Kako skuhati ručak za 100 rubalja: 10 budžetskih recepata

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:49

Life haker je odabrao ukusna jela koja neće pogoditi vaš novčanik, te izračunao koliko će koštati jedna porcija.

Za proračune smo koristili sajt O'Key online prodavnice sa dostavom u Sankt Peterburgu. Cijene robe se uzimaju bez zaliha. Većina proizvoda nisu najjeftiniji u svom segmentu, ali su u isto vrijeme dostupni praktično u cijeloj Rusiji. Ručak se može pojeftiniti praćenjem promocija hipermarketa ili kupovinom lokalne robe.

Sol nije uključena u izračune zbog svoje jeftinosti: porcija košta 5 kopejki.

1. Punjene tikvice

Sastojci za 1 veliku porciju

• 1 tikvica;
• 100 g mljevenog mesa;
• 1 luk;
• 1 kašika suncokretovog ulja;
• 2 kašike paradajza iz konzerve u sopstvenom soku
• 10 g rendanog sira;
• sol, začini - po ukusu.

Priprema

Operite tikvice. Može se rezati na dva načina: uzdužno na dvije polovine ili poprijeko na nekoliko cilindara. Sada nožem i kašikom pažljivo ostružite pulpu, tako da se od delova povrća prave "čašice" za punjenje.

Crni luk sitno nasjeckajte i propržite na ulju. Zatim dodajte mljeveno meso, sol, začine. Ostavite meso da omekša. U masu stavite paradajz i seckanu pulpu od tikvica, dinstajte još 2-3 minuta.

Zamotajte šolje u foliju. Napunite ih mlevenim mesom, pospite sirom i pecite dok ne omekšaju (oko 20 minuta) u rerni zagrejanoj na 180°C.

Kalkulacije

Sastojak	Cijena pakovanja ili 1 kg proizvoda, rubalja	Cijena sastojka u jelu, rubalja
Tikvice	149 po 1 kg	~37
Mljeveno svinjsko meso	239 po 1 kg	24
Luk	22,69 za 1 kg	~3
suncokretovo ulje "Oleina"	99, 99 za 1 litar	~1, 5
Konzervirani paradajz Gustodoro	69,99 po kutiji (500 g)	~5
Ruski klasični sir "Joy"	524,99 za 1 kg	~5

Ukupno: 75 rubalja po porciji.

2. Quiche sa ružičastim lososom

Sastojci za 6 porcija

• 180 g putera;
• 260 g brašna;
• 50-100 ml vode;
• 2 konzerve ružičastog lososa iz konzerve;
• 400 g karfiola;
• 200 ml kreme;
• 2 jaja;
• sol, začini - po ukusu.

Priprema

Smrznuti puter i brašno stavite u procesor za hranu sa nastavkom noža i isjeckajte. U smjesu postepeno dodajte ledenu vodu dok se tijesto ne počne skupljati u grudvicu. Gotov proizvod stavite u zamrzivač na 15-20 minuta. Zatim tijesto razvaljajte, stavite u kalup i stavite u rernu zagrejanu na 180°C 10 minuta.

Za fil karfiol poparite ili skuvajte. Trebao bi postati mekši, ali ne izgubiti elastičnost. Izvadite ribu iz tegle i viljuškom je podelite na velike komade.

Izvadite tijesto iz rerne i na njega ravnomjerno rasporedite ribu i kupus. Umutiti vrhnje sa jajima, solju i začinima, preliti fil. Pecite quiche 40 minuta.

Kalkulacije

Sastojak	Cijena pakovanja ili 1 kg proizvoda, rubalja	Cijena sastojka u jelu, rubalja
Maslac "Brest-Litovsk", 72,5%	119, 99 za 1 komad (180 g)	119, 99
Brašno "Makfa"	43,90 za 1 kg	11, 5
Prirodni ružičasti losos "Morska foka"	112,9 za 1 konzervu (245 g)	225, 8
Smrznuti karfiol "Morozko"	79, 9 za 1 pakovanje (400 g)	79, 9
Krema "Kuća na selu", 10%	54, 71 za 1 pakovanje (200 ml)	54, 71
Pileće jaje C1 "Roskar"	74, 9 za desetak	15

Ukupno: 85 rubalja po porciji.

3. Pečena skuša

Sastojci za 1 veliku porciju ili 2 srednje

• 1 skuša;
• 2 krompira;
• sol.

Priprema

Ribi prerežite trbuh i izvadite utrobu. Unutrašnjost skuše pospite solju, ali možete i bez nje: sama riba ima prilično svijetli okus.

Stavite ribu na komad folije i pažljivo napravite posudu za pečenje od komada metala, lagano podižući i savijajući rubove. Možete i bez folije, ali tada ćete morati da oslobodite lim za pečenje ribljeg mirisa.

Pecite skušu u rerni zagrejanoj na 200°C oko 30 minuta. Za to vreme ogulite i skuvajte krompir.

Ako ste kupili smrznutu skušu, ogulite je prije nego se led otopi. Ovo će olakšati odvajanje unutrašnjosti.

Kalkulacije

Sastojak	Cijena pakovanja ili 1 kg proizvoda, rubalja	Cijena sastojka u jelu, rubalja
Smrznuta skuša	298,5 za 1 kg	~90
Krompir	24,99 za 1 kg	~8

Ukupno: 98 rubalja za ogromnu porciju.

4. Ćuretina sa funčozom i povrćem

Sastojci za 1 porciju

• 100 g ćurećeg prsa;
• ½ bibera;
• 1 kašika biljnog ulja;
• ½ malog krastavca ili ¼ većeg;
• 40 g funchose;
• 1 kašika soja sosa
• začini.

Priprema

Papriku i krastavac narežite na trakice, propržite na ulju, stavite na poseban tanjir. Narežite ćuretinu na male komadiće i pržite u istom tiganju. Istovremeno pripremite funchose kako je naznačeno na pakovanju. Obično ga samo treba preliti kipućom vodom i pričekati.

Kada je ćuretina gotova, dodajte joj rezance, povrće i soja sos. Ako je sos preslan, razrijedite ga vodom i odmjerite žlicu otopine. Brzo promiješajte i pržite smjesu na jakoj vatri još minut.

Ako želite da bude ne samo ukusna, već i lepa, uzmite papriku koja nije zelena. Ovo će učiniti jelo sjajnim.

Kalkulacije

Sastojak	Cijena pakovanja ili 1 kg proizvoda, rubalja	Cijena sastojka u jelu, rubalja
Ohlađeni file purećih prsa "Indolina"	384 po 1 kg	38, 4
Vermicelli "Sen Soy Funchoza"	109, 9 za 200 g	22
Žuti biber	219 po 1 kg	11
Krastavci sa dugim plodovima	25,99 za 1 komad	~7
suncokretovo ulje "Oleina"	99, 99 za 1 litar	~1, 5
Soja sos Sen Soja	144 za 1 l	~2

Ukupno: 82 rublje po porciji.

5. Testenina sa brokolijem

Sastojci za 1 porciju

• 60 g tjestenine;
• 100 g brokule;
• 2 kašike vrhnja;
• 20 g sira;
• so, začini.

Priprema

Skuvajte testeninu. Brokulu rastavite na male cvatove, ispržite na suhom tiganju. Kada kupus omekša, dodajte mu tjesteninu i vrhnje, pa promiješajte. Nakon što se krema zagrije, posudu pospite sirom, ponovo promiješajte i poslužite.

Kalkulacije

Sastojak	Cijena pakovanja ili 1 kg proizvoda, rubalja	Cijena sastojka u jelu, rubalja
Shebekinskiye pasta	46, 99 za 1 pakovanje (450 g)	~6
brokula "Morozko"	129 za 1 pakovanje (400 g)	33
Krema "Kuća na selu", 10%	54, 71 za 1 pakovanje (200 ml)	5, 5
Ruski klasični sir "Joy"	524,99 za 1 kg	~10

Ukupno: 55 rubalja po porciji.

6. Pilav od šampinjona sa bulgurom

Sastojci za 4 porcije

• 400 g šampinjona;
• 1 luk;
• 1 šargarepa;
• 300 g bulgura;
• 2 supene kašike biljnog ulja;
• so, začini.

Priprema

Crni luk sitno nasjeckajte i propržite na ulju u kotlu ili tiganju sa debelim dnom. Dodajte krupno narendanu šargarepu. Kada povrće omekša, dodajte pečurke narezane na kriške i kuvajte oko 5 minuta.

Zatim radni komad prelijte bulgurom, napunite ga vodom tako da tečnost bude oko centimetar viša, pokrijte poklopcem i kuhajte dok žitarice ne budu spremne. Promiješajte jelo prije serviranja.

Kalkulacije

Sastojak	Cijena pakovanja ili 1 kg proizvoda, rubalja	Cijena sastojka u jelu, rubalja
Šampinjoni	280 za 1 kg	112
Bulgur "Mistral"	79, 9 za 1 pakovanje (500 g)	64
Luk	22,69 za 1 kg	~3
suncokretovo ulje "Oleina"	99, 99 za 1 litar	~3
Šargarepa	25,79 za 1 kg	~2, 5

Ukupno: 47 rubalja po porciji.

7. Tepsija od krompira

Sastojci za 5 porcija

• 9 srednjih krompira;
• 600 g mljevenog mesa;
• 1½ kašike biljnog ulja;
• 1 luk;
• 2 jaja;
• 100 ml mlijeka;
• so, začini.

Priprema

Krompir oguliti i skuvati u hladnoj vodi. Izgnječite ga sa mrvicom u pire krompir, dodajte zagrejano mleko i jaja. Crni luk sitno nasjeckajte, propržite na kašičici ulja, dodajte mljeveno meso i dovedite do spremnosti.

Posudu za pečenje namažite uljem, stavite polovinu pire krompira, pa rasporedite mleveno meso i prekrijte ga ostatkom krompira. Pecite u rerni oko 30 minuta.

Kalkulacije

Sastojak	Cijena pakovanja ili 1 kg proizvoda, rubalja	Cijena sastojka u jelu, rubalja
Mljeveno svinjsko meso	239 po 1 kg	144
Krompir	24,99 za 1 kg	~36
Pileće jaje C1 "Roskar"	74, 9 za desetak	30
suncokretovo ulje "Oleina"	99, 99 za 1 litar	~3
Luk	22,69 za 1 kg	~3
Pasterizovano mleko "Prostokvashino", 1,5%	58,49 po boci (930g)	6

Ukupno: 45 rubalja po porciji.

8. Pileće rolnice sa pirinčem

Sastojci za 1 porciju

• 1 file pilećih prsa;
• 30 g suhih suvih šljiva;
• 2 kašike kisele pavlake;
• 1 češanj belog luka;
• 40 g pirinča;
• 1 kašika ulja
• so, začini.

Priprema

File prerežite na pola na dva sloja. Svaki zalogaj lagano umutiti dok ne omekša i začiniti solju. Isjeckajte bijeli luk i pomiješajte sa pavlakom. Suve šljive dobro operite.

Podmazati meso pavlakom sa jedne strane. Stavite suhe šljive na jedan kraj pilećeg kotleta i uvijte ga u rolat. Posudu za pečenje namažite puterom, stavite piletinu i pecite u rerni zagrejanoj na 180°C oko 30 minuta.

Pirinač skuvajte u slanoj vodi i poslužite uz piletinu.

Kalkulacije

Sastojak	Cijena pakovanja ili 1 kg proizvoda, rubalja	Cijena sastojka u jelu, rubalja
Pileći file "Petelinka"	279 po 1 kg	50
Krasnodarski pirinač "Nacional"	83, 69 za 1 pakovanje (900 g)	4
Suve šljive "Arcada"	149 za 1 pakovanje (200 g)	22, 5
Pavlaka "Prostokvashino", 10%	56, 79 za 1 konzervu (315 g)	7
Bijeli luk	98,99 za 1 kg	Manje od rublje
suncokretovo ulje "Oleina"	99, 99 za 1 litar	~1, 5

Ukupno: 85 rubalja po porciji.

9. Riblji štapići sa zelenim graškom

Sastojci za 1 porciju

• 1 file polapola;
• 1 jaje;
• 30 g ovsenih pahuljica;
• 1 kašika biljnog ulja;
• 150 g smrznutog zelenog graška;
• 5 g putera;
• so, začini.

Priprema

File polakata odmrznite i narežite na štapiće, kvadrate ili bilo koje druge geometrijske oblike. Pahuljice sameljite blenderom dok ne postanu krupne. Jaje malo umutiti sa solju.

Zagrejte biljno ulje u tiganju. Svaki komad ribe prvo umočite u jaje, a zatim uvaljajte u pahuljice i pržite sa obe strane dok ne omekšaju.

Skuvati grašak u tiganju na puteru. Može se pržiti i bez ulja, ali baš sa puterom ispada posebno ukusno.

Kalkulacije

Sastojak	Cijena pakovanja ili 1 kg proizvoda, rubalja	Cijena sastojka u jelu, rubalja
Polpol file "RKK"	279 za 1 pakiranje (920 g)	30
Hercules tradicionalni "ruski proizvod"	51,99 za 1 pakovanje (500 g)	3
Smrznuti grašak "TČN"	43, 53 za 400 g	16
suncokretovo ulje "Oleina"	99, 99 za 1 litar	~1, 5
Maslac "Brest-Litovsk", 72,5%	119, 99 za 1 komad (180 g)	4

Ukupno: 54 rublje po porciji. Dostupan je bio samo grašak vlastite robne marke hipermarketa. Kada koristite proizvode popularnih marki, cijena jela će se povećati za oko 10 rubalja.

10. Škotska jaja sa heljdom

Sastojci za 1 porciju

• 2 jaja;
• 100 g mljevenog mesa;
• 40 g heljde;
• 1 kriška belog hleba
• 1 kašika biljnog ulja;
• so, začini.

Priprema

Skuvajte i ogulite jaja. Odrežite koru sa hleba, natopite pulpu u vodi. Iscedite tečnost, pomešajte hleb sa mlevenim mesom. Jaja dobro prekrijte mesnom masom. Dobijene kotlete popržite na ulju. Skuvati heljdu u posoljenoj vodi.

Kalkulacije

Sastojak	Cijena pakovanja ili 1 kg proizvoda, rubalja	Cijena sastojka u jelu, rubalja
Pileće jaje C1 "Roskar"	74, 9 za desetak	30
Mljeveno svinjsko meso	239 po 1 kg	24
suncokretovo ulje "Oleina"	99, 99 za 1 litar	~1, 5
vekna "Kuća za hleb"	37,89 za 1 veknu	2
Heljdina krupica "Nacional"	85, 99 za 1 pakovanje (900 g)	4

Ukupno: 62 rublje po porciji.