11 recepata za sočne svinjske kotlete

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:49

Skuvajte meko i ukusno meso sa crnim vinom, pečurkama, pavlakom, sirom, pivom, senfom i još mnogo toga.

Za kotlete koristite plećku, slabine i šunku. Bolje je koristiti ohlađeno meso. Ako imate smrznutu svinjetinu, prvo je odmrznite u frižideru. Obavezno uklonite višak masnoće. Ako ima vena, pažljivo ih prerežite na nekoliko mjesta.

Operite meso prije pečenja i osušite ga papirnim ubrusima. Nakon toga narežite preko vlakana na kriške debljine jedan i po centimetar tako da se svinjetina isprži.

Udarajte posebnim drvenim ili metalnim čekićem s obje strane. Nemojte pretjerivati, inače će meso ispasti suvo. Da bi vaša radna površina bila čista, umotajte svinjetinu u plastičnu foliju.

Što su kotleti deblji, duže se kuvaju. Da biste provjerili, pažljivo probušite ili izrežite komad nožem: sok i sama pulpa trebaju biti lagani.

1. Svinjski kotleti sa senfom

Sastojci

• 400 g svinjetine;
• 4 kašike senfa;
• sol i biber po ukusu;
• 2-3 kašike biljnog ulja.

Priprema

Meso narežite na porcije. Istucite, natrljajte senfom, solju i biberom. Ostavite u frižideru 15-20 minuta.

Zagrejte ulje u tiganju na srednjoj vatri. Pecite kotlete 7-8 minuta sa svake strane.

2. Svinjski kotleti sa soja sosom

Sastojci

• 300 g svinjetine;
• 4 kašike krompirovog ili kukuruznog skroba
• 5 kašika soja sosa
• 1-2 kašike biljnog ulja.

Priprema

Meso prerežite na tri dela i svaki komad istucite. Zatim uvaljati u skrob i navlažiti soja sosom.

Zagrejte ulje u tiganju na srednjoj vatri. Pecite kotlete po 2-3 minuta sa svake strane.

3. Svinjski kotleti sa korom od sira

Sastojci

• 400 g svinjetine;
• 2 jaja;
• 50-70 g tvrdog sira;
• 150 g hljebnih mrvica;
• 1 kašičica soli
• 100 g brašna;
• 3 kašike biljnog ulja.

Priprema

Svinjetinu narežite na porcije i istucite. Umutite malo jaja. Sir narendajte na sitno rende i pomešajte sa krušnim mrvicama i solju. U posebnu posudu sipajte brašno.

Svaki kotlet umočite u brašno, umočite u jaje, a zatim u smjesu od sira.

Zagrejte ulje u tiganju na srednjoj vatri. Pržite meso po 2-4 minute sa svake strane, dok kora ne porumeni.

4. Svinjski kotleti u crnom vinu

Sastojci

• 500 g svinjetine;
• sol i biber po ukusu;
• 1 kašika mlevenog korijandera
• 200-250 ml suhog ili polusuvog crnog vina;
• 3 kašike biljnog ulja.

Priprema

Meso narežite na porcije. Umutiti, posoliti, pobiberiti i dodati korijander.

Svinjetinu stavite u dublju posudu, prelijte vinom, pokrijte poklopcem ili prozirnom folijom i ostavite u frižideru 2 sata. Promešati meso par puta dok se marinira.

Zagrejte ulje u tiganju na srednjoj vatri. Pecite svinjetinu 2-4 minuta sa svake strane.

5. Svinjski kotleti u krompiru

Sastojci

• 500 g svinjetine;
• sol i biber po ukusu;
• 1 luk;
• 500 g krompira;
• 1-2 čena belog luka;
• 2 kašike brašna;
• 2 jaja;
• 200 g kisele pavlake;
• 3 kašike biljnog ulja.

Priprema

Narežite svinjetinu na porcije. Istucite, posolite i pobiberite.

Nasjeckajte luk. Krompir narendajte na srednje sitno i izgnječite. Procedite beli luk kroz presu. Povrće sjediniti sa brašnom, jajima, ¼ pavlake, soli i biberom.

Zagrejte ulje u tiganju na srednjoj vatri.

Svaki kotlet umotajte u krompir masu. Pržite par minuta sa svake strane dok ne porumeni. Zatim prebacite u posudu za pečenje i prelijte ostatkom kisele pavlake. Pecite u rerni još 15-20 minuta na 180°C.

6. Svinjski kotleti sa paradajz pastom

Sastojci

• 500 g svinjetine;
• 1 luk;
• 1 češanj belog luka;
• 2 kašike paradajz paste
• 2 jaja;
• 2 kašike brašna;
• sol i biber po ukusu;
• 3 kašike biljnog ulja.

Priprema

Meso narežite na porcije i umutite.

Luk i beli luk iseckati. Pomiješajte sa paradajz pastom, jajima, brašnom, solju i biberom dok ne postane glatka.

Stavite svinjetinu u smjesu od paradajza, pokrijte poklopcem ili plastičnom folijom i stavite u hladnjak na 2 sata.

Zagrejte ulje u tiganju na srednjoj vatri. Pržite kotlete 2-4 minute sa svake strane, dok ne porumene.

Uzeti u obzir?

Šta kuhati od mljevenog mesa: 10 originalnih recepata

7. Svinjski kotleti sa pivom i lukom

Sastojci

• 500 g svinjetine;
• sol i biber po ukusu;
• 1 luk;
• 1-2 grančice ruzmarina - po želji;
• 2 jaja;
• 100 ml svijetlog piva;
• 1 kašika senfa
• 3-4 kašike brašna;
• 3 kašike biljnog ulja.

Priprema

Narežite svinjetinu na porcije. Istucite, posolite i pobiberite. Nasjeckajte luk i ruzmarin.

Jaja lagano umutiti, sjediniti sa pivom, senfom i brašnom. Miješajte dok ne postane glatko. Dodajte ruzmarin i luk. Ponovo sve izmiksajte.

Zagrejte ulje u tiganju na jakoj vatri. Kotlete redom umačite u tijesto i pržite 2-4 minute sa svake strane.

Eksperimentirati?

5 odličnih recepata za goveđi gulaš

8. Svinjski kotleti sa orasima i sirom

Sastojci

• 350 g svinjetine;
• sol i biber po ukusu;
• 200 g sira;
• 150 g oraha;
• 3 jaja;
• 4 kašike biljnog ulja.

Priprema

Meso narežite na porcije. Istucite, posolite i pobiberite. Sir narendajte na sitno rende. Orašaste plodove nasjeckajte nožem ili usitnite blenderom.

Umutite malo jaja. U posebnoj posudi pomešati orahe i sir.

Svaki kotlet prvo umočite u jaja, a zatim uvaljajte u paniranje od sira i orašastih plodova.

Zagrejte ulje u tiganju na jakoj vatri. Meso pržite 3-4 minuta sa jedne strane i 2-3 minuta sa druge strane.

Ocijenite ukus?

10 načina da skuvate mekanu junetinu u rerni

9. Svinjski kotleti sa paradajzom i sirom

Sastojci

• 500 g svinjetine;
• sol i biber po ukusu;
• 2 jaja;
• 100 g brašna;
• 3 paradajza;
• 200 g sira;
• 3 kašike biljnog ulja;
• 2-3 kašike majoneza.

Priprema

Svinjetinu narežite na porcije, istucite, posolite i pobiberite.

Umutiti jaja i dodati malo soli. U posebnu posudu sipajte brašno. Narežite paradajz na srednje kriške. Sir narendajte na krupno rende.

Zagrejte ulje u tiganju na srednjoj vatri. Kotlete umočite u brašno, a zatim u jaja. Pržite do zlatno smeđe boje, oko 2-3 minute sa svake strane.

Stavite meso u posudu za pečenje ili u pleh obložen folijom. Na kriške stavite par kriški paradajza. Premažite majonezom i pospite sirom.

Pecite u rerni zagrejanoj na 180°C oko 5-7 minuta.

Spremate se za piknik? ️

Kako kuhati goveđi ćevap: najbolje marinade i sve suptilnosti procesa

10. Svinjski kotleti sa pečurkama

Sastojci

• 500 g svinjetine;
• sol i biber po ukusu;
• 3-4 glavice luka;
• 200 g šampinjona;
• 2 čena belog luka;
• 100 g tvrdog sira;
• 2-3 kašike kisele pavlake;
• 2-3 kašike majoneza;
• 3 kašike biljnog ulja;
• 100-150 ml suhog bijelog vina;
• 1 kašika putera

Priprema

Narežite svinjetinu na porcije. Istucite, posolite i pobiberite.

Luk narežite na kolutove, pečurke na srednje kolutove. Procedite beli luk kroz presu. Sir narendajte na sitno rende. Pomiješajte kiselu pavlaku i majonez.

Zagrejte biljno ulje u tiganju na srednjoj vatri. Pečurke pržite dok ne porumene.

U posudu za pečenje sipajte vino, dodajte puter i polovinu crnog luka. Na vrh stavite kotlete, pečurke, ostatke kolutiće luka i beli luk. Prelijte sosom od pavlake i majoneza i pospite sirom. Pokrijte folijom.

Pecite u rerni zagrejanoj na 180°C 30 minuta. Uklonite foliju oko 10 minuta pre pečenja.

Kuvati bez razloga?

10 jela od govedine koja svakako trebate kuhati

11. Svinjski kotleti sa pavlakom, senfom i sirom

Sastojci

• 500 g svinjetine;
• sol i biber po ukusu;
• 150 g tvrdog sira;
• 200 g kisele pavlake;
• 3 kašike Dijon senfa
• 1 kašika biljnog ulja.

Priprema

Meso narežite na porcije. Istucite, posolite i pobiberite. Sir narendajte na krupno rende. Pomiješajte sa pavlakom i senfom.

Podmažite pleh ili posudu za pečenje. Stavite kotlete i pecite u rerni zagrejanoj na 160-180°C 15 minuta. Zatim obilno preliti sosom od pavlake i kuvati još 12-15 minuta.

Pročitajte i???

• 10 recepata za kuhanu svinjetinu za one koji su umorni od kobasica
• Kako skuhati ukusni lula kebab u prirodi i kod kuće
• 10 recepata za ukusne jetrene kotlete
• Kako kuhati šiš kebab od jagnjetine: najbolje marinade i sve suptilnosti procesa
• 10 odličnih recepata za tepsije od mljevenog mesa