Kako skuhati ručak za 50 rubalja: 10 budžetskih recepata

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:49

Nije potrebno sjediti na hljebu i vodi da ne biste potrošili bogatstvo na hranu. Life haker je pokupio nekoliko jednostavnih i brzih jela za pripremu i izračunao koliko bi koštala jedna porcija.

Za proračune smo koristili sajt O'Key online prodavnice sa dostavom u Sankt Peterburgu. Za sve proizvode se uzimaju stalne cijene, isključujući zalihe. Većina proizvoda nije najjeftinija u svom segmentu, a cijena jela može se sniziti odabirom povoljnijih opcija, kupovinom proizvoda domaćih proizvođača ili praćenjem akcijskih ponuda.

Sol i soda nisu uključeni u izračune, jer čajna žličica ovih sastojaka košta 5-10 kopejki, što utječe na ukupnu količinu vrlo neznatno. Začini se dodaju po ukusu i novčaniku kuvara, pa ni oni nisu uračunati u proračun.

Za proračune se bira prosječna veličina porcije. Može se mijenjati u skladu sa vašim apetitom i potrebama. Shodno tome, u ovom slučaju, trošak će se morati prilagoditi.

1. Jelenata pita sa kupusom i ribljim konzervama

Sastojci za 4 velike porcije:

• 2 čaše kefira;
• 2 jaja;
• 1 šolja brašna
• ½ kašičice sode bikarbone;
• ½ kašičice soli;
• 1 konzerva riblje konzerve;
• 500 g kupusa;
• 1½ kašike suncokretovog ulja.

Priprema

Kupus nasjeckajte i propržite na jednoj žlici ulja. Izvadite ribu iz tegle, izgnječite viljuškom i pomiješajte sa kupusom. Umutiti jaja sa solju, dodati kefir, brašno i sodu. Testo po konzistenciji treba da liči na kiselu pavlaku.

Kalup namazati preostalim puterom, u njega sipati polovinu tijesta, staviti fil, a na vrh - preostalo tijesto. Peći 35-40 minuta na 180 stepeni.

Kalkulacije

Sastojak	Cijena pakovanja ili 1 kg proizvoda, rubalja	Cijena sastojka u jelu, rubalja
Kefir "Veseli mljekar", 1%	60,99 po boci (950 g)	~30
Jaje "Sinyavinskoe" C1	69, 90 za desetak	14
Brašno "Makfa"	43,90 za 1 kg	~8
Haringa "Marine tuljan" prirodna sa uljem	48, 19 za 1 konzervu (250 g)	48, 19
Bijeli kupus	12,90 za 1 kg	6, 45
suncokretovo ulje "Sloboda"	95, 39 za 1 litar	~2
Ukupno: 109 rubalja po piti, 27, 25 rubalja po porciji.

2. Pilav sa piletinom

Sastojci za 6 porcija:

• 600 g pilećih buta;
• 230 g pirinča;
• 1 veliki luk;
• 2 srednje šargarepe;
• 1 glavica belog luka;
• 2 supene kašike biljnog ulja;
• 1 kašičica soli.

Priprema

U dublji tiganj ili kotao sipajte biljno ulje i zagrijte ga. Crni luk sitno iseckati, propržiti. Šargarepu izrendati ili iseći na pola prstena, dodati luku. Batake nasjeckajte na krupnije komade i stavite sa povrćem. Smjesu posolite i začinite. Pržite sadržaj kotlića do pola.

Češnjak rastavite na režnjeve i, bez guljenja, stavite na meso. Sipajte pirinač, poravnajte. U kotao lagano sipajte vodu tako da bude 1,5-2 cm viša od pirinča. Donesite pirinač dok se ne skuva.

Kalkulacije

Sastojak	Cijena pakovanja ili 1 kg proizvoda, rubalja	Cijena sastojka u jelu, rubalja
Pileći but, ohlađen "Sjeverni PF"	164 po 1 kg	98, 40
Krasnodarski pirinač "Nacional"	83,69 po pakiranju (900 g)	21, 40
Luk	19,99 za 1 kg	~3
Neoprana šargarepa	21,90 za 1 kg	~3
Bijeli luk	139 po 1 kg	~6, 50
suncokretovo ulje "Sloboda"	95, 39 za 1 litar	~3
Ukupno: 135, 30 rubalja po jelu, 22, 60 rubalja po porciji.

3. Pileće ćufte sa testeninom

Sastojci za 1 porciju:

• 130 g fileta pilećih prsa;
• 1 kašika suncokretovog ulja;
• 2 kašike paradajza iz konzerve u sopstvenom soku
• ¼ sijalice;
• 1 kašičica soli
• ½ čaše vode;
• 60 g testenine.

Priprema

Pileći file pretvorite u mleveno meso, dodajte mu seckani luk, začine i prstohvat soli. Mokrim rukama valjajte male ćufte. U tiganj sipajte ulje, pržite mesne okruglice dok ne porumene. Zatim ih napunite vodom, dodajte paradajz iz konzerve i ostavite da se krčka ispod poklopca dok ne omekša (7-10 minuta). Skuvajte testeninu u vodi sa malo soli, na njih stavite ćufte i prelijte sosom.

Jelo će koštati manje ako kupite pileća prsa na kosti i sami isječete filete.

Kalkulacije

Sastojak	Cijena pakovanja ili 1 kg proizvoda, rubalja	Cijena sastojka u jelu, rubalja
File pilećih prsa "Petelinka"	279 po 1 kg	36, 27
suncokretovo ulje "Sloboda"	95, 39 za 1 litar	~1, 50
Luk	19,99 za 1 kg	~0, 50
Shebekinskiye pasta	49,99 po pakiranju (450 g)	6, 67
Konzervirani paradajz Gustodoro	62,4 po konzervi (400g)	~5
Ukupno: 49,90 rubalja po porciji.

4. Poluk dinstan sa povrćem + ukras

Sastojci za 1 porciju:

• 1 trup pola pola težine oko 200 g;
• 1 šargarepa;
• ½ luka;
• 1 kašika biljnog ulja;
• ½ kašičice soli;
• 1 veliki gomolj krompira.

Priprema

Narežite trup pola na velike komade, luk nasjeckajte, a šargarepu narendajte na krupno rende. Tiganj premazati uljem, rasporediti komade polapola, pokriti prostor između njih povrćem, dodati malo vode i dinstati dok ne omekšaju. Krompir oguliti, iseći na krupnije kockice i skuvati u slanoj vodi.

Kalkulacije

Sastojak	Cijena pakovanja ili 1 kg proizvoda, rubalja	Cijena sastojka u jelu, rubalja
Poluk bez crijeva "Ruska riblja kompanija"	189 za 1 kg	37, 80
suncokretovo ulje "Sloboda"	95, 39 za 1 litar	~1, 50
Luk	19,99 za 1 kg	~1
Šargarepa	21,9 po 1 kg	~1, 40
Krompir	24,99 za 1 kg	~4
Ukupno: 45,70 rubalja po porciji.

5. Pileći bataki sa krompirom pečeni u rukavu

Sastojci za 1 porciju:

• 2 pilećih bataka;
• 2 srednja gomolja krompira;
• 1 kašika ulja
• 1 češanj belog luka;
• ½ kašike soli.

Priprema

Pomiješajte ulje, bijeli luk, sol i omiljene začine. Rasporedite ovu smjesu preko potkoljenica. Krompir narežite na krugove ili kockice, stavite u rukav za pečenje, na vrh stavite batake. Pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko 40 minuta.

Kalkulacije

Sastojak	Cijena pakovanja ili 1 kg proizvoda, rubalja	Cijena sastojka u jelu, rubalja
Pileći batak "Sjeverni PF"	199 za 1 kg	~36
Krompir	24,99 za 1 kg	~5
Bijeli luk	139 po 1 kg	~0, 30
suncokretovo ulje "Sloboda"	95, 39 za 1 litar	~1, 50
Vreće za pečenje Master Fresh	31,90 po pakovanju (5 predmeta)	6, 38
Ukupno: 49,20 rubalja po porciji.

6. Heljda sa pečurkama u loncu

Sastojci za 1 porciju:

• 80 g heljde;
• 100 g šampinjona;
• ½ malog luka;
• 1 kašika suncokretovog ulja;
• ½ kašike soli.

Priprema

Pečurke narežite i pržite na ulju dok ne porumene. Smanjite vatru, dodajte sitno seckani luk i posolite, kuvajte 5 minuta. Operite heljdu. Stavite sve sastojke u šerpu. Hrana ne bi trebalo da zauzima više od polovine zapremine posude. Prelijte kipuću vodu tako da bude 1 cm viša od žitarica, promiješajte. Začinite po ukusu. Stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni 40-45 minuta.

Kalkulacije

Sastojak	Cijena pakovanja ili 1 kg proizvoda, rubalja	Cijena sastojka u jelu, rubalja
Heljdina krupica "Nacional"	66 po pakovanju (900 g)	5, 90
Šampinjoni	259,90 za 1 kg	25, 99
Luk	19,99 za 1 kg	~1
suncokretovo ulje "Sloboda"	95, 39 za 1 litar	~1, 50
Ukupno: 34, 40 rubalja po porciji.

7. Tepsija od krompira sa pavlakom i belim lukom

Sastojci za 6 porcija:

• 700 g krompira;
• 200 g kisele pavlake;
• 2 jaja;
• 1 kašičica soli
• 1 kašika suncokretovog ulja;
• 3 čena belog luka.

Priprema

Krompir skuvajte u ljusci, ogulite, narežite na krugove i stavite u podmazanu posudu. Umutite pavlaku sa solju, jajima i seckanim belim lukom, prelijte smesu preko krompira i pecite u rerni oko 20 minuta na 200 stepeni.

Kalkulacije

Sastojak	Cijena pakovanja ili 1 kg proizvoda, rubalja	Cijena sastojka u jelu, rubalja
suncokretovo ulje "Sloboda"	95, 39 za 1 litar	~1, 50
Krompir	24,99 za 1 kg	17, 50
Bijeli luk	139 po 1 kg	~1
Jaje "Sinyavinskoe" C1	69, 90 za desetak	14
Pavlaka "Prostokvashino", 10%	56,79 po pakovanju (315 g)	36
Ukupno: 70 rubalja po jelu, 11, 70 rubalja po porciji.

8. Pileća džigerica sa palačinkama

Sastojci za 2 porcije:

• 300 g pileće džigerice;
• 8 kašika kreme;
• 2 kašike ulja;
• 2 gomolja krompira;
• 1 jaje;
• 20 g brašna;
• ¼ sijalice;
• 1 kašičica soli.

Priprema

Jetricu narežite na komadiće, posolite, malo propržite na kašičici putera, pa ulijte vrhnje i dinstajte dok ne omekša. Krompir narendajte i ocijedite višak tečnosti. Smesu od krompira pomešati sa solju, brašnom, jajetom i sitno seckanim lukom. Oblikujte palačinke i pržite na ostatku ulja dok ne omekšaju.

Kalkulacije

Sastojak	Cijena pakovanja ili 1 kg proizvoda, rubalja	Cijena sastojka u jelu, rubalja
Ohlađena pileća džigerica "Northern PF"	199,9 za 1 kg	60
Krema "Kuća na selu", 10%	45, 59 po pakovanju (200 g)	~16, 80
suncokretovo ulje "Sloboda"	95, 39 za 1 litar	~3
Krompir	24,99 za 1 kg	~5
Jaje "Sinyavinskoe" C1	69, 90 za desetak	7
Brašno "Makfa"	43,90 za 1 kg	0, 88
Luk	19,99 za 1 kg	~0, 50
Ukupno: 93, 20 rubalja po jelu, 46, 60 rubalja po porciji.

9. Pileće ćufte sa kupusom

Sastojci za 8 porcija:

• 700 g pilećeg filea;
• 200 g pirinča;
• 1 kašika suncokretovog ulja;
• 600 g kupusa;
• 2 kašike paradajz paste
• 1 kašičica soli.

Priprema

Napravite mleveni pileći file, posolite i pobiberite po ukusu. Kuvajte pirinač do pola, ohladite. Pomiješajte ga sa mljevenim mesom. Formirajte ćufte. Narežite kupus.

Podmažite dno lonca ili dubokog lonca sa debelim stranicama. Položite sloj kupusa, zatim sloj mesnih okruglica. Popunite praznine kupusom. Ponavljajte manipulacije dok ne ponestane mesnih okruglica i kupusa. Razmutite paradajz pastu u čaši vode, te tečnost sipajte u šerpu. Poklopite i dinstajte dok ćufte ne omekšaju (oko sat vremena).

Kalkulacije

Sastojak	Cijena pakovanja ili 1 kg proizvoda, rubalja	Cijena sastojka u jelu, rubalja
Ohlađeni pileći file "Petelinka"	279 po 1 kg	195, 30
Krasnodarski pirinač "Nacional"	83,69 po pakiranju (900 g)	18, 60
Bijeli kupus	12,90 za 1 kg	7, 80
Paradajz pasta "Glavprodukt"	70 po limenci (380 g)	~6
suncokretovo ulje "Sloboda"	95, 39 za 1 litar	~1, 50
Ukupno: 229,20 rubalja po jelu, 28,65 rubalja po porciji.

10. Pangasius u tijestu sa pire krompirom

Sastojci za 2 porcije:

• 300 g fileta pangasija;
• 4 srednja gomolja krompira;
• 1 jaje;
• 20 g brašna;
• 150 ml mlijeka;
• 1 kašika suncokretovog ulja;
• 1 kašika soli.

Priprema

Narežite pangasius file na srednje komade. Za tijesto umutiti mikserom jaje, dodati sol, začine i brašno. Komade ribe umočite u tijesto i pržite u podmazanom tiganju.

Za pire krompir, ogulite i skuvajte krompir sa prstohvatom soli. Ocijedite vodu, izgnječite krtole u pire krompiru, dodajte malo zagrijanog mlijeka.

Kalkulacije

Sastojak	Cijena pakovanja ili 1 kg proizvoda, rubalja	Cijena sastojka u jelu, rubalja
Pangasius file "Ruska riblja kompanija"	224 po 1 kg	67, 20
suncokretovo ulje "Sloboda"	95, 39 za 1 litar	~1, 50
Krompir	24,99 za 1 kg	~10
Jaje "Sinyavinskoe" C1	69, 90 za desetak	7
Brašno "Makfa"	43,90 za 1 kg	0, 88
Pasterizovano mleko "Prostokvashino", 1,5%	54,99 po boci (930g)	9
Ukupno: 95, 60 rubalja po jelu, 47, 80 rubalja po porciji.