RECEPTI: 4 opcije za kancelarijski ručak sa piletinom

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:49

Danas imamo ukusan izbor jednostavnih jela od piletine koja se mogu skuvati za 15-20 minuta i ponijeti na posao kao ručak. Predložene opcije savršeno će nadopuniti svježe povrće i začinsko bilje.

Recept broj 1. Pileća prsa u kremastom sosu sa zelenim lukom

Sastojci:

• 2 kašike putera;
• 4 pileća prsa;
• 3-4 pera zelenog luka;
• 230 g kisele pavlake bilo koje masnoće;
• sol i crni biber po ukusu.

Priprema

U originalnom receptu pileća prsa su pržena na puteru, ali ja sam odlučila da ih prvo ispečem u rerni pa da ih pošaljem u sos. Ispostavilo se da nije ništa manje ukusno i korisnije.

Dakle, isperite pileća prsa, lagano istucite, posolite, pobiberite, premažite biljnim uljem i stavite u rernu 20 minuta na temperaturu od 200-210 stepeni.

Dok se piletina peče, u tiganju otopite puter, dodajte polovinu sitno nasjeckanog zelenog luka, pirjajte bukvalno 30 sekundi i dodajte kiselu pavlaku. Posolite i pobiberite sos po ukusu, dinstajte 5 minuta i sklonite sa vatre.

Kada je pileći file gotov, ponovo stavite sos na vatru i u njega stavite prsa. Poklopite i dinstajte 5 minuta da se perad natopi sosom. Zatim stavite na tanjir, prelijte kremastim sosom i pospite preostalom polovinom seckanog zelenog luka.

Recept broj 2. Pileća prsa pohana sa limunom

Sastojci:

• 2 velika pileća prsa;
• ⅓ šolje limunovog soka;
• 1½ šolje hljebnih mrvica
• biljno ulje (ako pržite);
• limunov biber po ukusu;
• peršun i limun kao ukras.

Priprema

Pileća prsa narežite po dužini na 4 tanke kriške i lagano ih istucite. Zatim ih stavite u limunov sok, ostavite da leže na jednoj strani 2 minute, zatim okrenite i ostavite još 2 minute. Nakon toga uvaljajte pileća prsa u prezle, dobro pritisnite da se paniranje drži.

Nadalje, u originalnom receptu, prsa se prže u tavi u biljnom ulju oko 4 minute sa svake strane (ili dok ne porumene). Opet sam odlučila da piletinu pošaljem u rernu. Najvažnije je da ne zaboravite staviti papir za pečenje na lim za pečenje i okretati komade hvataljkama, vrlo pažljivo, jer paniranje može otpasti.

Ako odlučite da pržite piletinu, gotova prsa nježno izbrišite papirnim ubrusom, uklanjajući višak masnoće. Pospite svježim peršunom i ukrasite kriškama limuna.

Recept broj 3. Pileća prsa sa limunom i pasuljem od šparoga

Sastojci:

• ½ kg pilećih prsa;
• ¼ šolje brašna;
• ½ kašičice soli;
• crni biber po ukusu;
• 2 kašike putera;
• 1 kašičica limunovog bibera
• 1-2 šolje pasulja šparoga
• 2 limuna, narezana
• peršun za dekoraciju.

Priprema

U originalnom receptu, piletina ide sa šparogama, ali sam odlučio skuhati jeftiniju opciju i koristio sam pasulj šparoga. Ispalo je veoma ukusno!

Pileća prsa prepolovite i malo istucite. Pomiješajte sol, biber i brašno u manjoj posudi i uvaljajte komade piletine u ovaj paniranje. U ovom slučaju, piletinu je bolje pržiti. Ako želite ispeći, onda nemojte uvaljati u paniranje, već jednostavno posolite, popaprite, premažite biljnim uljem i pošaljite u pećnicu.

Ako odlučite pržiti piletinu, rastopite puter u dubokoj tavi, na njemu pržite prsa dok ne budu kuhani i pošaljite na tanjir. Zatim propržite smrznute mahune šparoga u istom tiganju dok ne omekšaju. Stavite na poseban tanjir.

Nakon toga, limunove isječene na krugove, pošaljite u tiganj i pržite sa svake strane nekoliko minuta, bez dodirivanja, da se karameliziraju.

Prije serviranja rasporedite u slojeve pasulj šparoga i pileći file, jelo ukrasite kriškama limuna i peršunom.

Recept broj 4. Pileća prsa u paradajz-soja sosu sa susamom

Sastojci:

• 4 pileća fileta;
• 2 kašike paradajz paste
• 2 kašike susama
• 1 kašika susamovog ili drugog biljnog ulja
• 2 kašike soja sosa.

Priprema

Originalni recept koristi slatki soja sos. Možemo koristiti uobičajenu opciju ili dodati 1 kašičicu meda.

Pileći file narežite na male komade i lagano umutite. U zdjeli pomiješajte paradajz i soja sos, biljno ulje, susam i med.

Dobijenim sosom obilno namažite pileći file, ostavite da malo odstoji i pošaljite u rernu na pleh prekriven papirom za pečenje 25-30 minuta na 180 stepeni. Poželjno je fil okrenuti 15 minuta nakon početka pečenja, kako bi se bolje ispekao sa obe strane.

Gotov file možete dodatno posuti susamom i seckanim zelenim lukom.

Pirjano povrće, pirinač, bulgur ili salata od svježeg povrća i začinskog bilja savršeni su kao prilog svim ovim jelima.

Prijatno!