10 jednostavnih kolača od šljiva za ljubitelje laganog kiselog

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:49

Trpki okus šljiva savršeno naglašavaju čokolada, banane, jabuke, svježi sir i krema.

1. Pita sa šljivama na pavlaci

Sastojci

• 5 jaja;
• 200 g šećera;
• 200 g pavlake, 15% masti;
• 200 g prosijanog brašna;
• 1 kašičica praška za pecivo
• 750 g šljiva;
• 2 kašike šećera u prahu.

Priprema

Mikserom pretvorite jaja i šećer u gustu bijelu masu. Nastavljajući da mutite, dodajte kiselu pavlaku. Pomiješajte brašno i prašak za pecivo i ovu smjesu postepeno dodajte u kiselu pavlaku, dobro miješajući kašikom ili lopaticom.

Sipajte testo u posudu za pečenje obloženu pergamentom. Šljive narežite na četvrtine i uklonite koštice. Na tijesto stavite bobice.

Peći oko 45 minuta na 180°C. Gotov kolač pospite šećerom u prahu.

Tako drugačija pavlaka: kako kuhati torte i pite poznate iz djetinjstva →

2. Pita sa šljivama i peščanim mrvicama

Sastojci

• 180 g margarina;
• 180 g šećera;
• 330 g prosijanog brašna;
• 1 jaje;
• prstohvat vanilina;
• ½ kašičice praška za pecivo;
• ½ kašičice cimeta
• 500 g šljiva.

Priprema

Pomiješajte 80 g margarina, 80 g šećera, 180 g brašna, jaje, vanilin i prašak za pecivo. Testo se može mesiti ručno ili mikserom.

Dno kalupa obložite pergamentom. Testo rasporedite po dnu i ostavite u frižideru pola sata.

U činiju stavite preostali margarin (100 g), šećer (100 g) i brašno (150 g), dodajte cimet i miješajte dok se ne smrvi.

Šljive prepolovite i uklonite koštice. Na ohlađeno testo stavite bobice, isečenu stranu prema gore i pospite peščanim mrvicama. Kolač pecite na 180°C sat vremena.

Kako napraviti tijesto za pecivo: 3 osnovna recepta →

3. Lisnato testo sa šljivama

Sastojci

• 400 g lisnatog tijesta;
• 250 g šljiva;
• 3 supene kašike krompirovog škroba;
• 100 g šećera;
• 2 supene kašike mleka;
• 2 kašike šećera u prahu.

Priprema

Na listu pergamenta razvaljajte tijesto u tanku, pravougaonu ploču. Šljive prepolovite, uklonite sjemenke, a bobice poslažite u traku na sredinu tijesta.

Šljive pospite škrobom i šećerom. Napravite dijagonalne rezove sa obe strane tijesta tako da dobijete nekoliko traka širine 1-2 cm. Ove trake isprepletite tako da prekrijete šljive.

Kolač premažite mlijekom. Peći na 200°C 30-40 minuta, dok ne porumeni. Gotov kolač pospite šećerom u prahu.

Šta kuhati od lisnatog tijesta: 20 brzih i ukusnih jela →

4. Pita od skute sa šljivama

Sastojci

• 3 jaja;
• 120 g šećera;
• 300 g svježeg sira;
• 2 kašike maslinovog ulja
• 120 g brašna;
• 1 kašičica praška za pecivo
• 1 kašičica putera
• 1 kašika hljebnih mrvica
• 500 g šljiva.

Priprema

Mikserom umutite jaja i šećer do kremaste konzistencije. Dodajte svježi sir i ponovo umutite smjesu. Sipajte ulje i promiješajte. Pomiješajte brašno i prašak za pecivo, ulijte ovu smjesu u skutu i zamijesite homogeno tijesto.

Posudu za pečenje namažite puterom i pospite prezlama. Krekeri su potrebni da bi se kolač mogao lako izvaditi.

Izlijte testo u kalup i poravnajte. Šljive prepolovite, uklonite sjemenke i stavite bobice na tijesto, prerezanom stranom prema dolje. Kolač pecite 30 minuta na 170°C.

Savršen doručak: svježi sir sa nektarinom →

5. Tart sa šljivama i kremom

Sastojci

• 250 g prosijanog brašna;
• 100 g putera;
• 350 ml + 5 kašika mleka;
• 4 žumanca;
• 125 g smeđeg šećera;
• prstohvat vanilina;
• 400 g šljiva.

Priprema

Pomešati 200 g brašna i ledeno hladan puter, samleveni na rende. Ulijte 5 kašika hladnog mleka i zamesite testo.

Razvaljajte i rasporedite tijesto po dnu i stranicama posude za pečenje. Stavite u frižider dok kuvate fil.

U šerpu sipajte 350 ml mlijeka i prokuhajte. U međuvremenu, u drugoj posudi pomiješajte žumanca, šećer, vanilin i preostalo brašno.

Stalno miješajte, u smjesu od jaja sipajte vrelo mlijeko i dinstajte dok se krema ne zgusne.

Preko ohlađenog tijesta rasporedite kremu. Šljive narežite na tanke ploške, uklonite sjemenke. Na kremu stavite bobice, lagano ih pritiskajući.

Kolač pecite na 190°C oko sat vremena. Potpuno ohladite prije serviranja.

Recept za nježnu i laganu kremu →

6. Preokrenuta pita sa karamelizovanim šljivama

Sastojci

• 2 jaja;
• 300 g šećera;
• prstohvat vanilina;
• 80 ml mlijeka;
• 150 g putera;
• 2 kašičice praška za pecivo
• 200 g prosijanog brašna;
• 600 g šljiva.

Priprema

Mikserom pretvorite jaja u gustu pjenu. Dodajte 200 g šećera i umutite dok ne postane kremasto. Dodati vanilin, mleko, 120 g otopljenog putera, prašak za pecivo i brašno. Zamesiti u homogeno testo.

Šljive prepolovite i uklonite koštice. U šerpu staviti 30 g putera i otopiti na umjerenoj vatri. Dodajte 100 g šećera, promiješajte i kuhajte dok ne porumeni.

Dno kalupa obložite pergamentom. Po dnu premažite karamel, rasporedite šljive prerezanom stranom prema dolje i prekrijte tijestom.

Kolač pecite u rerni zagrejanoj na 180°C oko sat vremena. Može potrajati malo manje vremena. Zato provjerite spremnost čačkalicom: iz kolača bi trebala izaći suha.

Pustite da se desert ohladi 20-30 minuta prije nego što ga izvadite iz kalupa i prebacite na tanjir.

Pita sa obrnutim jagodama i kardamomom →

7. Pita sa šljivama i jabukama

Sastojci

• 3 jaja;
• 200 g + 2 kašičice šećera;
• 200 g prosijanog brašna;
• prstohvat soli;
• 1 kašičica praška za pecivo
• prstohvat vanilina;
• 3 srednje jabuke;
• 300 g šljiva;
• 1 kašičica putera.

Priprema

Jaja umutiti pjenjačom ili mikserom. Dodati 200 g šećera i ponovo dobro promešati. Umutite brašno, so, prašak za pecivo i vanilin dok nastavljate da mutite. Trebalo bi da dobijete tanko i glatko testo.

Jabuke narežite na krupnije komade. Šljive prepolovite i uklonite sjemenke. Posudu za pečenje namažite otopljenim puterom i dodajte jabuke i šljive.

Po nadjevu pospite preostali šećer, promiješajte i prekrijte tijestom. Kolač pecite na 180°C oko 45 minuta.

Lush charlotte u žurbi →

8. Pita sa šljivama na kefiru

Sastojci

• 3 jaja;
• 200 g šećera;
• ½ kašičice vanilin šećera;
• 100 g putera;
• 180-200 ml kefira;
• 1 kašičica sode bikarbone;
• 260 g prosijanog brašna;
• 400 g šljiva.

Priprema

Umutiti jaja, šećer i vanilin šećer. Dodajte otopljeni puter, kefir i sodu bikarbonu i promiješajte. Dodati brašno i zamesiti testo.

Sipajte testo u pleh obložen pergamentom. Šljive narežite na četvrtine i uklonite koštice. Na tijesto stavite bobice.

Kolač pecite na 170°C 40-50 minuta, dok ne porumeni.

5 brzih i ukusnih čajnih pita →

9. Čokoladna pita sa šljivama

Sastojci

• 150 g prosijanog brašna;
• 1½ kašičice praška za pecivo
• ½ kašičice cimeta
• ½ kašičice mljevenog kardamoma;
• prstohvat soli;
• 30 g kakaa;
• 110 g putera + malo za podmazivanje;
• 140 g šećera;
• 1 jaje;
• 120 ml mlijeka;
• 300 g šljiva.

Priprema

Pomiješajte brašno, prašak za pecivo, cimet, kardamom, so i kakao. Mikserom sjediniti omekšali puter i šećer. Dodati jaje, umutiti. Ulijte mlijeko i ponovo promiješajte.

Mešajte mešavinu brašna i putera dok ne postane glatka. Posudu za pečenje namastite i u nju dodajte testo.

Šljive prepolovite i uklonite koštice. Utisnite bobice u tijesto, isjeckajte. Kolač pecite na 180°C oko 30-40 minuta.

5 originalnih recepata sa crnom čokoladom →

10. Pita sa šljivama, bananama i rumom

Sastojci

• 2 banane;
• 400 g šljiva;
• 230 g šećera;
• 1 kašičica limunovog soka
• 1 kašika ruma;
• 100 g margarina ili putera + malo za podmazivanje;
• 2 jaja;
• 160 g prosijanog brašna;
• 2 supene kašike skroba;
• 1 kašičica praška za pecivo
• prstohvat vanilina;
• 1 kašičica cimeta
• ½ kašičice mlevenih karanfilića.

Priprema

Banane i šljive narežite na krupnije komade. Dodati 30 g šećera, limunov sok i rum, promešati i napraviti testo.

Margarin ili puter izgnječite viljuškom sa 200 g šećera. Dodajte jaja i promiješajte. Pomiješajte brašno, škrob, prašak za pecivo, vanilin, cimet i karanfilić. Sipajte smesu brašna u smesu sa puterom i zamesite testo.

Posudu za pečenje namastite i po njoj rasporedite testo. Na vrh stavite banane i šljive zajedno sa tečnošću u kojoj su se kuvale. Peći oko 40 minuta na 180°C.

Jednostavan način da ispečete kruh od banane bez recepta →