12 biljaka koje vam neće dozvoliti da umrete od gladi u divljini

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:49

Ako pronađete nešto sa ove liste, nećete biti gladni.

Ako se izgubite, onda uz prisustvo bobica, orašastih plodova i gljiva, nećete se izgubiti. Još gore, kada ih nema, proizvodi su gotovi, a vi ne znate kako loviti i pecati. Ne očajavajte: mnoge biljke će stati u hranu.

1. Sorrel

U osnovi lista, na peteljci, nalazi se sagitalni zarez. Sam list kiselice također podsjeća na vrh strijele. Kiselog je ukusa zbog visokog sadržaja askorbinske i oksalne kiseline. Proteini su takođe od nutritivne vrednosti. Listovi se jedu sirovi i stavljaju u supu ili supu od zelenog kupusa.

2. Clover

Njegovi listovi se mogu isjeckati i jesti sirovi kao salata. Bogate su proteinima. Od kuvanih listova pripremaju se pire krompir i gulaš.

3. Maslačak

Mlado sočno lišće dobro je jesti sirovo nakon prethodnog namakanja u slanoj vodi pola sata, a ako nema soli - namakanje u slatkoj vodi dva sata da se oslobodi gorčine.

Možete jesti i korijenje: operite ga, prerežite po dužini i osušite. Zatim pržite na vatri dok ne postanu hrskavi. Korijen je ugodnog slatkastog okusa zbog šećera (sadrži do 10%) i škroba (do 53%). Ako ih ispečete i sameljete u prah, možete dobiti bazu za napitak koji podsjeća na kafu.

4. Rabarbara

Biljka s velikim listovima, ponekad valovitim uz rub, i metličastim cvatom. Cvjetovi su često bijeli ili zelenkasti, ponekad ružičasti ili krvavo crveni.

U Evropi se koristi kao povrtarska kultura. Jedu samo debele stabljike lista oljuštene s kože - ostalo je otrovno. Jestiva porcija je veoma sočna i hranljiva. Kuhane i pirjane stabljike rabarbare su ukusne.

5. Ivan čaj

Ova visoka biljka (do jedan i po metar) ima ugodnu aromu meda, jednolično ružičaste boje cvijeća u cvatu-četkici, sužavajuća prema gore. Listovi na stabljici su raspoređeni naizmjenično i izgledaju kao listovi vrbe.

U supe se stavljaju svježi listovi i izdanci ognjišta. Veoma prijatno, slatko korenje se jede sirovo. Od osušenog korijena možete dobiti brašno i peći kolače ili skuvati kašu.

6. Čičak

Sveprisutna biljka. Oguljeni korijen čička se može jesti sirovo (bolji je okus na biljkama prije cvatnje). Ako je korenje pečeno, biće slatko i ukusno.

7. Reed

Može se naći uz obale rijeka i jezera. Ovo je visoka biljka s tankom stabljikom, uskim listovima na njoj i klasom-metlicom na vrhu.

Njegovo korijenje se može jesti sirovo – sočno je i nježno, a sadrži i malo šećera, pa je slatko. Mogu se i kuvati i peći, sušiti. Nakon sušenja - samljeti u brašno za tortilje, a takođe propržiti i napraviti napitak.

8. Reed

Raste u izobilju u blizini vode. To su meke i lagane stabljike bez listova, sa skromnom smeđom metlicom na kraju. Možete jesti korijenje trske, nježno je i slatko, posebno u proljeće.

9. Kopriva

Za razliku od koprive, dvodomna je viša, cvatovi su joj dugi, a listovi su zašiljeni i izduženi prema kraju.

Izbojke i listove možete poslati u salatu nakon što odstoje u kipućoj vodi 5 minuta. Pogodan i za supu.

10. Cattail

Prekrasna biljka sa baršunasto debelim smeđim cvatom, često se nalazi na obalama vodenih tijela. Pogrešno se naziva trska.

Mladi izdanci smatraju se veoma hranljivim i ukusnim. Kuvaju se i jedu. Imaju ukus kao špargla.

Rizom rogoza se peče cijeli, poput krompira. Također, korijenje se reže na komade debljine pola centimetra i suši na vatri. Ako ih sameljete, dobijate brašno za kolače i hleb, ako ih ispržite i sameljete, dobijate osnovu za ukusan i hranljiv napitak.

11. Bijeli lokvanj (lokvanj)

Kod lokvanja jedu rizom (koji se nalazi na dnu). Kuva se, peče ili prži.

12. Susak (jakutski divlji kruh)

Raste u vodi, ima tanke dugačke listove i stabljike. Cvat na kraju stabljike podsjeća na kišobran s velikim ružičastim cvjetovima - jednim apikalnim cvijetom i tri nezavisna cvata.

Rizom biljke se peče ili prži sa svinjskom mašću, od njega se priprema brašno i podloga za piće (kao od korijena rogoza i trske).

Konačno

Nemojte uzimati biljke ako niste sigurni šta je tačno ispred vas. Bolje gladovati nego jesti nešto otrovno. Napominjemo da su neke od navedenih biljaka ili njihovi dijelovi jestivi tek nakon termičke obrade ili namakanja.