2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:49
Danas je u našem članku novi izbor recepata za palačinke. Ovaj put predlažemo da isprobate posebne opcije tijesta za palačinke posebno za one koji broje kalorije i preferiraju zdravu prehranu - od heljde, zobenih pahuljica i kukuruznog brašna!
Palačinke od heljde
Sastojci:
- 500 ml mlijeka;
- 1 kašika šećera
- ¼ kašičice soli;
- 3 kašike (80 g) otopljenog putera
- ½ šolje (70 g) heljdinog brašna
- ¾ šolje (105 g) pšeničnog brašna (po mogućnosti prvog razreda ili grubo mlevenog);
- 3 velika jaja.
Priprema
U blenderu ili pjenjačom izmiksajte sve sastojke do glatke smjese i ostavite u hladnjaku barem nekoliko sati, a još bolje preko noći. Testo je poželjno izvaditi iz frižidera sat vremena pre pečenja palačinki. Ohlađeno testo ponovo izmešati dok ne postane glatko. Po konzistenciji bi trebao podsjećati na tešku kremu. Ako je tijesto prerijetko dodati malo brašna, ako je pregusto dodati malo mlijeka.
Zagrejte tiganj, namažite puterom i pecite palačinke dok ne omekšaju.
Ovsene palačinke
Sastojci:
- 75 g pšeničnog brašna;
- 30 g instant zobenih pahuljica ili ovsenog brašna;
- ¼ kašičice mljevenog muškatnog oraščića;
- 2 jaja;
- 3 kašike putera, otopljenog
- 300 ml obranog ili nemasnog mlijeka;
- prstohvat soli.
Priprema
U činiju prosijte pšenično brašno i dodajte ovsene pahuljice. Zatim napravite malu udubinu u sredini i dodajte jaja i otopljeni puter. Smjesu počnite mutiti pjenjačom, postepeno dodavajući mlijeko. Umutite dok ne postane glatko, glatko testo. Pokrijte ga poklopcem i ostavite 30 minuta.
Zagrijte tiganj, namažite ga uljem i počnite peći palačinke, miješajući tijesto prije svake nove palačinke kako se zobene pahuljice ne bi slegle na dno i ravnomjerno rasporedile po tijestu.
Palačinke od kukuruznog brašna
Sastojci:
- 2 velika jaja;
- 1 šolja mleka
- 1/2 šolje običnog brašna (po mogućnosti prvog razreda ili grubo mlevenog);
- 1/2 šolje kukuruznog brašna
- ½ kašičice soli;
- ¼ kašičice šećera;
- 2 kašičice putera, otopljenog
- 3-4 kašike biljnog ulja za prženje.
Priprema
Sve sastojke osim biljnog ulja izmiksajte mikserom. Zagrijte tiganj, sipajte biljno ulje u posebnu posudu. Da palačinke ne bi bile masne, ne možete sipati ulje u tiganj, već uzmite mali komad nečeg neutralnog (krompir, na primjer, ili mali komad kore kruha), isjeckajte ga na viljušku, umočite na ulju i namazati pleh. U zagrejanom i podmazanom tiganju pecite palačinke dok ne omekšaju.
Uzmite si vremena da okrenete palačinke. Najbolje je to učiniti kada se na njima pojave mjehurići i ivica palačinke će se lako odvojiti od tiganja.
Od nadjeva mogu im odgovarati i slatke i slane opcije. Uz palačinke od heljde i zobi posebno se slažu meso i drugi slani nadjevi.
Budući da se heljdino i kukuruzno brašno, poput zobenih pahuljica, razlikuje od pšenice na koju smo navikli, ispeći takve palačinke će biti malo teže od standardnih, ali isplati se.;)
Preporučuje se:
6 najboljih recepata za palačinke od heljde
Palačinke od heljde bez kvasca i kvasca, veganske, pa čak i od Jamieja Olivera - prema receptima Lifehackera, dobit ćete ukusna peciva koja zalijevaju usta
Recepti za trkače: Craig Alexander jabuka ovsena kaša i palačinke od banane i ovseni vafli
Zobene pahuljice mogu biti više od obične kašice (slane ili slatke) na koju smo navikli u djetinjstvu i koju smo malo diverzificirali u starijoj dobi. Danas želim podijeliti neke isprobane recepte od zobenih pahuljica koji mogu biti odličan doručak prije trčanja ili užina na dugim stazama!
Kako kuhati palačinke od tikvica: recepti i tajne ukusnog jela
Klasične palačinke od tikvica i ukusne kombinacije s povrćem, začinskim biljem i mesom
7 ukusnih recepata za ovsene palačinke
U Lifehackerovom članku pronaći ćete recepte za tanke i mekane ovsene palačinke s mlijekom i kefirom, kao i sa čokoladom, bananom i jabukom. Probajte, svidjet će vam se
RECEPTI: Zdravi nadjevi za palačinke za poklad Jamie Oliver
Maslenica je predivan praznik! Ali ako prebrojite svaku kaloriju i pokušate gotovo potpuno eliminirati brašno, tada će biti vrlo, vrlo teško odustati od ukusnih rumenih palačinki. Stoga smo odlučili sa vama podijeliti prave nadjeve za palačinke od Jamieja Olivera.