

• 200 g slabo slanog lososa ili druge crvene ribe;
• 1 krastavac;
• 4-5 rotkvica;
• 1 mala veza kopra;
• 2-3 stabljike zelenog luka;
• 3 kašike maslinovog ulja
• 2 kašike limunovog soka
• sol i biber po ukusu;
• 100 grama listova spanaća.

Priprema

Losos narežite na tanke dugačke trake širine do 1,5 cm, krastavac na kriške. Podijelite rotkvicu na četvrtine ili polovine, ako je jako mala - ostavite cijelu. Kopar krupno nasjeckajte, a luk sitno nasjeckajte.

U velikoj posudi pomiješajte puter, limunov sok, kopar, sol i biber. Dodajte spanać, ribu, krastavac, rotkvu i luk i dobro promiješajte.

2. Salata sa crvenom ribom, avokadom i začinskim biljem

Sastojci

• 150 g slabo slanog lososa ili druge crvene ribe;
• 1 mali luk;
• 1 avokado
• 4 kašike maslinovog ulja
• 3 kašike limunovog soka
• 2 supene kašike vode;
• 1 kašičica senfa
• 1 kašika meda;
• 1 češanj belog luka;
• 1 mala veza kopra;
• 250 g zelenila (može se koristiti bilo koja mješavina).

Priprema

Ribu narežite na srednje komade, luk i avokado na pola prstena.

Mikserom umutite maslinovo ulje, limunov sok, vodu, senf, med, beli luk i kopar. Masa treba da bude homogena.

U dublju posudu stavite krupno seckano zelje, ribu, luk i avokado. Pre serviranja prelijte dresingom.

3. Salata sa crvenom ribom, kaparima i cherry paradajzom

Sastojci

• 150 g slabo slanog lososa;
• 7-8 cherry paradajza;
• 1 veza kopra;
• 2 krastavca;
• ½ kašičice soli;
• 2½ kašike kisele pavlake;
• 2 kašičice kapara
• 1 prstohvat mljevenog crnog bibera

Priprema

Ribu narežite na srednje komade, a trešnju na pola. Kopar sitno nasjeckajte, ostavite par grančica za posluživanje.

Krastavac podijelite na dugačke trake širine do 0,5 cm. Stavite u cjedilo, pospite solju i ostavite da odstoji 15 minuta. Zatim isperite pod hladnom tekućom vodom i osušite papirnim ubrusom.

Za sos pomiješajte kiselu pavlaku i kopar. Začinite krastavac, promiješajte i stavite u činiju. Na vrh stavite ribu, paradajz i kapare. Pobiberite i ukrasite koprom.

4. Salata sa pečenom crvenom ribom, jabukom i senfom

Sastojci

• 150 g ohlađenog ili smrznutog fileta lososa ili druge crvene ribe;
• 1 kašika maslinovog ulja
• ½ luka;
• 1 jabuka:
• 1 krastavac;
• 2 kašike kisele pavlake;
• 2 kašike majoneza;
• 1 kašika jabukovog sirćeta
• 1 kašičica Dijon senfa
• ½ kašičice šećera;
• 1 prstohvat mljevenog crnog bibera;
• 50 ml guste pavlake;
• 100 g zelene salate (bilo koje mješavine).

Priprema

Ako je losos zamrznut, prvo ga odmrznite. Zagrejte ulje u tiganju i pržite ribu 3-4 minuta sa svake strane dok ne omekša. Ohladiti i iseći na male komade. Crni luk sitno nasjeckajte, jabuku i krastavac na srednje kolutove.

Za preliv umutiti pavlaku, majonez, sirće, senf, šećer i biber. Zatim dodajte kremu i ponovo promiješajte. Masa treba da bude homogena.

Prelijte sosom preko lososa, povrća i jabuke. Zelenu salatu stavite na porcionirani tanjir, a zatim stavite ostatak posude sa dresingom.

5. Salata sa konzerviranom crvenom ribom, slanutkom i paprikom

Sastojci

• 200 g slanutka iz konzerve;
• ½ kašike maslinovog ulja;
• 1 kašičica dimljene paprike
• sol i biber po ukusu;
• 150 g konzerviranog lososa ili druge crvene ribe;
• 1 krastavac;
• 3-4 grančice svježeg ili ½ kašičice sušenog kopra;
• 150 g granuliranog svježeg sira;
• 1½ kašike Dijon senfa
• 1 kašika limunovog soka

Priprema

Slanutak bacite u cjedilo, isperite i osušite. Pomiješajte sa maslinovim uljem, ½ kašičice paprike, lagano posolite i pobiberite. Stavite u pleh i pecite u rerni zagrejanoj na 220°C 12-15 minuta. Povremeno promiješajte.

Ribu izgnječite viljuškom. Krastavac narežite na sitne kockice. Nasjeckajte kopar. Ove sastojke pomiješajte sa svježim sirom, senfom, limunovim sokom, solju i biberom. Dodajte ohlađeni slanutak i promiješajte. Pre serviranja začinite preostalom paprikom.

6. Salata sa crvenom ribom, cveklom i svježim sirom

Sastojci

• 250 g cvekle;
• 200 g mahune;
• sol po ukusu;
• 4 kriške integralnog ili bilo kojeg drugog kruha;
• 200 g slabo slanog lososa ili druge crvene ribe;
• 4-5 stabljika zelenog luka;
• 125 g nemasnog svježeg sira;
• 1 kašika maslinovog ulja
• 2 kašičice Dijon senfa
• 3 kašičice belog vinskog sirćeta
• 200 g listova zelene salate (može se koristiti bilo koja mješavina).

Priprema

Cveklu oprati i skuvati. Mahune potopite u kipuću posoljenu vodu na 5-7 minuta. Povrće oprati pod mlazom vode i ohladiti. Zatim narežite cveklu na velike kriške.

Hleb podelite na male komade i osušite u tiganju bez ulja 1-2 minuta.

Nasjeckajte lososa. Crni luk sitno nasjeckajte i pomiješajte sa skutom. Umutiti puter, senf i sirće za dresing.

Stavite zelenu salatu, pasulj, cveklu i ribu na ravan tanjir. Vrh - krutoni i skutna masa. Sve prelijte sosom i posolite prije serviranja.

Dobiti inspiraciju?

10 ukusnih salata sa krutonima

7. Salata sa crvenom ribom, pirinčem i fetom

Sastojci

• 100 g pirinča;
• 200 ml čorbe od povrća (može iz kocke) ili vode;
• sol i biber po ukusu;
• 1 prstohvat šafrana - po želji;
• ¼ kašičice kurkume;
• 1 kašičica belog luka u prahu
• 1 kašičica luka u prahu
• 6-7 čeri paradajza;
• 100 g fete;
• 200 g ohlađenog ili smrznutog fileta lososa ili druge crvene ribe;
• 1 prstohvat paprike;
• 1 kašika maslinovog ulja
• 3 kašike majoneze;
• ½ kašičice bijelog vinskog sirćeta
• 1 prstohvat senfa u prahu - po želji;
• 100 g zelene salate (bilo koja mješavina).

Priprema

Pirinač skuvajte u čorbi od povrća sa prstohvatom soli, bibera, šafrana, pola kurkume, ½ kašičice belog luka i isto toliko luka u prahu.

Višnju prepolovite, sir izgnječite viljuškom.

Ako koristite smrznutu ribu, prvo je odmrznite. Zatim pospite po ¼ kašičice belog i crnog luka u prahu, kurkume, paprike, soli i bibera. Pržite na zagrijanom ulju u tiganju oko 2 minute sa svake strane. Prebacite u posudu za pečenje i pecite 5-10 minuta u rerni zagrejanoj na 230°C.

Za dresing umutite majonez, sirće, senf, ostatke belog luka i crnog luka u prahu.

Stavite zelenu salatu na veliki ravni tanjir sa pirinčem, ribom i cherry paradajzom. Prelijte sosom i pospite fetom.

Iznenaditi sve?

10 hladnih salata sa sirom

8. Salata sa crvenom ribom, krompirom i prelivom od jogurta

Sastojci

• 4-5 velikih krompira;
• 1 mala veza kopra;
• 150 g slabo slanog lososa ili druge crvene ribe;
• 1 luk;
• 60 ml kreme sa udjelom masti 10-18%;
• 120 ml nemasnog jogurta;
• 1 kašičica Dijon senfa
• 1 kašika limunovog soka
• soli po ukusu.

Priprema

Krompir skuvati, ohladiti i oguliti. Narežite na velike komade.

Kopar sitno nasjeckajte, ostavite par grančica za serviranje. Ribu narežite na tanke trakice, luk na srednje komade.

Za preljev pomiješajte vrhnje, jogurt, senf, limunov sok i kopar.

Stavite ribu, krompir i luk u zdjelu za salatu. Prelijte sosom, posolite i promiješajte. Ostavite u frižideru 20-30 minuta pre serviranja.

Uzeti u obzir?

Mladi krompir salata sa sosom od senfa

devet. Salata sa crvenom ribom iz konzerve i testeninom

Sastojci

• 200 g konzerviranog lososa ili druge crvene ribe;
• ½ luka;
• 4-5 grančica peršuna;
• 2-3 grančice kopra;
• 2 stabljike celera;
• 150 g majoneze;
• 1 kašičica senfa
• 1 kašičica limunove korice
• 1 kašika limunovog soka
• 200 g tjestenine (kavatappi ili bilo koje druge);
• sol i biber po ukusu;
• ⅛ kašičice tabaska.

Priprema

Ribu izgnječite viljuškom. Crni luk, začinsko bilje i celer sitno nasjeckajte. Pomiješajte sastojke sa majonezom, senfom, koricom i limunovim sokom.

Skuvajte testeninu dok ne omekša. Ubacite u cjedilo i isperite pod vodom. Stavite topli kawatappi u salatu. Začinite solju i biberom i dodajte tabasko. Promiješajte i ostavite u hladnjaku 15-20 minuta prije serviranja.

Eksperimentirati?

10 sjajnih načina da napravite mac i sir

10. Salata sa crvenom ribom i pečenim povrćem

Sastojci

• 4 jaja;
• 4 krompira;
• 4 cvekle;
• 4 šargarepe;
• 350 g slabo slanog lososa ili druge crvene ribe;
• 1 luk;
• 2-3 stabljike zelenog luka;
• 250 ml majoneze.

Priprema

Skuvajte tvrdo kuvana jaja, oko 10-11 minuta.

Povrće operite, koru krompira probušite viljuškom nekoliko puta. Zagrijte rernu na 190°C. Tem za pečenje obložite folijom i na njega stavite šargarepu i krompir. Cveklu umotajte u foliju i stavite pored njih. Pecite 40-60 minuta. Povremeno provjeravajte viljuškom. Kada povrće omekša, spremno je. Ohladite na sobnu temperaturu, a zatim očistite.

Ribu narežite na srednje komade, obe vrste luka nasjeckajte. Narendajte jaja na sitno rende.

Stavite ribu na dno duboke posude za salatu, na nju - luk i malo majoneza. Krompir narendajte na srednjem rendu direktno u činiju. Zagladiti i premazati majonezom. Zatim napravite iste slojeve šargarepe i cvekle. Odozgo pospite rendanim jajima i zelenim lukom.

Ostavite u frižideru sat-dva pre serviranja.

Pročitajte i???

• 10 posnih salata koje vas neće ostaviti gladnima
• 10 jednostavnih i ukusnih salata od rotkvice
• 10 salata od pileće džigerice kojima ne možete odoljeti
• 10 zanimljivih salata sa pirinčem
• 10 slatkih salata sa konzerviranom tunjevinom