7 ukusnih recepata za večeru za 30 minuta

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:49

Brz tempo života još nije razlog da sebi uskratite dobru domaću večeru. Life hacker dijeli ukusne recepte koje svako može skuvati za 30 minuta.

1. Klasični odrezak

Sastojci

• 5 debelih kriški slabina;
• 4 kašike biljnog ulja;
• 1 kašičica sjemenki gorušice
• 1 kašičica paprike;
• 1 kašičica crnog bibera u zrnu;
• sol.

Priprema

Meso bifteka mora biti sobne temperature. Pomiješajte začine i obilno premažite s obje strane. Nemojte još dodavati sol. Ostavite meso da odstoji 15 minuta. Zatim hrbat premažite biljnim uljem, posolite i pržite po 5 minuta sa svake strane.

Ako želite krvavo meso, pržite 2-3 minute sa svake strane. Trebat će vam 7 minuta da se dobro skuva.

Nakon toga umotajte meso u foliju na 10 minuta da se sok rasporedi unutra. Klasični odrezak je spreman.

2. Penne testenina sa gulašom

Sastojci

• 400 g penne testenine;
• 2-3 paradajza;
• 1 patlidžan;
• 1 luk;
• 2 kašike maslinovog ulja
• 3-4 kašičice soka od jabuke;
• mljeveni crni biber;
• sol.

Priprema

Divna obilna večera za vegetarijanca. Patlidžan oguliti, iseći na ploške, posoliti i ostaviti da odstoji. Prokuhajte paradajz kipućom vodom da ogulite, meso iseckajte na kockice. Ogulite i nasjeckajte luk.

Penne skuvajte u slanoj vodi do al dente. Iscedite kriške patlidžana, narežite na kockice. Na biljnom ulju propržiti luk, dodati patlidžan. Polovinu paradajza poslati na patlidžan i luk, začiniti začinima i dinstati 10 minuta. Zatim dodajte preostali paradajz, posolite i popaprite gulaš i začinite sokom od jabuke. Pene poslužite sa povrćem, po želji ukrasite bosiljkom.

3. Pečeni losos sa pirinčem i prokulom

Sastojci

• 4 kriške fileta lososa ili smuđa;
• 5 kašičica mlevenog kima;
• 5 kašičica mlevenog čilija;
• 2 kašičice soli
• 2 kašike maslinovog ulja
• 300 g prokulica;
• ½ šolje klasičnog jogurta;
• 2 kašičice limunovog soka
• 2 šolje pirinča

Priprema

Zagrijte rernu na 180 stepeni. Pomiješajte začine u maloj posudi. Zatim posudu za pečenje premažite jednom kašikom maslinovog ulja. Naribajte filete lososa ili smuđa sa preostalim uljem i stavite u kalup. Ostavite razmak između komada. Ostavite ribu da odstoji 5 minuta, a zatim filete pospite polovinom mešavine začina i stavite u rernu na 8-10 minuta.

Dok se riba kuva, skuvajte pirinač i prokulice. Preostalim začinima u činiji dodajte jogurt i limunov sok i promiješajte. Pirinač rasporedite u činije, sa strane dodajte prokulice, a na njih stavite ribu.

Za sos ulijte sok iz posude za pečenje u smesu sa jogurtom od limuna. Umak se može poslužiti uz hranu ili u posebnoj činiji.

4. Svinjetina na ruskom

Sastojci

• 700 g svinjetine ili teletine;
• 2 gomolja krompira;
• 2 jaja;
• 3 kašike pšeničnog brašna;
• 2 kašike majoneze ili pavlake;
• 1 luk;
• 3 čena belog luka;
• kopar, zeleni luk, peršun;
• 200 ml kreme;
• sol.

Priprema

Meso iseckajte i istucite. Kako biste izbjegli mrlje u kuhinji, stavite meso u vrećicu. Zatim naribajte sirovi krompir na krupno rende, zatim sitno nasjeckajte luk i začinsko bilje, nasjeckajte bijeli luk, dodajte sol, začine, jaja, majonez ili pavlaku i brašno. Sve pomiješajte.

Kotlete umočite u dobijenu masu i lagano pržite sa obe strane dok ne porumene. Zatim kotlete stavite na pleh, prelijte kremom i pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni 5-7 minuta. Poslužite nježne kotlete sa povrćem.

5. Pileća pita sa pečurkama

Sastojci

• 4 pileća prsa bez kože;
• 1-2 kašike maslinovog ulja;
• 1 kašika putera
• hrpa zelenog luka;
• 150 g svježih šampinjona;
• 1 kašika brašna;
• 1 kašičica senfa
• 1 čaša kisele pavlake;
• 300 ml pilećeg bujona;
• par grančica svježeg timijana;
• 1 list gotovog lisnatog tijesta;
• 1-2 lovorova lista;
• mljeveni muškatni oraščić;
• 1 jaje;
• sol;
• biber;
• svježi ruzmarin za dekoraciju.

Priprema

Narežite prsa na trake širine jedan centimetar pod blagim uglom. Zagrejte tiganj, u njega ulijte maslinovo ulje, dodajte piletinu, posolite, pobiberite i dodajte puter. Nasjeckajte zeleni luk, dodajte ga piletini, i prstohvat mljevenog muškatnog oraščića, lovorov list i malo timijana.

Šampinjone nasjeckajte, pošaljite u tepsiju. Dodajte pavlaku, brašno, senf, pileći temeljac i smanjite vatru. Krčkajte 5-7 minuta.

Zatim fil prebacite u posudu za pečenje i prekrijte listom testa. Savijte ivice testa prema unutra. Po želji tortu možete ukrasiti šarama od tijesta i premazati umućenim jajetom. U sredini kolača napravite rupu da para izlazi i u nju stavite ruzmarin. Pecite dok ne porumeni, oko 15-20 minuta.

6. Riba kraljevski

Sastojci

• 900 g ribljeg filea;
• 2 glavice luka;
• 1 paradajz;
• 1 paprika;
• 80-100 g tvrdog sira;
• 150-200 g majoneza;
• soli i začina.

File narežite na porcije. Zatim u zdjeli pomiješajte luk, nasjeckan na kolutiće, majonez, sol, začine. U zdjelu sa smjesom dodajte komade ribe, lagano promiješajte i ostavite u hladnjaku 10 minuta.

Na pleh stavite nauljenu foliju ili pek papir, stavite ribu. Prelijte smjesom, paradajzom narezanim na kolutiće, majonezom i rendanim sirom. Pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko 25 minuta.

7. Začinjeni pileći butovi

Sastojci

• 8 pilećih buta bez kostiju i kože;
• 2 kašike belog luka u prahu
• 2 kašičice pahuljica čilija
• 1 kašičica mlevenog kima;
• 1 kašičica mlevene slatke paprike
• 6 kašika meda;
• 2 kašičice jabukovog sirćeta
• sol;
• ulje za podmazivanje.

Priprema

Pomiješajte bijeli luk u prahu, ljuspice čilija, kim, papriku i otprilike jednu kašičicu soli. Dobivena smjesa se mora staviti u vrećicu zajedno sa bokovima, vezati i lagano promiješati, a zatim izvaditi iz vrećice. Batake stavite na podmazan pleh i stavite u rernu zagrejanu na 230 stepeni, najbolje sa uključenim roštiljem. Pecite po 5 minuta sa svake strane.

Zatim pomiješajte sirće i med dok ne postane glatka. Izvadite pleh iz rerne, premažite butove sa polovinom mešavine meda i sirćeta. Vratite pleh u rernu na 1-2 minuta, a zatim okrenite butine i premažite ih preostalom smesom. Stavite ponovo u rernu i pecite oko 3 minuta.